Μανιταρόπιτα με κολοκυθάκι

Λατρεύω τα μανιτάρια το έχω ξαναπεί! Αυτήν την φορά τα έφτιαξα με κολοκυθάκι! Μια εύκολη πίτα με σφολιάτα! Μαγειρεύουμε λίγα λεπτά τα μανιτάρια με το κρεμμύδι και το κολοκυθάκι να μαραθούν, τα αφήνουμε λίγο να κρυώσουν και τα τοποθετούμε στην σφολιάτα! Μια μανιταρόπιτα όνειρο! Δοκιμάστε την και δεν θα χάσετε! Προϋπόθεση βέβαια να σας αρέσουν τα μανιτάρια!!!

Συστατικά:

  • 600γρ. μανιτάρια πλευρώτους
  • 1 μεγάλο κολοκυθάκι
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι
  • 60ml ελαιόλαδο (4 κουταλιές σούπας)
  • 1 κ.γλ. χονδρό αλάτι
  • 1 κ.γλ. ρίγανη
  • 1 πακέτο με 2 φύλλα σφολιάτα

Πώς την κάνουμε:

  • Βάζουμε σε δυνατή φωτιά ένα τηγάνι βαθύ με το ελαιόλαδο, το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, τα μανιτάρια κομμένα και το κολοκυθάκι κομμένο σε μικρά κομματάκια.
  • Μαγειρεύουμε μέχρι να μαραθούν.
  • Προσθέτουμε αλάτι και ρίγανη, αφήνουμε να μαγειρευτεί μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά του και το βγάζουμε από την φωτιά να κρυώσει.
  • Μόλις κρυώσει βάζουμε σε ρηχό ταψί το ένα φύλλο σφολιάτας, απλώνουμε την γέμιση αφήνοντας 2 εκατοστά από τις άκρες και το σκεπάζουμε με το άλλο φύλλο.
  • Το γυρνάμε με τα δάχτυλά μας προς τα πάνω και το πατάμε να κλείσει όπως βλέπετε στην φωτογραφία. Τρυπάμε με το μαχαίρι το πάνω φύλλο για να βγαίνει ο ατμός.
  • Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 35 λεπτά.
The pleasure of eating

Mushroom pie with zucchini

Ingredients:

  • 600g oyster mushrooms
  • 1 big zucchini
  • 1 clove of garlic
  • 1 big onion
  • 60ml olive oil (4 tbsp)
  • 1 tsp coarse salt
  • 1 tsp oregano
  • 1 packet puff pastry

How we do it:

  • Put in high heat a big frying pan, the olive oil, the onion diced, the mushrooms diced and the zucchini diced.
  • Cook till soft.
  • Add the salt and the oregano and let it cook till its liquids evaporate. Put it out of the fire to get cold.
  • When it gets cold spread in a baking pan one sheet of puff pastry, spread on it the mushroom filling letting 2 cm from the edges so that it closes with the other sheet you put upon.
  • Fold it with fingers as you can see in the photo. Make some holes with a knife on the puff pastry so that the steam comes out.
  • Bake in a preheated oven at 180°C for 35 mins.

Πίτα λαχανικών και μανιταριών σε σφολιάτα από το χθεσινό φαγητό

Εδώ δεν χρειάζεται συνταγή! Απλά έβαλα λίγο φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και τυρί! Πολτοποίησα με τα χέρια το περίσσευμα του χθεσινού μουσακά μου, που είχε λαχανικά και μανιτάρια, το άπλωσα σε σφολιάτα σε ρηχό ταψί και με το άλλο φύλλο σφολιάτας σκέπασα και δίπλωσα όλες τις άκρες!!! Ξεροψήθηκε στους 180 βαθμούς για 1 ώρα κι έγινε πανικός!!!!

 

Pie with yeterday’s leftovers using puff pastry

No need for a recipe here! I just put some more black pepper and feta cheese! I crushed with my fingers the leftovers of yesterday’s food which had vegetables and mushrooms, I spread it in a swallow baking pan on a puff pastry sheet and used another one to close the pie, I folded all the edges!!! It was baked very well for 1 hour at 180°C and there was panic eating it!!!!

 

Γλυκό πρωϊνό

Το είδα σε βίντεο στο facebook και είπα ότι αυτό θα το κάνω! Βέβαια φράουλες δεν έχουμε τώρα αλλά τα υπόλοιπα υπάρχουν! Ξύπνησα από τις 7 το πρωί και όχι με ξυπνητήρι ε! Και λέω μια που ξύπνησα…. δεν κάνω κι αυτό; Ε το έκανα! Το πακέτο της σφολιάτας έχει δύο φύλλα, το ένα έγινε γλυκό και το άλλο ρολάκια με γραβιέρα! Και φάγαν αυτοί καλά… κι εμείς καλλίτερα!!!! Το βίντεο τα λέει όλα δεν νομίζω ότι χρειάζεται να γράψω συνταγή!
Τα άλλα είναι ένα φύλλο σφολιάτας με τριμμένη γραβιέρα και τυλιγμένο σε ρολό το οποίο έκοψα με μικρά ρολάκια κι έψησα μισή ώρα στους 200 βαθμούς!!!

Ζαχαροκανελορολάκια

Τίποτα ιδιαίτερο και κουραστικό αλλά πολύ καλό στη γεύση!!!!!!! Αν σας βρίσκεται φύλλο σφολιάτας στην κατάψυξη φτιάξτε τα!!!!!!!!!! Είναι ζουζουνιάρικα στην όψη και γλυκούλια στη γεύση!
 

Υλικά:

  • 2 φύλλα σφολιάτας
  • ζάχαρη και κανέλα όση θέλετε
  • ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα

 

Τι κάνουμε:

  • Ανοίγουμε το κάθε φύλλο σφολιάτας και το πασπαλίζουμε με ζάχαρη και κανέλα όση μας αρέσει.
  • Τυλίγουμε ρολό κατά πλάτος του φύλου και το κόβουμε σε φέτες.
  • Τοποθετούμε σε ρηχό ταψί με χαρτί ψησίματος και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 για 35 περίπου λεπτά.

 

error: Content is protected !!