Σιμιγδαλένια σοκολατόπιτα της Τατιάνας

Επειδή δεν είναι συνταγή που είδα κάπου αλλά την εμπνεύστηκα εγώ νωρίτερα γι’ αυτό και στον τίτλο της έβαλα και το όνομά μου. Η αλήθεια είναι ότι για χαλβά το πήγαινα αλλά όταν κρύωσε και δοκίμασα πλημμύρισε το στόμα μου άρωμα σοκολάτας!!!! Πανεύκολα και χωρίς πολλά πολλά έκανα σε 20 περίπου λεπτά μια ωραιότατη σοκολατόπιτα με σιμιγδάλι!!!! Να το μαρτυρήσω;;;; 3 κομμάτια έφαγα χαχαχαχαχαχα για δοκιμή….. χαχαχαχαχαχαχα

Υλικά:

  • 500γρ. σιμιγδάλι χονδρό
  • 650γρ ζάχαρη
  • 5 κ.σ. κακάο
  • 2 βανίλιες
  • 1 κουτί γάλα εβαπορέ (ή γάλα καρύδας για όσους νηστεύουν)
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 130γρ. βούτυρο αγελάδος (ή μαργαρίνη για όσους νηστεύουν)
  • 100γρ. ελαιόλαδο
  • 1200 ml ζεστό νερό νερό

Πώς το κάνουμε:

  1. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το σιμιγδάλι με τη ζάχαρη, το κακάο, το αλάτι και τις βανίλιες καλά. 
  2. Λιώνουμε το βούτυρο στην κατσαρόλα που θα κάνουμε τη σοκολατόπιτα και προσθέτουμε και το λάδι μαζί. 
  3. Μόλις αρχίσουν να τσιτσιρίζουν ρίχνουμε το ζεστό νερό και το γάλα. 
  4. Σε 2 λεπτά προσθέτουμε το μείγμα των στεγνών υλικών και ανακατεύουμε συνέχεια μέχρι να πηχτώσει. 
  5. Μόλις πηχτώσει αρκετά αλλά είναι ακόμα ρευστό το ρίχνουμε προσεκτικά στη φόρμα και το αφήνουμε να ρουφήξει όλα τα υγρά του και να κρυώσει καλά! Ξεφορμάρουμε σε πιατέλα της αρεσκείας μας! 
  6. Μπορούμε να προσθέσουμε και ξηρούς καρπούς  ή αποξηραμένα φρούτα
    αφού πρώτα τα τσιγαρίσουμε στο βούτυρο και το λάδι που βάλαμε στην κατσαρόλα μας και πριν προσθέσουμε όλα τα υπόλοιπα. 

Συνταγές μαγειρικής, φθηνές συνταγές, γρήγορες συνταγές και πάνω απ’ όλα γευστικές συνταγές!!!!
Όχι!!! για να φάμε νόστιμα και καλά δεν χρειάζονται πολλά χρήματα!
Μεράκι και φαντασία χρειάζεται!

Σοκολατόπιτα

Ελάχιστοι είναι οι άνθρωποι που μπορούν να αντισταθούν στη σοκολάτα…. Εμείς φυσικά δεν ανήκουμε σε αυτούς! Είδα αυτή τη συνταγή και είπα να τη δοκιμάσω, μου φάνηκε πολύ εύκολη και γρήγορη!!!!!!! Μου άρεσε αλλά έχω μια παρατήρηση να κάνω! Το baking powder είναι υπερβολικό και εμένα προσωπικά μου μυρίζει σαν να έβαλα και σόδα που δεν την έσβησα!!!!!! Οπότε όταν ξαναγίνει αυτή η σοκολατόπιτα θα βάλω 1 κοφτό κουταλάκι baking powder αντί του ενός κουταλιού σούπας που λέει! Κατά τα άλλα…. είναι πολύ καλή! Και αν στο μείγμα που κρατάμε για το τέλος λειώσουμε και σοκολάτα μέσα ακόμα καλύτερα!
Υλικά:
  • 250γρ. βούτυρο
  • 5 αυγά
  • 1 βανίλια
  • 400γρ. ζάχαρη
  • 300γρ. αλεύρι φαρίνα
  • 150γρ. κακάο
  • ½ φλ. του ελλ. καφέ Κονιάκ
  • 1 κοφτό κ.γλ. Baking powder
  • 200 ml ζεστό νερό
Πώς το φτιάχνουμε:
  • Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε την ζάχαρη να λιώσει σε χαμηλή φωτιά, το κακάο και ανακατεύουμε καλά.
  • Ρίχνουμε το ζεστό νερό και ανακατεύουμε καλά.
  • Από αυτό το μείγμα κρατάμε 1 φλυτζάνι του τσαγιού στην άκρη.
  • Χτυπάμε σε ένα μπολ τα αυγά με την βανίλια και τα ρίχνουμε στο μείγμα της κατσαρόλας.
  • Ανακατεύουμε καλά με το σύρμα.
  • Στο τέλος ρίχνουμε το αλεύρι και το κονιάκ, συνεχίζοντας το ανακάτεμα.
  • Βουτυρώνουμε ένα πυρίμαχο σκεύος μετρίου μεγέθους και αδειάζουμε το μείγμα μας.
  • Ψήνουμε στους 180 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο ακριβώς για 18 λεπτά (όχι παραπάνω γιατί το θέλουμε μαλακό).
  • Μόλις το βγάλουμε από τον φούρνο το περιχύνουμε με το μείγμα που είχαμε κρατήσει στο φλυτζάνι. Σερβίρεται ζεστή.

Παγωμένη κόλαση χωρίς βούτυρο

Η φίλη Μαρία Χατζησίμου από το facebook μου είπε αυτή την εκδοχή από τη στιγμή που είχα φτιάξει την πρώτη μου παγωμένη κόλαση!!! Την έφτιαξα λοιπόν σχεδόν όπως μου είπε, και λέω σχεδόν διότι δεν χρησιμοποίησα άνθος αραβοσίτου σοκολάτα όπως μου είχε πει αλλά βανίλια!!! Πρόσθεσα απλά τις σοκολάτες μου μέσα! Έγινε τόσο ωραίο το γλυκό που έφαγαν όλοι! Κι όταν λέω όλοι, εννοώ και όσοι δεν έτρωγαν γλυκά!!!! Δοκιμάστε το γιατί πραγματικά αξίζει και είναι πανεύκολο!!!!!!!!!

 

Υλικά:

  • 1 κουτάκι φυτική κρέμα μόρφατ
  • 1 ζαχαρούχο γάλα
  • 1 βανίλια
  • 2 πακέτα μπισκότα τύπου πτι-μπερ
  • 1  φακελάκι άνθος αραβοσίτου βανίλια
  • 200 γρ. πικρή σοκολάτα
  • 4 κ.σ. ζάχαρη
  • 1 κουτί γάλα εβαπορέ κι άλλο τόσο νερό
  • 4 κ.σ. βούτυρο αγελάδος
  • Αν χρησιμοποιήσετε άνθος αραβοσίτου σοκολάτα δεν θα χρειαστεί 200 γρ. σοκολάτα αλλά 100 γρ.

 

Πώς το φτιάχνουμε:

  • Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το εβαπορέ με το ανάλογο νερό και το φακελάκι ανθος αραβοσίτου διαλυμένο από πριν, όσο είναι κρύο δηλαδή.
  • Βάζουμε μέτρια προς δυνατή φωτιά και μόλις αρχίσει να ζεσταίνεται προσθέτουμε τη ζάχαρη, το βούτυρο και τις σοκολάτες.
  • Ανακατεύουμε συνέχεια για να λιώσουν οι σοκολάτες και για να πήξει η κρέμα σαν σύνολο.
  • Μόλις δούμε ότι πήζει κι έχει γίνει μια ομοιογενής κρέμα την βγάζουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε μέσα τα μπισκότα σπασμένα με τα δάχτυλά μας.
  • Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να κρυώσει.
  • Για την άσπρη κρέμα, χτυπάμε την κρέμα μόρφατ με το ζαχαρούχο και τη βανίλια για 5 λεπτά στο μίξερ μέχρι να στέκεται.
  • Την άσπρη κρέμα κανονίζουμε να την έχουμε έτοιμη όταν έχει ήδη κρυώσει η κρέμα σοκολάτας την οποία απλώνουμε σε ένα στρόγγυλο σκεύος ή τσέρκι, πατημένη καλά για να μην αφήσει κενά με αέρα.
  • Αφού λοιπόν είναι κρύα η κρέμα σοκολάτας απλώνουμε πάνω την άσπρη κρέμα, αν θέλουμε τη διακοσμούμε με τριμμένη σοκολάτα ή κερασάκια ή ότι άλλο μας αρέσει!
  • Φροντίζουμε να έχουμε χώρο στην κατάψυξη και τοποθετούμε το ταψί μας μέσα.
  • Σε 3 με 4 ώρες είναι παγωμένο το γλυκό μας και έτοιμο να το σερβίρουμε! Δεν παγώνει πολύ ώστε να μην μπορούμε να το κόψουμε! Το κατεβάζουμε στην ψύξη αν θέλουμε!

 

Είναι η τούρτα που έκανα για τα γενέθλιά μου!!!!! και ξετρελάθηκαν όλοι!

«Αραπίνα» με σοκολατένια επικάλυψη

Η συνταγή που έκανα με λίγες αλλαγές ονομαζόταν «Μελαχροινή» αλλά θεώρησα σωστότερο να την ονομάσω Αραπίνα γιατί δεν είναι απλώς μελαχροινή…. αλλά κατάμαυρη! Οι σοκολατομανείς εννοείται ότι θα πέσουν πάνω με τα μούτρα!

Υλικά:

225 γρ. αλεύρι που φουσκώνει
1 πλάκα μαργαρίνη σκληρή (250γρ.)
150 γρ. κακάο
8 κ.σ. νερό
375 γρ. ζάχαρη
1 σφηνάκι κονιάκ ή άλλο αρωματικό λικέρ
2 κ.γλ. μπέικιν
6 αυγά ξεχωριστά κροκάδια και ασπράδια
1 σοκολάτα γάλακτος  (100γρ.) 
1 σοκολάτα μαύρη (100 γρ.)
1 σφηνάκι γάλα 

Πώς τη φτιάχνουμε:

  1. Σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά λιώνουμε τη μαργαρίνη με το νερό, τη ζάχαρη και το κακάο.
  2. Μόλις αρχίσουν να βράζουν τα βγάζουμε από τη φωτιά και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
  3. Όταν είναι χλιαρό το μείγμα προσθέτουμε τους κρόκους των αυγών και ανακατεύουμε καλά.
  4. Κατόπιν προσθέτουμε  το αλεύρι που το ανακατέψαμε με το μπέικιν και το κονιάκ ανακατεύοντας καλά.
  5. Τέλος προσθέτουμε τα ασπράδια τα οποία έχουμε χτυπήσει σε μαρέγκα, ανακατεύοντας προς μία κατεύθυνση προσεκτικά και αεράτα για να διατηρηθεί ο αέρας μέσα στο μείγμα.
  6. Βουτυρώνουμε ένα ταψί καλά και το πασπαλίζουμε με κακάο.
  7. Ρίχνουμε μέσα το μείγμα και ψήνουμε στους 190 βαθμούς για 40 λεπτά (ανάλογα και το φούρνο μας). Δοκιμάζουμε αν έγινε στη μισή ώρα με τη μέθοδο του μαχαιριού που το μπήγουμε στη μέση του ταψιού κι αν βγει καθαρό σημαίνει πως έχει ψηθεί.
  8. Στο μεταξύ έχουμε λιώσει σε μπεν μαρι και τις σοκολάτες με το γάλα.
  9. Μόλις βγει το ταψί με την αραπίνα το αφήνουμε να κρυώσει, την βγάζουμε από το ταψί σε πιατέλα και  την αλείφουμε με τη λιωμένη σοκολάτα.
error: Content is protected !!