Αυτό το φαγητό συνήθως το φτιάχνουμε όταν μας έχει περισσέψει φασολάδα και είναι λίγη για να φάει όλη η οικογένεια… Τότε λοιπόν προσθέτουμε νερό και μόλις αρχίσει να βράζει προσθέτουμε και τραχανά! Σε λίγα λεπτά έχουμε ένα εντελώς διαφορετικό φαγητό! Η συγκεκριμένη συνταγή είναι όμως φασολάδα με τραχανά εξ αρχής!
Υλικά:
- 500 γρ. φασόλια ξερά
- 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι
- 3 καρότα
- 200 γρ. τριμμένη ντομάτα
- Αλάτι όσο νομίζουμε
- Μια χούφτα σέλινο ή σελινόριζα
- 4 κ.σ τραχανάς λαχανικών
Πως το φτιάχνουμε:
- Βράζουμε κανονικά τα φασόλια και κάνουμε όλη τη διαδικασία που κάνουμε συνήθως για τη φασολάδα.
- Όταν είναι σχεδόν έτοιμη, προσθέτουμε τραχανά και ανακατεύουμε συχνά για 5 λεπτά περίπου.
- Μόλις αρχίζει και πηχτώνει είναι έτοιμη!
Beans soup with Greek vegetable trahana
Ingredients:
- 500g white beans
- 1 big chopped onion
- 3 sliced carrots
- 200g grated tomato
- 1 tsp coarse salt
- 1 handful of chopped celery or celeriac
- 4 full tbsp Greek vegetable tahana
How we do it:
- Cook the white beans, as normally do, when you make them soup.
- When ready add the trahana and stir often for 5 mins.
- When it starts to thichen is ready!
Some info for the name trahanas, for the recipe see this link. It means crispy which comes fom the Greek word trayano (y pronounced like You) the -y- became -h- over the years (h pronounced like Here). trayano – trahano – trahanas. So we make this dough crispy letting it dry in the sun. This way we can eat vegetables in winter in a soup form!
