«Τεντούρα», ηδύποτο με Μαυροδάφνη

Η συνταγή την οποία έφτιαξα λέει «Τεντούρα», εγώ προσωπικά δεν έχω δοκιμάσει ποτέ μου Τεντούρα οπότε θα αφήσω έτσι τον τίτλο 🙂 Πάντως είναι πολύ καλό το λικέρ!!!!!

Υλικά:

  • 1 μπουκάλι Μαυροδάφνη
  • 4 ξυλάκια κανέλα
  • 1 κουταλάκι γαρίφαλο
  • 1 ολόκληρο μοσχοκάρυδο
  • φλούδα ενός πορτοκαλιού
  • φλούδα μισού λεμονιού
  • 5 κ.σ ζάχαρη και παραπάνω αν χρειαστεί

 

 

Εκτέλεση:

  • Χρησιμοποιούμε ένα μπουκάλι με φαρδύ στόμιο για να μας είναι βολικό στο βάλε βγάλε. Εκεί μέσα ρίχνουμε το κρασί και όλα τα υλικά που αναγράφονται πιο πάνω.
  • Τοποθετούμε σε σκιερό μέρος για 15 μέρες και το κουνάμε που και που για να λιώσει η ζάχαρη.
  • Στις 15 μέρες βγάζουμε τις φλούδες του πορτοκαλιού και λεμονιού και δοκιμάζουμε αν μας αρέσει ως προς τη ζάχαρη. Εγώ έβαλα πολύ περισσότερη από τις 5 κουταλιές.
  • Τοποθετούμε πάλι σε σκιερό και δροσερό μέρος και αν προσθέσαμε κι άλλη ζάχαρη κουνάμε που και που μέχρι να λιώσει.
  • Το αφήνουμε άλλες 15 μέρες.
  • Στον 1 μήνα πάνω είναι έτοιμο, το φιλτράρουμε καλά και σερβίρουμε σαν λικέρ!

Τη συνταγή την είδα στις Συνταγές της παρέας

Χοιρινή μπριζόλα στιφάδο

Νομίζατε ότι το προνόμιο του στιφάδου το έχει μόνον ο λαγός; Αμ δε! Το στιφάδο είναι πεντανόστιμο και μπορεί να γίνει με όλα τα κρέατα ανεξαιρέτως! Εμείς σήμερα το φάγαμε με μπριζόλες χοιρινές και φυσικά λόγω ζέστης το κάναμε πιο ελαφρύ, με λιγότερα κρεμμύδια δηλαδή! Απλό, νοστιμότατο και ελαφρύ! Δοκιμάστε το!

Υλικά:

4 χοιρινές μπριζόλες με σπασμένο κόκκαλο
Ελαιόλαδο για το τσιγάρισμα
6 κρεμμύδια μεγάλα
3 σκελίδες σκόρδο κομμένες στα 2
1 φύλλο δάφνης
4 κόκκους μπαχάρι
1 πρέζα μαύρο πιπέρι
Αλάτι κατά το δοκούν
4 ντομάτες τριμμένες ή μια κουταλιά πελτέ
1 ποτηράκι κόκκινο κρασί

Εκτέλεση:

  1. Ρίχνουμε το ελαιόλαδο στην κατσαρόλα που θα κάνουμε το στιφάδο και τσιγαρίζουμε τις μπριζόλες για λίγα λεπτά.
  2. Ρίχνουμε το σκόρδο και τα κρεμμύδια χοντροκομμένα ή κομμένα στα 4 και τσιγαρίζουμε για λίγα λεπτά ακόμα.
  3. Σβήνουμε με κόκκινο κρασί.
  4. Αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ και μετά προσθέτουμε τη ντομάτα και τα μπαχαρικά.
  5. Ρίχνουμε λίγο νεράκι, τόσο όσο χρειαστεί για να μαγειρευτεί το στιφάδο μας και χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια.
  6. Σε 1 ώρα περίπου είναι έτοιμο! και το σερβίρουμε με πατάτες ή με ρύζι. Αν το θέλουμε διαίτης το σερβίρουμε με σαλάτα και τυρί.

Κοτόπουλο με πιπεριές και ρύζι

Αν έχει πολλά μπαχαρικά και αρώματα το τρώω… Ο λόγος για το κοτόπουλο…. Το συγκεκριμένο πιάτο έγινε «λουκούμι» έλειωνε δηλαδή στο στόμα!!!! Για να δούμε πως φτιάχτηκε!

 

Υλικά:

Στο τηγάνι:

  • Ελαιόλαδο όσο νομίζετε
  • 5 πράσινες πιπεριές κέρατα
  • 2 σκελίδες σκόρδο ολόκληρες
  • 1 σφηνάκι άσπρο κρασί για το σβήσιμο

Για το ρύζι:

  • 1 ποτήρι ρύζι πάρμπόϊλντ
  • 2 ποτήρια νερό
  • 1 κύβο βοδινού
  • 1 κ.σ βούτυρο αγελάδος

 

Εκτέλεση:

  • Μαρινάρουμε το στήθος με τα υλικά που αναγράφονται πιο πάνω για 2 ώρες.
  • Βάζουμε το λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι και προσθέτουμε τις πιπεριές ψιλοκομμένες και το σκόρδο.
  • Τσιγαρίζουμε για 5 λεπτά.
  • Σβήνουμε με το κρασί και μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ προσθέτουμε το κρέας όπως είναι με τη μαρινάδα του το οποίο έχουμε ήδη κόψει σε μπουκιές.
  • Ρίχνουμε λίγο νερό στο μπολ που ήταν μαριναρισμένο το κοτόπουλο και το προσθέτουμε στο τηγάνι.
  • Καπακώνουμε και αφήνουμε να βράσει μισή ώρα με 40 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
  • Στο μεταξύ έχουμε βάλει το ρύζι μας να βράσει, προσθέτοντας τον κύβο και το βούτυρο.
  • Το ρύζι είναι έτοιμο, μόλις πιεί όλο το νερό του, το κατεβάζουμε από τη φωτιά και σκεπάζουμε με καθαρή πετσέτα την κατσαρόλα μέχρι να σερβίρουμε.
  • Σερβίρουμε τις μπουκίτσες του κοτόπουλου με το ρύζι και σαλάτα.

 

Σαν Γαλακτομπούρεκο

Δουλειά δεν έχω γλυκά σοφίζομαι 🙂 Η ιδέα μου έγινε πράξη γρήγορα και σιροπιάστηκε!!! Γλυκό με τα ούλα του!!!!!!!!!! Θυμήθηκα την πορτοκαλόπιττα κι έκανα τα δικά μου! Κανονικά ότι έχει τη λέξη μπουρέκ- σημαίνει πίττα, και το δικό μου γλυκό σαν πίττα έγινε!

Υλικά:
1 πακέτο φύλλο κρούστας
1 ζαχαρούχο
1 κουτί γάλα εβαπορέ
1 κουτί νερό για το εβαπορέ
6 κ.σ. άνθος αραβοσίτου βανίλια
4 αυγά
Για το σιρόπι:
1.5 ποτήρια ζάχαρη 
5 ποτήρια νερό
2 βανίλιες
1 φέτα λεμόνι

Εκτέλεση:

  1. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί σε ένα μεγάλο μπολ.
  2. Κόβουμε στα 4 το φύλλο κρούστας
  3. Τσαλακώνουμε κάθε κομμάτι φύλλου με τη χούφτα μας και το πετάμε μέσα στο υγρό μείγμα
  4. Ανακατεύουμε καλά να βραχούν όλα τα φύλλα και ρίχνουμε στο ταψί.
  5. Ψήνουμε περίπου 40 λεπτά στους 190 βαθμούς.
  6. Όσο ψήνεται το γλυκό βράζουμε το σιρόπι.
  7. Μόλις βγει από το φούρνο το ταψί κόβουμε με ένα μαχαίρι σε κομμάτια και σιροπιάζουμε παντού.
  8. Αφήνουμε να πιεί το σιρόπι και σερβίρουμε!

Μου άρεσε, που εγώ δεν είμαι πολύ των γλυκών και δη των σιροπιαστών!!! Τρώγεται μόνο του αλλά και με παγωτό! Σας το συστήνω!!!

error: Content is protected !!