Κέικ απλό με γλάσο λεμονιού

Υλικά:

4 μεγάλα αυγά
150 γρ. γιαούρτι
1 σφηνάκι γάλα
150 γρ. ηλιέλαιο
300 γρ. ζάχαρη
600 γρ. αλεύρι που 
φουσκώνει μόνο του
μισό κ/γλ μπέικιν
1 βανίλια
ξύσμα λεμονιού

Για το γλάσο:
150 γρ. ζάχαρη άχνη
3 κ/σ χυμό λεμονιού

Πώς το φτιάχνουμε:

Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη στο μίξερ πολύ καλά 
προσθέτουμε και το λάδι και ξαναχτυπάμε πολύ καλά
προσθέτουμε το γιαούρτι + 1 σφηνάκι γάλα
ανακατεύουμε τη βανίλια και το μπέικιν με το αλεύρι και τα ρίχνουμε σιγά σιγά ανακατεύοντας με το μίξερ
Ρίχνουμε και το ξύσμα λεμονιού
Μόλις είναι έτοιμη η ζύμη την ρίχνουμε σε φόρμα του κέικ -αν δεν είναι αντικολλητική την λαδώνουμε και αλευρώνουμε- και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά
μόλις ψηθεί το κέικ το βγάζουμε έξω να κρυώσει λίγο
προετοιμάζουμε το γλάσο  ρίχνοντας σε ένα μπολάκι την άχνη και το χυμό λεμονιού 
τα ανακατεύουμε να λιώσει η άχνη και περιχύνουμε αμέσως το κέικ

Φακόρυζο

Απλό, εύκολο, φθηνό και νόστιμο!
Μπερδεύονται το ρύζι με την φακή και το κρεμμύδι τα δένει και δίνει την νοστιμιά του.
Το σησαμέλαιο είναι άλλο ένα έξτρα στην γευστική αντίληψη του πιάτου.
Αν δεν έχετε φυσικά θα βάλετε ελαιόλαδο.
Δοκιμάστε το και είμαι σίγουρη ότι θα σας αρέσει!

Υλικά:

  • 200 γρ. φακές
  • 300 γρ. ρύζι
  • 100 ml σησαμέλαιο
  • 1 μεγάλο άσπρο κρεμμύδι
  • αλάτι όσο νομίζουμε
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Τί κάνουμε:

  • Βράζουμε τις φακές για 15 λεπτά και τις αφήνουμε μέσα στο νερό.
  • Σε αλατισμένο νερό ετοιμάζουμε το ρύζι και το στραγγίζουμε.
  • Σε χαμηλή κατσαρόλα τσιγαρίζουμε με το σησαμέλαιο το κρεμμύδι. Προσθέτουμε το ρύζι και ανακατεύουμε.
  • Στραγγίζουμε τις φακές και τις προσθέτουμε συνεχίζοντας το ανακάτεμα.

 

Lentilrice

Ingredients:

  • 200g lentils
  • 300g white rice
  • 100ml sesame oil
  • 1 chopped big onion
  • salt as we like
  • freshly grated black pepper

What we do:

  • Cook the lentils for 15 mins and let them in the pot.
  • Cook the rice in salty water and drain it.
  • In swallow pot sauté the onion in the sesme oil. Add the rice and mix.
  • Drain the lentils, add them too and mix.

 

ΜΠάΜΠΟ ή ΟΜΑΤΙέΣ ή ΜΠΟΜΠάΡΙ

Το φαγητό αυτό γινόταν περισσότερο τα Χριστούγεννα. Κάθε οικογένεια φρόντιζε να σφάξει ένα γουρούνι για το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι. Με τα εντόσθια λοιπόν, έφτιαχναν αυτό το φαγητό, που στην γεύση του είναι πραγματικά εξαιρετικό. Οφείλει την ονομασία του στο υλικό παρασκευής, το χοιρινό έντερο που το λένε και μπομπάρι. Θρακιώτικο φαγητό!
Βρήκα στο σούπερ μάρκετ κατεψυγμένη μπάμπο και επειδή μας αρέσει πολύ την αγόρασα!!! Η του εμπορίου  δεν είναι φτιαγμένη σαν τη συνταγή που ακολουθεί… έχει μέσα και μοσχαρίσιο κρέας και χοιρινό και ελάχιστο συκώτι. 

Υλικά:

  • Έντερο χοιρινό
  • Εντόσθια διάφορα χοιρινά
  • κρεατάκια χοιρινά
  • Κρεμμυδάκι φρέσκο ή κρεμμύδι ξερό
  • πράσο
  • Ρύζι
  • Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη
  • Βούτυρο
  • Λάδι

Τί κάνουμε:

  • Παίρνουμε το παχύ έντερο από γουρούνι, το πλένουμε καλά και το αφήνουμε μέσα στο ξίδι.
  • Κόβουμε πράσο, κρεμμυδάκι
  • συκωτάκια ψιλοκομμένα του γουρουνιού,
  • τσιγαρίζουμε στο ελαιόλαδο συκωτάκια, κρεμμύδι, πράσο
  • βράζουμε το ρύζι ελαφρώς
  • ανακατεύουμε όλα μαζί τα υλικά σε ένα μπολ καλά
  • ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και ρίγανη
  • το έντερο το έχουμε δέσει με σπάγγο μαγειρικής από τη μία άκρη το γεμίζουμε και δένουμε και την άλλη άκρη
  • Το τυλίγουμε γύρω – γύρω σαν σαλιγκάρι.
  • Προσθέτουμε το νερό που είχαμε βράσει το ρύζι και το αφήνουμε να βράσει.
  • Αν χρειαστεί προσθέτουμε νερό.
  • Όταν βράσει, το βάζουμε σε ταψί, λειώνουμε βούτυρο, το ρίχνουμε από πάνω και το βάζουμε στο φούρνο να ροδίσει.

 

Μανιτάρια πλευρώτους στο grill

Οι λάτρεις των μανιταριών θα απολαύσουν ένα υπέροχο πιάτο!!! Κι αν ψηθούν στα κάρβουνα… τύφλα να έχει το κρέας!!! θα τρώτε και δεν θα το πιστεύετε πόσο νόστιμα γίνονται!!!

Υλικά:

  • 1 κιλό πλευρώτους
  • ελαιόλαδο
  • αλάτι, πιπέρι, ρίγανη

Για τη σαλάτα:

  • Μισό μαρούλι
  • 2 χούφτες ρόκα
  • 1 μικρό αγγουράκι
  • 3 κρεμμυδάκια φρέσκα ή ένα ξερό
  • 3 κ.σ. ελαιόλαδο
  • ξίδι όσο θέλουμε
  • αλάτι όσο θέλουμε
  • σάλτσα με μαγιονέζα κάππαρης, γιαούρτι, κέτσαπ (για όσους δεν νηστεύουν)

Προετοιμασία:

  • Σε μια μικρή κουπίτσα βάζουμε  λάδι, αλάτι, ρίγανη και πιπέρι, τα ανακατεύουμε πολύ καλά και μαρινάρουμε τα μανιτάρια
  • Ανάβουμε το grill και ψήνουμε συνολικά ένα 20λεπτο γυρνώντας τα από όλες τις πλευρές για να ψηθούν καλά
  • Στο μεταξύ φτιάχνουμε την πράσινη σαλάτα
  • Κόβουμε το μαρούλι και τη ρόκα
  • ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι
  • κόβουμε μικρά κομματάκια το αγγουράκι
  • τα ανακατεύουμε όλα μαζί σε μια μεγάλη σαλατιέρα
  • ρίχνουμε ελαιόλαδο, ξίδι και αλάτι
  • Αν θέλουμε τη σάλτσα στη σαλατιέρα ρίχνουμε και σάλτσα, ειδάλλως στο πιάτο μας

Ομελέτα φούρνου


Είναι η ελαφρώς αλλαγμένη  Ομελέτα με πατάτες. Εδώ δεν υπάρχει τηγάνι ούτε λάδι. Αντί για παρμεζάνα έχει τριμμένο ρεγκάτο, έχει μπέικον ψιλοκομμένο και οι πατάτες έχουν βράσει με αλάτι, μοσχοκάρυδο και μισό κύβο βοδινού για να πάρουν γεύση. Η ομελέτα φούρνου όπως την ονόμασα είναι η ευκολία σε σχέση με την πρώτη συνταγή που ήθελε και αναποδογύρισμα στο τηγάνι. Εδώ τη βάζουμε σε ένα μικρό πυρεξάκι και την ψήνουμε στους 200 βαθμούς αντίσταση κάτω και αέρα πάνω για 15 περίπου λεπτά.
Μου άρεσε πάρα πολύ και βρήκα ευκολία στο πυρέξ, είναι ψητή και όχι τηγανιτή! 
Ομελέτα φούρνου! Αν θέλετε να τη φτιάξετε παίρνετε τις βάσεις της Ομελέτας με πατάτες και διαφοροποιείτε αυτά που σας γράφω εδώ! 

error: Content is protected !!