Μπισκότα μερέντας

Η αρχική συνταγή έχει nutella αλλά εμένα μου αρέσει η merenda κι έτσι  τα έφτιαξα με αυτήν! Είναι πανεύκολα και πεντανόστιμα, άλλωστε τί υλικά έχουν για να μην είναι; Η συνταγή που είδα είναι εδώ: Nutellotti και τα υλικά που είναι μόνο 3 σας τα γράφω παρακάτω! Δεν σας γράφω την διαδικασία γιατί θα δείτε το βίντεο και θα καταλάβετε!!!!

Υλικά:

  • 180γρ. μερέντα ή νουτέλα και όσο χρειαστεί για να βάλετε πάνω στα μπισκότα
  • 150γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 μεγάλο αυγό

 

See recipe and video of Nutellotti by clicking here!

 

Κασιόπιτα με κρέμα και γλάσο σοκολάτας

Κι αν αναρωτιέστε τι είναι η κασιόπιτα να σας λύσω την απορία…. Καθότι γλωσσοπλάστης, αντί για καρυδόπιτα αφού δεν έχει καρύδια, έβαλα φιστίκια κάσιους και την βάφτισα κασιόπιτα! χαχαχαχαχα Αυτήν τη φορά πέτυχα την κρέμα αραβοσίτου και την άπλωσα πάνω στην κασιόπιτα και ύστερα έβαλα το γλάσο σοκολάτας! Πρέπει να σας βεβαιώσω ότι έγινε τόσο νόστιμο που εμένα που δεν είμαι γλυκατζού με ξετρέλανε!!! Ίσως γιατί τα τριμμένα παξιμάδια χαρουπάλευρου έδωσαν μια αλμύρα στο γλυκό!!! Η αρχική συνταγή είναι της Όλγας! Για να δούμε τί έκανα!

Πρέπει να αναφέρω ότι δεν ήξερα πως, η κασιόπιτα η αρχική, είναι τυρόπιτα και το έμαθα όταν μου ήρθε να ονομάσω την δικιά μου έτσι! Κάσιου στα βλάχικα είναι το τυρί κι έτσι η τυρόπιτα η βλάχικη λέγεται κασιόπιτα!

Κι επειδή θα δείτε την συνταγή αυτή και την φωτογραφία μου σε άλλες σελίδες, να σας πω ότι ουδέποτε μου ζήτησαν την άδεια για να βάλουν την συνταγή με την φωτογραφία μου στην σελίδα τους…. Και δεν αναφέρουν καν ότι την πήραν από δω! Μια αναφορά στη σελίδα μου ζητάω όταν παίρνουν από δω συνταγές και φωτογραφίες… Αν είναι πολύ τι να πω!

casiopita-2

Υλικά:

Για την κασιόπιτα 

  • 6 αυγά
  • 1 φλ. τσαγιού ζάχαρη
  • 1 φλ. τσαγιού παξιμάδια χαρουπάλευρου τριμμένα (μπορείτε να βάλετε φρυγανιά)
  • 200γρ. φιστίκια κάσιους ψιλοκομμένα (μπορείτε να βάλετε καρύδια)
  • 1 κ.γλ. κανέλα
  • 2 βανίλιες
  • 20γρ. μπέικιν

Για το σιρόπι

  • 2 φλ. τσαγιού νερό
  • 2 φλ. τσαγιού καστανή ζάχαρη

 Για την κρέμα

  • 2 φακελάκια άνθος αραβοσίτου
  • 6 κ.σ. καστανή ζάχαρη
  • 900ml γάλα

Για το γλάσο σοκολάτας

  • 200γρ κουβερτούρα
  • 200γρ κρέμα γάλακτος
  • 4 κ.γλ.  μέλι

casiopitahalf-1

Τί κάνουμε:

  • Ετοιμάζουμε το σιρόπι βράζοντας για 5 λεπτά το νερό με την ζάχαρη. Αποσύρουμε από την φωτιά και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει
  • Χτυπάμε με το μίξερ τα αυγά με την ζάχαρη καλά μέχρι να αφρατέψουν
  • Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα τριμμένα παξιμάδια χαρουπάλευρου, την κανέλα, τις βανίλιες, το μπέικιν και τα ρίχνουμε στο μείγμα με τα αυγά ανακατεύοντας με απαλές κινήσεις
    με μια σπάτουλα.
  • Τέλος ρίχνουμε τα κάσιους και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να ομογενοποιηθούν
  • Αδειάζουμε το μείγμα σε ένα μέτριο βουτυρωμένο ταψάκι (30χ20 εκ. περίπου) και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά περίπου (βυθίζουμε ένα μαχαίρι το οποίο πρέπει να βγει στεγνό)
  • Προσεκτικά και με μια κουτάλα (όχι απότομα και όλο μαζί) ρίχνουμε το σιρόπι σε όλη την επιφάνεια
  • Σε ένα μπολ βάζουμε 1 κούπα γάλα, το άνθος αραβοσίτου και την ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά
  • Βάζουμε το υπόλοιπο γάλα σε μια κατσαρόλα και μόλις βράσει προσθέτουμε το διαλυμένο άνθος αραβοσίτου και σε μέτρια φωτιά ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πήξει
  • Μόλις η κρέμα κρυώσει καλά την απλώνουμε πάνω από την κασιόπιτα
  • Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος και πριν πάρει βράση την ρίχνουμε πάνω στην κομματιασμένη κουβερτούρα
  • Προσθέτουμε το μέλι και ανακατεύουμε καλά μέχρι να έχουμε ένα ομογενοποιημένο μείγμα
  • Αφήνουμε το γλάσο να κρυώσει λίγο και περιχύνουμε με αυτό το γλυκό
%ce%ba%ce%b1%cf%83%ce%b9%ce%bf%cf%80%ce%b9%cf%84%ce%b1vertical-1-676x1024

 Cake with cashew nuts, cream and chocolate

This cake is one of the best!!!! The carob rusks gave saltiness to the sweetness and I loved it! Try it!

Ingredients:

For the pie 

  • 6 eggs
  • 1 cup of sugar
  • 1 cup of grated carob rusks
  • 200g grated cashew nuts
  • 1 tsp cinammon
  • 2 tsp vanilla extract
  • 20g of baking powder
For the syrup
  • 2 cups of water
  • 2 cups of brown sugar
For the cream
  • 160g of vanilla corn flour
  • 6 tbsp brown sugar
  • 900ml milk
For the chocolate glaze
  • 200g of bitter chocolate
  • 200g of  cream
  • 4 tsp honey

What we do:

  • Prepare the syrup boiling for 5 minutes the water with sugar. Remove from heat and set aside to cool
  • Beat with mixer the eggs with the sugar well until fluffy
  • In a bowl mix the carob crumbs, cinnamon, vanilla, baking powder
    and add to the egg mixture, stirring gently with a spatula..
  • Finally add the cashews and continue stirring until homogeneous
  • Pour the mixture into a buttered pan (about 30×20 cm) and bake in preheated oven at 180 C  for 40 minutes
    (plunge a knife which should come out dry)
  • Carefully and with a ladle (not abruptly and all together) pour the syrup over the entire surface
  • In a bowl, put 1 cup milk, corn flower and sugar and mix well
  • Pour the remaining milk in a saucepan and when boiling add the
    corn flower that is dissolved over medium heat stirring constantly until it
    thickens
  • Once the cream is cool  spread it well over the cake
  • Heat the cream and before it starts boiling put over the chocolate in pieces
  • Add the honey and mix well until you have a homogeneous mixture
  • Allow the glaze to cool slightly and pour it on the cream.

Συνταγές μαγειρικής, φθηνές συνταγές, γρήγορες συνταγές και πάνω απ’ όλα γευστικές συνταγές!!!! Όχι!!! για να φάμε νόστιμα και καλά δεν χρειάζονται πολλά χρήματα! Μεράκι και φαντασία χρειάζεται!

Χαλβάς με σοκολάτα και ινδοκάρυδο

Πάτησα πάνω στη συνταγή του άσπρου χαλβά και το έκανα λίγο διαφορετικά! Γάλα καρύδας μαζί με το ινδοκάρυδο και ένα κομμάτι σοκολάτα! Περιττό να σας πω ότι θα το φάμε στο πι και φι!!!! Το γάλα καρύδας έδωσε μια βελούδινη υφή στη γεύση και ταίριαξε πάρα πολύ με τη σοκολάτα!!!! Εγώ τη λέω την αμαρτία μου…. δυό κομμάτια έφαγα….  Δεν προβλέπεται να κρατάει μέχρι μεθαύριο! Ήθελα να πω επίσης ότι κανονικά πάνω του έπρεπε να πασπαλίσω τριμμένη καρύδα αλλά ήταν λίγη και προτίμησα να τη βάλω μέσα στο γλυκό! Πασπάλισα ζάχαρη άχνη κι επειδή ήταν αρκετά υγρό ακόμα, μου έλειωσε! Είναι ωραίο όμως!!!

Υλικά:

  • 400ml γάλα καρύδας
  • 300ml νερό
  • 400γρ. ζάχαρη
  • 250γρ. σιμιγδάλι χονδρό
  • 2 βανίλιες
  • 100γρ σοκολάτα 52% κακάο
  • 100γρ. τριμμένη καρύδα

Τι κάνουμε:

  • Βάζουμε το γάλα καρύδας με το νερό, τη σοκολάτα και τη ζάχαρη να βράσουν και μόλις είναι κοντά στο σημείο βρασμού ρίχνουμε  το σιμιγδάλι, τις βανίλιες και την τριμμένη καρύδα.
  • Ανακατεύουμε συνέχεια μέχρι να γίνει το μείγμα μας πηχτό και βγάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά.
  • Ανακατεύουμε και εκτός φωτιάς για 3-5 λεπτά και ρίχνουμε το μείγμα σε φόρμα του κέϊκ.
  • Αφήνουμε να κρυώσει εντελώς και μετά ξεφορμάρουμε σε πιατέλα.

Σοκολατένιο κέϊκ

Το έκανα πάλι το «θαύμα» μου…. Έφτιαξα ένα κέϊκ σοκολάτας απλά καταπληκτικό! Κι αυτό το είπε ο δοκιμαστής μου…. Εκεί που έκοψε μια μπουκίτσα για να δοκιμάσει απλά…. έφυγε με δυό κομμάτια στο πιάτο χαχαχαχα Αντικειμενικά μιλώντας πραγματικά το πέτυχα. Και δεν είχα ανοιχτή κάποια συνταγή για να βλέπω…. Ρύθμισα τις ποσότητες μόνη μου και «δεν έτυχε… ΠΕΤΥΧΕ!» Έχει τη γεύση και το άρωμα πορτοκαλιού μπερδεμένου με σοκολάτα!!! Αν αυτή η ζύμη ψηθεί σε κανονικό ταψί και σιροπιαστεί με σιρόπι σοκολάτας θα είναι η αποθέωση της σοκολατόπιτας!!!! Για να δούμε τι έκανα!!!

Υλικά:

  • 4 αυγά
  • 300γρ. ζάχαρη
  • 200ml γάλα
  • 1 πορτοκάλι το χυμό του και τη φλούδα του
  • 200ml ηλιέλαιο
  • 4 κ.σ. κακάο
  • 20γρ. μπέϊκιν (1 φακελάκι)
  • 500γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
  • 1 πρέζα αλάτι
Τι κάνουμε:

  1. Πολτοποιούμε σε μπλέντερ τη φλούδα του πορτοκαλιού με το χυμό του.
  2. Ανακατεύουμε τα ξηρά υλικά σε ένα μπολ και σε άλλο μπολ, αυτό που θα γίνει το μείγμα για το κέϊκ μας, βάζουμε όλα τα υγρά υλικά.
  3. Χτυπάμε τα υγρά υλικά καλά και μετά χτυπώντας προσθέτουμε λίγο λίγο το μείγμα των ξηρών υλικών.
  4. Συνεχίζουμε το χτύπημα για 5 λεπτά αφού ενσωματωθούν τα υλικά.
  5. Λαδώνουμε και αλευρώνουμε ή πασπαλίζουμε κακάο μια φόρμα και προσθέτουμε το μείγμα μας.
  6. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς, αντιστάσεις και αέρα για 35 λεπτά. Τσιμπάμε το κέικ με μαχαίρι ως κάτω κι αν βγει στεγνό σβήνουμε το φούρνο και αφαιρούμε το κέϊκ, αλλιώς ψήνουμε λίγο ακόμα.  
  7. Αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε!!!  

error: Content is protected !!