Κοτόπουλο piri piri

Χαχαχαχαχαχαχα πώς λέμε μπίρι μπίρι;;; χαχαχαχαχα πολύ αστείο μου φαίνεται το όνομα!!! Το είδα στο facebook και το έκανα!!! Σας δίνω το βίντεο και σας γράφω τα υλικά και τις δοσολογίες!!!
  • Σχόλιο νάμπερ ουάν: Πολύ καυτερό πιπέρι έχει.
  • Σχόλιο νάμπερ του: Τηγάνισμα την επόμενη φορά, ψητό δεν μπορώ να πω ότι με ενθουσίασε!

 

 

6-1

 

 

Υλικά:
  • 2  στήθη κότας
  • 2 αυγά χτυπημένα
  • 50 γρ. φρυγανιά τριμμένη
Piri Piri μπαχαρικά:
  • 1 κ.γλ. ρίγανη
  • 1 κ.γλ. τζίντζερ σε σκόνη
  • 1 κ.γλ. σκόρδο σε σκόνη
  • 1 κ.γλ. αλάτι
  • 1 κ.γ. κόκκινο καυτερό πιπέρι
  • 1 ½ κ.γλ. κόκκινο γλυκό πιπέρι
  • 1 κ.γλ. ξύσμα λεμονιού

 

 

Τι κάνουμε:
  • Βάζουμε τον φούρνο να ζεσταθεί στους 180°C.
  • Κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρές μπουκίτσες.
  • Ανακατεύουμε όλα τα μπαχαρικά  Piri Piri σε μπολ.
  • Βουτάμε κάθε κομμάτι κοτόπουλου στο μείγμα μπαχαρικών, μετά στο χτυπημένο αυγό και τέλος στην φρυγανιά.
  • Ψήνουμε για 15 λεπτά.
  • Σερβίρουμε με σάλτσα piri piri.

 

 

 

Piri piri chicken
My comments for this dish: Too much cayenne pepper and I would fry the chicken rather than bake it!!!!
Ingredients:
  • 2 chicken breasts
  • 2 eggs, beaten
  • 50 grams golden breadcrumbs
Piri Piri Spice Mix
  • 1 teaspoon oregano
  • 1 teaspoon ginger
  • 1 teaspoon garlic powder
  • 1 teaspoon onion salt
  • 1 teaspoon cayenne pepper
  • 1 ½ teaspoons paprika
  • 1 teaspoon lemon zest
What we do:
  • Preheat the oven to 180°C/350°F.
  • Cut the chicken into small, nugget-sized pieces.
  • Mix the Piri Piri spice mix in a bowl.
  • Coat the chicken pieces in the spice mix, then the beaten egg, followed by the golden breadcrumbs.
  • Bake for 12-13 minutes until chicken is cooked through.
  • Serve with piri piri sauce.
  • Enjoy!

 

Ζυμαρικά Linguini με σάλτσα βασιλικού

Για μας που ασχολούμαστε με τη μαγειρική δεν χρειάζεται συνταγή για το πιάτο αυτό! Είναι όμως και αυτοί που δεν ασχολούνται και θα ήθελαν να έχουν έναν οδηγό! Η απλότητα στη νοστιμιά είναι ένα από τα μεγαλύτερα προτερήματα αυτής της συνταγής!!!

 

Υλικά:

  • 500γρ. ζυμαρικά Linguini
  • 1 κρεμμύδι
  • 3 σκελίδες σκόρδο τριμμένο
  • 10 φυλλαράκια βασιλικού
  • 4 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 3 μεγάλες ντομάτες τριμμένες
  • Αλάτι για τη γεύση και για τα ζυμαρικά
  • 1 πρέζα φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

 

Τι κάνουμε:

  • Αρχίζουμε με την σάλτσα για να μαγειρευτεί όσο χρόνο χρειάζεται, τρίβοντας τις ντομάτες στον χοντρό τρίφτη.
  • Το ίδιο κάνουμε και με το κρεμμύδι αν δεν θέλουμε να φαίνεται, αν όχι το ψιλοκόβουμε με το μαχαίρι.
  • Το σκόρδο το τρίβουμε στον λεπτό τρίφτη.
  • Βάζουμε σε μικρή κατσαρόλα 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και προσθέτουμε το κρεμμύδι το οποίο μαραίνουμε για 3 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
  • Προσθέτουμε το τριμμένο σκόρδο και σε ένα λεπτό την ντομάτα και το αλάτι.
  • Τα φυλλαράκια βασιλικού και το πιπέρι τα προσθέτουμε 3 λεπτά πριν το τέλος.
  • Βράζουμε  την σάλτσα 20 λεπτά.
  • Βάζουμε μπόλικο νερό να βράσει και ρίχνουμε το αλάτι που θέλουμε.
  • Μόλις αρχίσει να κοχλάζει ρίχνουμε μέσα τα ζυμαρικά και βράζουμε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας αν τα θέλουμε al dente ή τα αφήνουμε να βράσουν κι άλλο αν τα θέλουμε πιο μαλακά.
  • Αν θέλουμε ανακατεύουμε την σάλτσα με τα ζυμαρικά ή βάζουμε ζυμαρικά στο πιάτο κι από πάνω σάλτσα.
  • Συνοδεύουμε με τριμμένο τυρί της αρεσκείας μας.

 

 

Pasta Linguini and tomato sauce with garlic and basil


We, who cook often, don’t need a recipe for this dish!
But there are a lot of people who don’t cook and they would like to have one! The simplicity in taste is one of the biggest advantages of this recipe!!!

Ingredients:

  • 500g pasta Linguini
  • 1 onion
  • 3 grated cloves of garlic
  • 10 basil leaves
  • 4 tbsp olive oil
  • 3 big grated tomatoes
  • salt for the pasta and for the taste
  • 1 pinch of freshly grated pepper

What we do:

  • Start with the sauce grating the tomatoes.
  • Grate the onion as well or cut it with your knife.
  • Grate the garlic.
  • Put in a sauce pan 4 tbsp of olive oil, add the onion and cook for 3  minutes in medium heat.
  • Then add the grated garlic and in one minute add the grated tomatoes and the salt.
  • Add the basil and the pepper 3 minutes before the end of cooking.
  • The sauce must cook for 20 minutes.
  • In a big pan put lots of water to boil and put some salt in it.
  • When it starts boiling put the pasta and cook like the packing instructions say or let the pasta cook  some more if you want it softer.
  • Mix the sauce with the pasta and serve with some grated cheese. Or serve the pasta alone and then add some sauce on top.

Μανιτάρια πόρτο μπέλο με κρέμα

Τα μανιτάρια πόρτο μπέλο συνήθως τα κάνουμε γεμιστά με γέμιση της αρεσκείας μας επειδή είναι μεγάλα. Η υφή τους δε, είναι  τέτοια που μπορείς να τα αντικαταστήσεις με το κρέας! Εγώ λοιπόν δεν ήθελα να τα γεμίσω μα ούτε και να τα φτιάξω με τους κλασικούς τρόπους, καθώς ψήνονταν λοιπόν κι έβγαζαν υγρά σκέφτηκα ότι θα γίνουν υπέροχα με μια κρέμα που θα έχει μέσα αυτά τα ζουμάκια. Δεν το μετάνοιωσα και είπαν τα καλύτερα οι φίλοι που μαζευτήκαμε και δοκίμασαν!!!!

Υλικά:

  • 8 μανιτάρια πόρτο μπέλο
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 1 κ.γλ. ρίγανη
  • 100 ml ελαιόλαδο
  • 200 ml κρέμα γάλακτος
  • 1 ξερό κρεμμύδι
  • αλάτι κατά το δοκούν

 

 

 

 

Τι κάνουμε:

  • Κόβουμε τα μανιτάρια στα 4 και τα βάζουμε σε ένα ευρύχωρο μπολ.
  • Αλατίζουμε, ρίχνουμε τη ρίγανη, το ελαιόλαδο και το σκόρδο τριμμένο.
  • Ανακατεύουμε με τα χέρια να πάνε παντού τα υλικά που βάλαμε.
  • Τα βάζουμε σε ταψί και ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά.
  • Τα υγρά που βγάζουν τα μανιτάρια τα μαζεύουμε και τα βάζουμε σε κατσαρολάκι μαζί με την κρέμα γάλακτος.
  • Τρίβουμε το κρεμμύδι στον χονδρό τρίφτη και το προσθέτουμε στην κρέμα.
  • Δοκιμάζουμε για το αλάτι που θα βάλουμε.
  • Αφήνουμε την σάλτσα να βράσει 10 λεπτά.
  • Περιχύνουμε τα μανιτάρια και απολαμβάνουμε!

 

 Porto bello mushrooms with cream

Ingredients:

  • 8 porto bello mushrooms
  • 1 clove of garlic, chopped
  • 1 tsp oregano
  • 100 ml olive oil
  • 200 ml cream
  • 1 chopped onion
  • salt as we like

 What we do:

  • Cut the mushrooms in 4 and put them in a large bowl.
  • Put there the salt, the oregano, the olive oil and the chopped garlic .
  • Mix with hands well.
  • Put them in a baking pan and bake in 200 C° for about 20 minutes.
  • Take the liquids of the mushrooms  from the pan and put them with the cream in a pot.
  • Chop the onion in there as well and add salt as needed.
  • Let the sauce cook in a medium heat for 10 minutes and then pour it on the mushrooms and enjoy!!!!

The pleasure of eating, Let’s cook!

 

Linguini με σάλτσα κιμά και λαχανικών

Η νοστιμιά σε όλο της το μεγαλείο! Η συγκεκριμένη σάλτσα έγινε πάρα πολύ νόστιμη. Έδεσαν όλα τα υλικά μαζί και έδωσαν ένα γευστικό αποτέλεσμα μοναδικό. Δεν έχω να πω άλλα!!!!! Απλά θα σας γράψω τη συνταγή για να μπορείτε να δοκιμάσετε κι εσείς!!!!

Υλικά:

  • 1 πακέτο ζυμαρικά της αρεσκείας σας
  • αλάτι για το βράσιμο των ζυμαρικών

Για τη σάλτσα

  • 200γρ. κιμά μοσχαρίσιο
  • 1 κολοκυθάκι 
  • 1 μελιτζάνα
  • 1 πράσινη πιπεριά
  • 2 τριμμένες ντομάτες
  • 1 ξερό κρεμμύδι
  • 1 χούφτα μαϊντανό 
  • αλάτι σύμφωνα με τη γεύση
  • 2 πρέζες μαύρο πιπέρι
  • 2 πρέζες κόκκινο πιπέρι

Πως το κάνουμε:

  1. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, βάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά με το ελαιόλαδο να κάψει και προσθέτουμε το κρεμμύδι και τον κιμά να τσιγαριστούν.
  2. Κόβουμε σε κυβάκια τα λαχανικά και τα αφήνουμε στην άκρη.
  3. Τρίβουμε τις ντομάτες και τις αφήνουμε και αυτές στην άκρη.
  4. Αφού τσιγαριστεί καλά ο κιμάς με το κρεμμύδι, προσθέτουμε τα λαχανικά και το αλάτι.
  5. Τσιγαρίζουμε για 5 λεπτά πριν προσθέσουμε τη ντομάτα, και τα πιπέρια.
  6. Στο μεταξύ  έχουμε βάλει και τα ζυμαρικά να βράζουν σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
  7. Αφήνουμε τη σάλτσα μας να σιγοβράσει 15 λεπτά και είτε την ανακατεύουμε με τα ζυμαρικά στην κατσαρόλα ή βάζουμε στο πιάτο μας όσο θέλουμε.

error: Content is protected !!