Σπαγγέτι με μανιτάρια πόρτο μπέλο α λα κρεμ

Χρειαζόμαστε: 
  • 500 γρ. σπαγγέτι
  • 8 μανιτάρια πόρτο μπέλο
  • 1 κύβο βοδινού
  • λίγο μαϊντανό
  • πιπέρι
  • 3 κ.γλ. κάπαρη
  • θυμάρι και ρίγανη
  • 2 σφηνάκια άσπρο κρασί
  • ελαιόλαδο και ένα μικρό κουταλάκι βούτυρο (όχι μαργαρίνη)
  • 400ml (2 μικρά κουτάκια) κρέμα γάλακτος
Πως το κάνουμε:
  • Βάζουμε νερό και αλάτι στην κατσαρόλα και μόλις αρχίζει να βράζει ρίχνουμε τα μακαρόνια και τα βράζουμε 15 λεπτά
  • Πλένουμε τα μανιτάρια, βγάζουμε τα κοτσάνια και κόβουμε το υπόλοιπο μανιτάρι με τα χέρια μας στα 4 ή στα 6 ανάλογα με το μέγεθος κάθε μανιταριού.
  • Βάζουμε ένα βαθύ αντικολλητικό τηγάνι στη φωτιά με ελαιόλαδο και το βούτυρο και μόλις αρχίσει να καίει ρίχνουμε τα μανιτάρια και τα κοτσάνια τους  και τα σοτάρουμε μέχρι να αρχίσουν να βγάζουν τα υγρά τους.
  • Μόλις εξατμιστούν τα υγρά ρίχνουμε το λευκό κρασί, τον κύβο -θρυμματισμένο για να λιώσει εύκολα-, το πιπέρι, το θυμάρι, τη ρίγανη, την κάπαρη και τέλος το μαϊντανό.
  • Αφού εξατμιστεί και το κρασί από το τηγάνι αφήνουμε να ψηθούν λίγο ακόμα ανακατεύοντας για να μη καούν και μόλις πάρουν το επιθυμητό χρώμα ρίχνουμε 400ml (2 μικρά κουτάκια) κρέμα γάλακτος με όσα λιπαρά θέλουμε  και αφήνουμε τόσο όσο χρειάζεται να δέσει η κρέμα με τα μανιτάρια.
  • Έχουμε  ήδη βράσει τα μακαρόνια μας τα στραγγίξαμε και τα βουτυρώσαμε και ήρθε η ώρα να ρίξουμε μέσα στα μακαρόνια τα μανιτάρια α λα κρεμ που φτιάξαμε!
  • Ανακατεύουμε καλά να πάει η σάλτσα σε όλα τα μακαρόνια και σερβίρουμε με
  • τυρί τριμμένο προαιρετικά.

ΣΕΛΙΝΟ

Περισσότερο οικείο ως λαχανικό από ό,τι ως φάρμακο, οι μίσχοι και οι σπόροι του σέλινου λαμβάνονταν από παλιά για προβλήματα του ουροποιητικού, ρευματικά και αρθριτικά.  Το σέλινο είναι ένα καλό καθαριστικό, διουρητικό βότανο και οι σπόροι του χρησιμοποιούνται ειδικά για χρόνιες αρθρίτιδες, όπου συγκεντρώνονται άχρηστα προϊόντα στις αρθρώσεις.  Ακόμη, οι σπόροι του φημίζονται ως άφυσο με ήπια καταπραϋντική επίδραση.  Οι μίσχοι του έχουν μικρότερη σημασία για τη φαρμακευτική.
Στις μέρες μας, οι σπόροι χρησιμοποιούνται στη θεραπεία ρευματικών παθήσεων και ουρικής αρθρίτιδας.  Βοηθούν στα νεφρά να αποβάλουν τα ουρικά άλατα και τα άλλα ανεπιθύμητα άχρηστα προϊόντα, καθώς επίσης δρουν ελαττώνοντας την οξύτητα συνολικά στον οργανισμό.  Οι σπόροι είναι χρήσιμοι στην αρθρίτιδα, βοηθώντας στην αποτοξίνωση του οργανισμού και βελτιώνοντας την κυκλοφορία του αίματος στους μυς και τις αρθρώσεις.
Διουρητικό: Οι σπόροι του σέλινου έχουν ήπια διουρητική και σημαντική αντισηπτική δράση.  Είναι αποτελεσματικοί ως θεραπεία για την κυστίτιδα, βοηθώντας στην αποστείρωση της ουροδόχου κύστης και των σωληνίσκων του ουροποιητικού.

Cookies με βρώμη

Νομίζω πως αν τα φτιάξετε μια φορά θα τα αγαπήσετε και θα τα φτιάχνετε συχνά! Βοηθούν στην σωστή λειτουργία του εντέρου και προσφέρουν γευστική ικανοποίηση ανάλογη αυτών που θα επιλέξουμε να προσθέσουμε όπως σταγόνες σοκολάτας, ξηρούς καρπούς ή σταφίδες!

Χρειαζόμαστε:

  • 1 φλ. βούτυρο φρέσκο
  • 2 φλ. καστανή ζάχαρη
  • 2 αυγά
  • 1 κ.γ. βανίλια
  • 2 φλ. αλεύρι για κάθε χρήση
  • 1 κ.γ. μαγειρική σόδα
  • 4 κ.σ. χυμό λεμονιού
  • 1 κ.γ. αλάτι
  • 1½ κ.γ. κανέλα
  • 3 φλ. βρώμη

Πώς το κάνουμε:

  • Ζεσταίνουμε το βούτυρο και το ανακατεύουμε καλά με την  ζάχαρη σε ένα μπολ.
  • Χτυπάμε ένα – ένα τα αυγά, τα ρίχνουμε στο μείγμα, προσθέτουμε την βανίλια και τα ανακατεύουμε όλα τα υλικά καλά.
  • «Σβήνουμε την σόδα με τον χυμό λεμονιού και την προσθέτουμε στο υγρό μείγμα.
  • Αναμιγνύουμε το αλεύρι,  το αλάτι και την κανέλα και τα ρίχνουμε στα υγρά, τέλος προσθέτουμε την βρώμη και τα ζυμώνουμε όλα μαζί καλά.
  • Προαιρετικά προσθέτουμε ότι άλλο υλικό θέλουμε (πχ. χοντροκομμένα καρύδια, ψιλοκομμένα αμύγδαλα, σταφίδες, σταγόνες σοκολάτας, κλπ.).
  • Καλύπτουμε με μεμβράνη την ζύμη και την βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα να ομογενοποιηθεί.
  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190°C, επάνω-κάτω χωρίς αέρα.
  • Λαδώνουμε μία λαμαρίνα ή απλώνουμε σε αυτή μια λαδόκολλα.
  • Παίρνουμε λίγη ποσότητα ζύμης και πλάθουμε μπαλίτσες στο μέγεθος καρυδιού, τις αφήνουμε επάνω στην λαδόκολλα και τις πατάμε για να πάρουν το σχήμα μπισκότου αφήνοντας κενή απόσταση 5 εκ. μεταξύ τους για να μην κολλήσουν όταν φουσκώσουν και απλώσουν.
  • Ψήνουμε τα μπισκότα για 10 λεπτά (μαλακά) έως 12 λεπτά (τραγανά) στον προθερμασμένο φούρνο.
  • Τα αφήνουμε να κρυώσουν στο ταψί για 5 λεπτά, πριν τα αραδιάσουμε σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.
error: Content is protected !!