Ντάκος σε κουπάκι

Είναι μιά ιδέα που την πήρα από την εκπομπή «Chef στον αέρα» και είναι ιδανικό γεύμα για μεσημέρι μα και για βράδυ! Ωραιότατο! Νοστιμότατο και θρεπτικό! Εγώ εδώ έβαλα παξιμάδια με χαρουπάλευρο το ιδανικό όμως είναι με παξιμάδια κριθαριού!

 

 

Υλικά:

  • 4 παξιμάδια σπασμένα
  • 1 ντομάτα σε κύβους
  • 1 κρεμμύδι χονδροκομμένο
  • 100γρ. γιαούρτι στραγγιστό ανακατεμένο με 100γρ. τυρί κρέμα με αρωματικά βότανα
  • Ελαιόλαδο, ξύδι με μέλι, ρίγανη
  • Κάππαρη για γαρνίρισμα

 

 

Διαδικασία:

  • Σπάμε τα παξιμάδια στο κουπάκι
  • Ανακατεύουμε το λάδι με το ξύδι και την ρίγανη κι εκεί μέσα προσθέτουμε το κρεμμύδι και τους κύβους ντομάτας
  • Ανακατεύουμε το γιαούρτι με το τυρί κρέμα
  • Βάζουμε πάνω στα παξιμάδια 1 κουταλιά γιαούρτι, μετά 2 κουταλιές από το μείγμα ντομάτας κρεμμυδιού, πάλι γιαούρτι και γαρνίρουμε με κάππαρη

 

Συνταγές μαγειρικής, φθηνές συνταγές, γρήγορες συνταγές και πάνω απ’ όλα γευστικές συνταγές!!!!
Όχι!!! για να φάμε νόστιμα και καλά δεν χρειάζονται πολλά χρήματα! Μεράκι και φαντασία χρειάζεται!

Φακές σαλάτα

Όχι μόνο είναι νοστιμότατη έχει και πολλά θρεπτικά συστατικά! Η σαλάτα αυτή είναι ένα πλήρες γεύμα λόγω της φακής αλλά έχει και μια γεύση που περικλείει μέσα της όλες τις γεύσεις των υλικών της! Κάτι διαφορετικό και ιδιαίτερα εύκολο!!!

%cf%86%ce%b1%ce%ba%ce%bf%cf%83%ce%b1%ce%bb%ce%ac%cf%84%ce%b12

Υλικά:

  • 200γρ. φακές
  • 50 γρ. τυρί φέτα
  • 6 κομμάτια τουρσί, εγώ έβαλα πράσινες ντομάτες δικές μας
  • 1 ντομάτα
  • 10 φύλλα ρόκα
  • 1 φύλλο μαρούλι
  • αλάτι όσο θέλουμε
  • 2 δαφνόφυλλα
  • 3 σκελίδες σκόρδο
  • λίγο βασιλικό
  • 50ml ελαιόλαδο

%cf%86%ce%b1%ce%ba%ce%bf%cf%83%ce%b1%ce%bb%ce%ac%cf%84%ce%b1%ce%b1

Τί κάνουμε:

  • Βράζουμε τις φακές σε 1 λίτρο νερό μαζί με τα δαφνόφυλλα, το σκόρδο και τον βασιλικό για 20 λεπτά.
  • Στο μεταξύ ετοιμάζουμε τα υπόλοιπα υλικά για την σαλάτα, ψιλοκόβουμε τις πρασινάδες, το τουρσί και σπάμε το τυρί με τα δάχτυλα.
  • Αφού βράσουν οι φακές τις στραγγίζουμε και αφαιρούμε τα δαφνόφυλλα, το σκόρδο και τον βασιλικό.
  • Στο μπολ όπου έχουμε βάλει όλα τα υπόλοιπα υλικά της σαλάτας προσθέτουμε και τις φακές, το λάδι και το αλάτι και ανακατεύουμε!
  • Συνοδεύουμε με φρυγανισμένο ψωμί ή σκορδαλιά με πατάτα 🙂

 

%cf%86%ce%b1%ce%ba%ce%bf%cf%83%ce%b1%ce%bb%ce%ac%cf%84%ce%b13

 

Διάβασα αυτό το άρθρο που λέει ότι οι φακές δεν πρέπει να συνδυάζονται με τυρί και σας το παραθέτω! Τυρί ξανά με τις φακές δεν έχει 😛

 

the-pleasure-of-eating-banner-645x90

Lentils salad

Not only it’s delicious but it also is very nutritional! Thiw salad is a full meal because of letils and it has a taste that keeps inside it all the tastes of the other ingredients! Something different and very very easy!!!!

 

Ingredients:

  • 200g lentils
  • 50g feta cheese
  • 6 pieces of pickles, I used our tomatoes
  • 1 tomato
  • 10 rocket leaves
  • 1 lettuce leave
  • Salt like we want
  • 2 bay leaves
  • 3 cloves of garlic
  • some basil leaves
  • 50ml olive oil

 

What we do:

  • In 1 litre water we boil the lentils along with the bay leaves, the garlic and the basil for 20 minutes.
  • In the meantime we prepare the other ingredients for the salad, chop the green leaves, the pickles and break the cheese with fingers.
  • When the lentils are ready, strain them and take out the bay leaves, the garlic and the basil.
  • In the bowl where all the other ingredients re add the lentils, the olive oil, the salt ans mix well!
  • Serve with toasted bead or garlic sauce made with potatoes 🙂

Τοννοσαλάτα διαίτης

Όταν προσέχεις τη διατροφή σου γιατί πρέπει να χάσεις κιλά βρίσκεις τρόπους να συνδυάζεις διάφορα με τέτοιο  τρόπο που να μην σε φορτώνουν με περιττές θερμίδες και κατά συνέπεια με κιλά. Φυσικά είναι και θέμα γούστου και τι μας αρέσει να τρώμε γενικά. Πάντρεψα τον τόννο με φασόλια και λάχανο…. Ταιριάζουν θα ρωτήσετε; Για τα δικά γευστικά κριτήρια ταιριάζουν μια χαρά!!!!!!! Και επί τη ευκαιρία επειδή βλέπω πολύ συχνά η λέξη τόννος να γράφεται λάθος να σημειώσω ότι η λέξη τόννος το ψάρι, γράφεται με δύο -ν- γιατί προέρχεται από την αρχική λέξη θύννος. Τόνος με ένα -ν- είναι η γνωστή σε όλους μονάδα μέτρησης βάρους.
Υλικά:

  • 1 κονσέρβα τόννος σε άλμη
  • 200γρ. άσπρα φασόλια νερόβραστα
  • 200γρ. λάχανο και καρότα τριμμένα
  • 4 φέτες μαρούλι
  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο
  • ξύδι και λεμόνι σύμφωνα με τη γεύση μας
  • αλάτι σύμφωνα με τη γεύση μας

 

Τι κάνουμε:

  1. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί σε ένα μπολ και μοιράζουμε σε πιάτα αναλόγως!

 

Σύνολο θερμίδων σαλάτας 632! Στις φωτογραφίες είναι η μισή ακριβώς!

Η σαλάτα του δημοψηφίσματος

Χαχαχαχαχαχαχαχα ας γελάσουμε τώρα που μας παίρνει γιατί σε λίγο καιρό δε μας βλέπω! Έκανα λοιπόν μια σαλάτα σήμερα τόσο νόστιμη που εξεπλάγην κι εγώ η ίδια! Και τι έχει μέσα; Τίποτα το ιδιαίτερο! Έγινε ομως καταπληκτική κι εκεί που έλεγα δεν θα τη φάω όλη… τελικά την έφαγα! Δείτε τι έκανα κι αν θέλετε δοκιμάστε το!

Υλικά:

  • 1 κολοκυθάκι περίπου 350γρ.
  • 2 μέτριες ντομάτες
  • 1 μικρό αγγουράκι
  • 1 μικρό κρεμμύδι ξερό
  • 1 γεμιστό πιπέρι με ρύζι από προηγούμενο φαγητό, αν δεν υπάρχει μισό κρίθινο παξιμάδι ή παξιμάδι ολικής άλεσης, ή 2 φρυγανιές
  • 1 πρέζα ξερή ρίγανη
  • 2 κ.σ ελαιόλαδο
  • 2 κ.σ ξίδι 
  • αλάτι και πιπέρι σύμφωνα με τη γεύση μας.

 

Τι έκανα:

  1. Πρώτα έκοψα το κολοκυθάκι με το εργαλείο που έχω για ξύσμα, βγάζει λωριδάκια. Ότι δεν μπόρεσα να το κάνω λωρίδες το έκοψα με το μαχαίρι πολύ λεπτά κομματάκια.
  2. Πάνω του έριξα το ρύζι από τη γεμιστή πιπεριά.
  3. Μετά έκοψα μικρά κομματάκια τις ντομάτες.
  4. Ύστερα έκοψα στη μέση το αγγουράκι και κατόπιν σε μικρά κομμάτια.
  5. Τέλος έκοψα όσο ψιλά γινόταν το κρεμμύδι.
  6. Έτριψα αλάτι και πιπέρι που τα έχω μαζί και έριξα ρίγανη, το ξίδι και το λάδι.
  7. Τα ανακάτεψα πολύ καλά για να μοιραστούν παντού οι γεύσεις και τα αρώματα.  

Είναι κι ένας τρόπος να φάνε κολοκυθάκι και αυτοί που δεν το τρώνε μαγειρεμένο!!! Δοκιμάστε το ωμό σε σαλάτες και θα με θυμηθείτε! 
Η συγκερκιμένη σαλάτα είναι περίου 650 θερμίδες.

Η σκορδαλιά αλλιώς!

Χρόνια πολλά και να μην ξεχνάμε ποτέ όλους αυτούς που πολέμησαν πριν από μας για την ελευθερία αυτού του έρμου έθνους…. Διπλή εορτή σήμερα! Πέραν της εθνικής παλιγγενεσίας που μας ελευθέρωσε από την Οθωμανική σκλαβιά το 1821, οι Χριστιανοί γιορτάζουν και τον Ευαγγελισμό της Θεοτόκου. Χρόνια πολλά στις Ευαγγελίες και τους Ευάγγελους!!! Η θρησκευτική παράδοση λοιπόν θέλει μπακαλιάρο σκορδαλιά!!! Εμείς όμως ελλείψει χρημάτων, φάγαμε μόνο σκορδαλιά χαχαχαχα και κάτι στήθια κότας που είχα στην κατάψυξη με ρυζάκι αλλά αυτή είναι άλλης μέρας συνταγή!!!!

Υλικά:

  • 5 βρασμένες πατάτες
  • 3 βρασμένα κολοκυθάκια
  • 3 βρασμένα καρότα
  • ½ φλ.τσ. γάλα
  • ½ κ.γλ. κοφτό αλάτι
  • 2 κ.σ. ξίδι
  • 1 σκελίδα σκόρδο τριμμένη
  • 4 κ.σ. ελαιόλαδο

Πώς τη φτιάχνουμε:

  1. Καθαρίζουμε τις πατάτες από τη φλούδα και τις πολτοποιούμε με το χέρι μέσα στο μπολ που θα κάνουμε τη σκορδαλιά μας.
  2. Με τον ίδιο τρόπο προσθέτουμε τα κολοκυθάκια, τα καρότα, το σκόρδο και το γάλα.
  3. Τα κάνουμε πουρέ με το μπλέντερ χειρός και προσθέτουμε ξίδι, λάδι και αλάτι καθώς συνεχίζουμε να χτυπάμε με το μπλέντερ.
  4. Η σκορδαλιά μας είναι έτοιμη μόλις δούμε ότι δεν έχει πια μεγάλα κομμάτια και είναι σαν πουρές.
  5. Αν δεν τη θέλουμε σαν πουρέ, πολτοποιούμε με ένα πιρούνι τα λαχανικά μας και έχει μικρά κομματάκια και διαφορετική υφή.

 

error: Content is protected !!