Μπριζόλες κατσαρόλας με σάλτσα κρασιού

Είναι νόστιμο και κάτι διαφορετικό από αυτά που συνηθίσαμε με τις μπριζόλες! Αυτή η σαλτσούλα είναι… να βουτάς μέσα το ψωμάκι 🙂 Δοκιμάστε την!

Υλικά:

  • 4 χοιρινές μπριζόλες λαιμού
  • 4 κ.σ ελαιόλαδο
  • αλάτι
  • πιπέρι μαύρο
  • πάπρικα
  • λίγο θυμάρι
  • μουστάρδα
  • 1-2 κ.σ αλεύρι
  • 6 κ.σ. λευκό κρασί
  • 2 κ.σ μπαλσάμικο ξύδι

Εκτέλεση:

  • Αλατοπιπερώνουμε τις μπριζόλες
  • αλείφουμε με τη μουστάρδα και στις 2 πλευρές
  • Βάζουμε στην κατσαρόλα το ελαιόλαδο να κάψει και σοτάρουμε μία μία τις μπριζόλες και τις αφήνουμε σε ένα πιάτο.
  • Αφού τις σοτάρουμε όλες, τις βάζουμε μέσα στην κατσαρόλα με το λάδι και ρίχνουμε το κρασί και το μπαλσάμικο, λίγο νερό ίσα να σκεπαστούν οι μπριζόλες και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για 45 λεπτά περίπου.
  • Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νεράκι προς το τέλος για να μείνουν υγρά και να δέσουμε τη σάλτσα μας με λίγο αλεύρι που θα το πασπαλίσουμε με ένα σουρωτήρι και θα ανακατεύουμε συνέχεια για να διαλυθεί ομοιόμορφα και να πήξει η σάλτσα.
  • Το σερβίρουμε με πουρέ πατάτας ή ρυζάκι. Μπορούμε και με βρασμένα λαχανικά επίσης.

Λαυράκι ψητό με μαγιονέζα σπιτική

Τι καλύτερο από ψητό ψαράκι με λαδολέμονο και σπιτική μαγιονέζα με κάπαρη!!!
Δεν χρειάζεται συνταγή αυτό το πιάτο γιατί είναι πολύ απλό!!! Το λαυράκι έχει αλάτι ρίγανη και λαδολέμονο. Η μαγιονέζα είναι σπιτική. Πως τη φτιάξαμε;

 

Χρειαστήκαμε:

  • 2 αυγά ολόκληρα
  • 1 κ.σ μουστάρδα
  • ½ λεμόνι τον χυμό
  • μια κ.σ. ξίδι
  • ½ κ.γλ. αλάτι
  • ½ κ.γλ. ζάχαρη
  • άσπρο πιπέρι
  • καλαμποκέλαιο ή ηλιέλαιο όσο σηκώσει

 

Πώς την κάναμε:

  • Χτυπήσαμε τα αυγά σε μπλέντερ με όλα τα υλικά εκτός του λαδιού για αρκετή ώρα μέχρι να ασπρίσουν και έπειτα, χτυπώντας ταυτόχρονα, ρίξαμε το καλαμποκέλαιο λίγο λίγο, σιγά σιγά μέχρι να έρθει στην επιθυμητή υφή η μαγιονέζα μας.
  • Αφού έγινε σφιχτή ρίξαμε 2 κ.σ κάπαρη και ξαναχτυπήσαμε για να ενσωματωθεί και η κάπαρη στη μαγιονέζα μας!
  • Μπορούμε να βάλουμε ότι αρωματικά βότανα θέλουμε για την ανάλογη γεύση, χρώμα και άρωμα!
error: Content is protected !!