Η πιο εύκολη τυρόπιτα!

pita-maslana-me-sfoliata

 

Υλικά: 

  • 1 φύλλο σφολιάτας
  • 200 γρ. τριμμένη φέτα

 

Εκτέλεση:

  • Ανοίγουμε το φύλλο της σφολιάτας στον πάγκο εργασίας,
  • απλώνουμε παντού το τυρί,
  • κάνουμε ένα σφιχτό ρολό τυλίγοντας κατά πλάτος,
  • πιάνουμε το ρολό από τις άκρες και το στρίβουμε 5 φορές το λιγότερο και όσο παραπάνω χρειαστεί για να γίνει λεπτό το στριφτό πλέον ρολό.
  • Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε περίπου μισή ώρα.
Με την ίδια διαδικασία του στριψίματος, παλιά στο χωρίο, η γιαγιά μου έφτιαχνε με φύλλα κανονικά, τυρί και λίγδα (λίπος από το γουρούνι) την ιδία πίττα…. την έλεγαν πίττα μάσλανα…. Βουτυρένια δηλαδή κατά την Βουλγαρικήν αφού το χωριό μας είναι δίπλα στα ελληνοβουλγαρικά σύνορα.
Η γεύση της πίττας μάσλανα…. υπάρχει στη μνήμη μου και δεν πρόκειται να ξεχαστεί!!!! Έχω να τη φάω από παιδί…. Τώρα πια στο χωριό δεν υπάρχει γιαγιά…. και είναι δύσκολο να έχουμε λίγδα όπως τον παλιό καλό καιρό….

Σφολιατοστριφτάκια

Δεν είναι τίποτα σπουδαίο, μπορεί να το φτιάξει κι ένα μικρό παιδί…. 
  1. Ανοίγεις το έτοιμο φύλλο της σφολιάτας στο τραπέζι και με το στρογγυλό μαχαιράκι της πίτσας το κόβεις σε 10 λωρίδες κατά πλάτος και στη μέση κατά μήκος. 
  2. Σου βγάζει 20 λωριδάκια σφολιάτας τα οποία εσύ απλώς παίρνεις και τα στρίβεις κάνα δυο φορές ελαφρά. 
  3. Τα βάζεις στη λαμαρίνα με το χαρτί ψησίματος – για να μην πλένεις και ταψιά.
  4. Τα αλείφεις με ένα αυγουλάκι που έχεις ήδη χτυπήσει σε ένα μπολάκι με το πιρούνι και τα πασπαλίζεις με σουσάμι και μαυροκούκι τα οποία έχεις ανακατέψει. 
  5. Το ψήσιμο; Θα το καταλάβεις μόλις τα δεις φουσκίτσες με ροδοκόκκινο χρώμα! 
  6. Και μετά….. όσο είναι ακόμα ζεστά….. χριτς χρατς χρουτς!!! 

Το εύκολο μεζεδάκι!!!!!

Κρουασάν σφολιάτας με τυρί

Υλικά:

1 πακέτο σφολιάτα
2 αυγά
250 γρ φέτα
2 κ.σ. κρεμ φρες ή γιαούρτι
λίγο πιπεράκι
λίγη ρίγανη ή οποιοδήποτε άλλο αρωματικό φυτό μας αρέσει και ταιριάζει με το τυρί

Εκτέλεση:

  1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα 2 αυγά με την κρεμ φρες ή το γιαούρτι και τρίβουμε τη φέτα με τα δάχτυλα σε όσο το δυνατόν πιο χονδρά κομματάκια.
  2. Ρίχνουμε λίγο πιπέρι και λίγη ρίγανη ή άλλο αρωματικό φυτό της αρεσκείας μας.
  3. Η γεμιση είναι έτοιμη και πάμε να κόψουμε τα κομμάτια του φύλλου.
  4. Απλώνουμε το φύλλο της σφολιάτας και το κόβουμε στη μέση κατά μήκος και ύστερα σε 3 μέρη κατά πλάτος, οπότε έχουμε συνολικά 6 ορθογώνια κομμάτια.
  5. Το κάθε κομμάτι το κόβουμε κι αυτό διαγώνια ώστε να έχουμε τελικά 12 τρίγωνα.
  6. Βάζουμε στο κάθε τρίγωνο στην αντίθετη μεριά της γωνίας 1 πολύ γεμάτη κουτασλιά γέμιση και το τυλίγουμε ρολάροντας προς τη μεριά της γωνίας,
  7. πατάμε με τα δάχτυλα στις άκρες για να κολλήσει η ζύμη και να μη μας χυθεί έξω η γέμιση.
  8. Τοποθετούμε σε λαμαρίνα που έχει χαρτί ψησίματος με τη μύτη της γωνίας προς τα πάνω,
  9. αλείφουμε με αυγό και ρίχνουμε σουσάμι αν θέλουμε.
  10. Έχουμε προθερμάνει το φούρνο στους 220 βαθμούς και ψήνουμε στις αντιστάσεις για 20-30 λεπτά περίπου, ανάλογα με το φούρνο μας.

Ρολά σφολιάτας σαν πίτσα

Εύκολο και γρήγορα με λίγα υλικά!!!!! Υπέροχη γεύση πίτσας!

Διαδικασία:

  • Απλώνετε το φύλλο σφολιάτας και πάνω του απλώνετε ψιλοκομμένα τα υλικά που εγγυώνται την υπέροχη γεύση!
  • Ντοματούλα ψιλοκομμένη και στραγγισμένη από τους χυμούς της, φέτα τριμμένη,
  • μπέικον ψιλοκομμένο ή όποιο αλλαντικό θέλετε,
  • πιπεριά ψιλοκομμένη,
  • ρίγανη και σκόρδο σε σκόνη για το άρωμα.

Αυτά είναι τα βασικά!!! Οι ποσότητες είναι ελάχιστες γι’ αυτό δεν αναφέρω νούμερα. Ο καθένας μπορεί ανάλογα με τις ορέξεις του να προσθέσει ότι τον ευχαριστεί!

  • Τυλίγουμε σε ρολό το φύλλο και κατόπιν το κόβουμε σε ροδέλες τις οποίες απλώνουμε σε λαμαρίνα και ψήνουμε περίπου 20 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς.
    Μόλις δούμε ότι πήραν χρώμα είναι έτοιμα!
error: Content is protected !!