Κέικ με σάλτσα μερέντας

Η συνταγή είναι του Γιώργου Λέκκα, εγώ όμως μην  έχοντας κακάο και μαρμελάδα την έκανα με λιωμένη σοκολάτα αντί γι αυτά τα δύο…. Κατά τα άλλα είναι ίδια τα υλικά!!!! Και έγινε καταπληκτικό!!!!!!!!!! Η επικάλυψη στο κομμάτι μου έτρεξε…. γιατί απλά δεν περίμενα ούτε να κρυώσει!

 

Υλικά:

Για το κέικ:

  • 125 γρ. Βούτυρο αγελαδινό σε θερμοκρασία δωματίου
  • 150 γρ. ζάχαρη
  • 2 Αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
  • 150 γρ. λιωμένη σοκολάτα γάλακτος ή κουβερτούρα
  • 145 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 2 βανίλιες
  • 1 κουταλάκι μπέικιν
  • 250 ml Γάλα

Για τη σάλτσα Μερέντας:

  • 80 γρ. Μερέντα
  • 40 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα 55% περιεκτικότητα κακάο
  • 30 γρ. βούτυρο ανάλατο αγελαδινό
  • 120 ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά

 

Πως το φτιάχνουμε:

  • Θα χρειαστούμε 20cm στρογγυλό ταψί με αποσπώμενη βάση το οποίο θα λαδώσουμε και θα αλευρώσουμε.
  • Κοσκινίζουμε μαζί το αλεύρι, το μπέικιν και τις βανίλιες σε ένα μεσαίο μπολ.
  • Σε άλλο μπολ χτυπάμε με μίξερ χειρός το βούτυρο με τη ζάχαρη για 6 λεπτά περίπου μέχρι να είναι άσπρο και αφράτο.
  • Προσθέτουμε τα αυγά, ένα κάθε φορά και χτυπάμε για ένα λεπτό μετά από κάθε αυγό.
  • Προσθέτουμε την λιωμένη σοκολάτα και χτυπάμε για 3 λεπτά μέχρι να γίνει ένα ωραίο μείγμα.
  • Προσθέτουμε τα κοσκινισμένα ξηρά συστατικά εναλλάξ με το γάλα, ξεκινώντας και τελειώνοντας με το γάλα.
  • Χτυπάμε για 3 λεπτά μέχρι να γίνουν ένα.
  • Αδειάζουμε το μείγμα στο ταψί και απλώνουμε με μια σπάτουλα να είναι ομοιόμορφο.
  • Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε στις αντιστάσεις για περίπου 40 λεπτά ή δοκιμάζουμε τρυπώντας το με μαχαίρι, αν βγαίνει καθαρό είναι έτοιμο.
  • Το Βγάζουμε από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει.

Για την σάλτσα Μερέντας: 

  • Σε ένα κατσαρολάκι σε χαμηλή φωτιά ρίχνουμε όλα τα υλικά για τη σάλτσα και ανακατεύουμε μέχρι να γίνουν ένα μείγμα.
  • Αφήνουμε για 15΄μέχρι να είναι χλιαρό.
  • Καλύπτουμε το κρύο κέικ και αφήνουμε για 30 λεπτά να σταθεροποιηθεί.

 

Κορμός

Είναι ένα από τα αγαπημένα γλυκά όλων…. Αν δεν τρως σοκολάτα δεν σου αρέσει! Αλλά ΠΟΙΟΣ ΔΕΝ τρώει σοκολάτα;;;; Έφτιαξα μια συνταγή που είδα στο facebook αλλά την πείραξα λιγάκι αφού δεν είχα και όλα τα υλικά που έλεγε. Έγινε τέλειος και ελαφρύς!

Υλικά:

300 γρ. σοκολάτα, έβαλα 200 μαύρη και 100 γάλακτος
400 γρ. κρέμα γάλακτος, 
200 γρ. μπισκότα πτι μπερ ή παρόμοια
75 γρ. ζάχαρη
3 αυγά
1 βανίλια ή άλλο αρωματικό λικέρ

Πως το έφτιαξα:

  1. Ετοίμασα μπεν μαρί για να λιώσω τη σοκολάτα,
  2. Χτύπησα τα αυγά με τη ζάχαρη με το μίξερ μέχρι να γίνουν άσπρη κρέμα και πρόσθεσα τη βανίλια
  3. Χτύπησα την κρέμα γάλακτος λίγο να πηχτώσει
  4. Έβαλα σε φόρμα του κέικ ορθογώνια, χαρτί ψησίματος, για να μπορέσω να βγάλω τον κορμό μου.
  5. Όταν έλιωσε η σοκολάτα άρχισα να τη ρίχνω σιγά σιγά στο μείγμα των αυγών χτυπώντας ταυτόχρονα μέχρι να ενσωματωθεί.
  6. Μετά έριξα την χτυπημένη κρέμα γάλακτος και ανακάτεψα με μια σπάτουλα να ενσωματωθεί και αυτή.
  7. Έριξα από το υλικό στη φόρμα να καλυφθεί όλος ο πάτος.
  8. Έβαλα μπισκότα, ξαναέριξα μείγμα σοκολάτας και ξαναέβαλα μπισκότα εναλλάξ δηλαδή μέχρι να μου τελειώσουν τα υλικά.
  9. Σκέπασα με μεμβράνη τη φόρμα και την έβαλα στην κατάψυξη για 5 περίπου ώρες.

Αν δεν θέλετε να βάλετε αυγά, απλά λιώστε τη σοκολάτα με τη ζάχαρη μαζί και βάλτε μισό φλυτζάνι γάλα ή βούτυρο.

Chocolate Funge Κοινώς Σοκολάτα!

Ως γνωστόν η σοκολάτα είναι από τα αγαπημένα μας γλυκάκια. Συνήθως αυτή που είναι γάλακτος και είναι γλυκιά… Είχα λοιπόν κάτι σοκολάτες πικρές και σκεφτόμουν τι να τις κάνω…. Και τελικά έκανα το πανεύκολο!!!! Έλιωσα τις σοκολάτες μαζί με 80 γρ. βούτυρο και ανακάτεψα ένα ζαχαρούχο γάλα! Μπορείς να βάλεις ότι άρωμα θέλεις! Εγώ έβαλα τρίμμα πορτοκαλιού αποξηραμένο, με αποτέλεσμα να έχει πολύ ελαφρύ άρωμα! 
Το έβαλα στο ψυγείο να κρυώσει και τα ευκόλως εννοούμενα παραλείπονται! Χε χε χε χε!

Κέικ με σοκολάτα

Και ποιός να αντισταθεί σε ένα κομμάτι τέτοιο κέϊκ;;; Εγώ σίγουρα όχι!!!!

Υλικά:

  • 250 γρ. ηλιέλαιο
  • 250 γρ. ζάχαρη
  • 5 αυγά
  • 100 γρ. μαύρη σοκολάτα
  • 1 σφηνάκι γάλα + 1 κ.σ ζάχαρη
  • 300 γρ. αλεύρι που φουσκώνει
  • 1 κ.γλ. μπέικιν
  • 1 βανίλια

 

Εκτέλεση:

  • Χτυπάμε τη ζάχαρη με το λάδι για λίγα λεπτά και μετά προσθέτουμε τα αυγά και χτυπάμε πολύ καλά.
  • Συνεχίζουμε το χτύπημα ρίχνοντας το αλεύρι, στο οποίο έχουμε προσθέσει το μπέικιν και τη βανίλια.
  • Μόλις ομογενοποιηθεί το μείγμα μας βουτυρώνουμε μια φόρμα και την πασπαλίζουμε με αλεύρι, ρίχνουμε το 1/3 της ζύμης.
  • Στο μεταξύ έχουμε λιώσει τη σοκολάτα σε μπεν μαρί μαζί με το γάλα και τη ζάχαρη και προσθέτουμε το 1/2 της ζύμης που περίσσεψε, ανακατεύουμε καλά να ομογενοποιηθεί με τη σοκολάτα και το προσθέτουμε πάνω από την πρώτη στρώση στη φόρμα μας.
  • Με μια σπάτουλα που τη βουτάμε κάθετα στη ζύμη δημιουργούμε σχέδιο μέσα στη ζύμη για να είναι όμορφο το κέικ μας όταν ψηθεί και κοπεί σε κομμάτια.
  • Προσθέτουμε και το υπόλοιπο της ζύμης πάνω στη στρώση με τη σοκολάτα κάνοντας πάλι με τη σπάτουλα το ίδιο με κάθετες κινήσεις.
  • Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε για 1 περίπου ώρα στις αντιστάσεις.

Σημείωση: Εγώ είχα ένα σακουλάκι τρίμματα σοκολάτας ανοιχτό και τα έβαλα κι αυτά πάνω

error: Content is protected !!