Αλμυρό κέικ με ντομάτα και ανθότυρο

Οφείλω να ομολογήσω πως έκανα τη συνταγή και ξέχασα να προσθέσω κρεμμύδι, παρ’ όλα αυτά η γεύση μου φάνηκε άνοστη, δηλαδή ανάλατη. Αν το ξανακάνω δεν θα βάλω τόση ντομάτα, θα βάλω τυρί φέτα και όχι ανθότυρο και λίγο μπέικιν έξτρα. Επειδή όμως τα γούστα είναι πολλά, σας παραθέτω τη συνταγή έτσι όπως την είδα κι εγώ. Αν θέλετε το κέικ να σας γίνει αλμυρό και όχι τόσο υγρό κάνετε αυτά που γράφω πριν! 

Υλικά:

  • 3 ντομάτες μέτριες σφιχτές , ξεφλουδισμένες κομμένες σε καρεδάκια
  • 2 κρεμμυδάκια φρέσκα πολύ ψιλοκομμένο
  • 150 γρ. ανθότυρο τριμμένο
  • 2 κ.σ. γιαούρτι στραγγιστό
  • 2 αυγά
  • 1 φλυτζ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • μαϊντανό, δυόσμο, αλάτι, πιπέρι
  • σουσάμι λευκό κ μαύρο

 

Εκτέλεση:

  • Φτιάχνουμε με όλα τα υλικά πηχτό χυλό, ανακατεύοντας καλά.
  • Λαδώνουμε καλά μια φόρμα του κέικ και πασπαλίζουμε με φρυγανιά και τα σουσάμια
  • Αδειάζουμε το μείγμα , πασπαλίζουμε πάλι με σουσάμια και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 60 λεπτά περίπου έως ότου ροδίσει καλά.

 

 

Αυγόφετες

Υπάρχει πιο απλό και πιο γρήγορο; Το λατρεύαμε παιδιά… το λατρεύουμε και μεγάλοι!!!!!! 

Υλικά:

5 αυγά
10 φέτες μπαγιάτικο ψωμί
λίγο γάλα
αλάτι κατά το δοκούν
1 πρέζα πιπέρι

Εκτέλεση:

  1. Βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά να κάψει το λάδι που θα τηγανίσουμε.
  2. Χτυπάμε σε ένα βαθύ πιάτο τα αυγά για να διαλυθούν και προσθέτουμε το γάλα και τα μπαχαρικά.
  3. Ξαναχτυπάμε ακόμα λίγο και βουτάμε τις φέτες ψωμιού μέσα στο αυγό.
  4. Τις τηγανίζουμε ελάχιστα και από τις 2 πλευρές ίσα για να τηγανιστεί το αυγό.
  5. Τις τρώμε με σαλάτα και τυράκι!

«Τεντούρα», ηδύποτο με Μαυροδάφνη

Η συνταγή την οποία έφτιαξα λέει «Τεντούρα», εγώ προσωπικά δεν έχω δοκιμάσει ποτέ μου Τεντούρα οπότε θα αφήσω έτσι τον τίτλο 🙂 Πάντως είναι πολύ καλό το λικέρ!!!!!

Υλικά:

  • 1 μπουκάλι Μαυροδάφνη
  • 4 ξυλάκια κανέλα
  • 1 κουταλάκι γαρίφαλο
  • 1 ολόκληρο μοσχοκάρυδο
  • φλούδα ενός πορτοκαλιού
  • φλούδα μισού λεμονιού
  • 5 κ.σ ζάχαρη και παραπάνω αν χρειαστεί

 

 

Εκτέλεση:

  • Χρησιμοποιούμε ένα μπουκάλι με φαρδύ στόμιο για να μας είναι βολικό στο βάλε βγάλε. Εκεί μέσα ρίχνουμε το κρασί και όλα τα υλικά που αναγράφονται πιο πάνω.
  • Τοποθετούμε σε σκιερό μέρος για 15 μέρες και το κουνάμε που και που για να λιώσει η ζάχαρη.
  • Στις 15 μέρες βγάζουμε τις φλούδες του πορτοκαλιού και λεμονιού και δοκιμάζουμε αν μας αρέσει ως προς τη ζάχαρη. Εγώ έβαλα πολύ περισσότερη από τις 5 κουταλιές.
  • Τοποθετούμε πάλι σε σκιερό και δροσερό μέρος και αν προσθέσαμε κι άλλη ζάχαρη κουνάμε που και που μέχρι να λιώσει.
  • Το αφήνουμε άλλες 15 μέρες.
  • Στον 1 μήνα πάνω είναι έτοιμο, το φιλτράρουμε καλά και σερβίρουμε σαν λικέρ!

Τη συνταγή την είδα στις Συνταγές της παρέας

Χοιρινή μπριζόλα στιφάδο

Νομίζατε ότι το προνόμιο του στιφάδου το έχει μόνον ο λαγός; Αμ δε! Το στιφάδο είναι πεντανόστιμο και μπορεί να γίνει με όλα τα κρέατα ανεξαιρέτως! Εμείς σήμερα το φάγαμε με μπριζόλες χοιρινές και φυσικά λόγω ζέστης το κάναμε πιο ελαφρύ, με λιγότερα κρεμμύδια δηλαδή! Απλό, νοστιμότατο και ελαφρύ! Δοκιμάστε το!

Υλικά:

4 χοιρινές μπριζόλες με σπασμένο κόκκαλο
Ελαιόλαδο για το τσιγάρισμα
6 κρεμμύδια μεγάλα
3 σκελίδες σκόρδο κομμένες στα 2
1 φύλλο δάφνης
4 κόκκους μπαχάρι
1 πρέζα μαύρο πιπέρι
Αλάτι κατά το δοκούν
4 ντομάτες τριμμένες ή μια κουταλιά πελτέ
1 ποτηράκι κόκκινο κρασί

Εκτέλεση:

  1. Ρίχνουμε το ελαιόλαδο στην κατσαρόλα που θα κάνουμε το στιφάδο και τσιγαρίζουμε τις μπριζόλες για λίγα λεπτά.
  2. Ρίχνουμε το σκόρδο και τα κρεμμύδια χοντροκομμένα ή κομμένα στα 4 και τσιγαρίζουμε για λίγα λεπτά ακόμα.
  3. Σβήνουμε με κόκκινο κρασί.
  4. Αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ και μετά προσθέτουμε τη ντομάτα και τα μπαχαρικά.
  5. Ρίχνουμε λίγο νεράκι, τόσο όσο χρειαστεί για να μαγειρευτεί το στιφάδο μας και χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια.
  6. Σε 1 ώρα περίπου είναι έτοιμο! και το σερβίρουμε με πατάτες ή με ρύζι. Αν το θέλουμε διαίτης το σερβίρουμε με σαλάτα και τυρί.

error: Content is protected !!