Σαν Γαλακτομπούρεκο

Δουλειά δεν έχω γλυκά σοφίζομαι 🙂 Η ιδέα μου έγινε πράξη γρήγορα και σιροπιάστηκε!!! Γλυκό με τα ούλα του!!!!!!!!!! Θυμήθηκα την πορτοκαλόπιττα κι έκανα τα δικά μου! Κανονικά ότι έχει τη λέξη μπουρέκ- σημαίνει πίττα, και το δικό μου γλυκό σαν πίττα έγινε!

Υλικά:
1 πακέτο φύλλο κρούστας
1 ζαχαρούχο
1 κουτί γάλα εβαπορέ
1 κουτί νερό για το εβαπορέ
6 κ.σ. άνθος αραβοσίτου βανίλια
4 αυγά
Για το σιρόπι:
1.5 ποτήρια ζάχαρη 
5 ποτήρια νερό
2 βανίλιες
1 φέτα λεμόνι

Εκτέλεση:

  1. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί σε ένα μεγάλο μπολ.
  2. Κόβουμε στα 4 το φύλλο κρούστας
  3. Τσαλακώνουμε κάθε κομμάτι φύλλου με τη χούφτα μας και το πετάμε μέσα στο υγρό μείγμα
  4. Ανακατεύουμε καλά να βραχούν όλα τα φύλλα και ρίχνουμε στο ταψί.
  5. Ψήνουμε περίπου 40 λεπτά στους 190 βαθμούς.
  6. Όσο ψήνεται το γλυκό βράζουμε το σιρόπι.
  7. Μόλις βγει από το φούρνο το ταψί κόβουμε με ένα μαχαίρι σε κομμάτια και σιροπιάζουμε παντού.
  8. Αφήνουμε να πιεί το σιρόπι και σερβίρουμε!

Μου άρεσε, που εγώ δεν είμαι πολύ των γλυκών και δη των σιροπιαστών!!! Τρώγεται μόνο του αλλά και με παγωτό! Σας το συστήνω!!!

Αλμυρά maffins

Υλικά:

200 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 
1 κουτ.γλ. μπέικιν παουντερ 
120 γρ. Philadelphia 
100 γρ. καλαμπόκι
150 ml γάλα
2 αβγά
4 φέτες ζαμπόν
4 κουτ. ελαιόλαδο

Εκτέλεση:

Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε τα αυγά με το γάλα καλά
προσθέτουμε το philadelphia και το ελαιόλαδο και ξαναχτυπάμε
και τέλος προσθέτουμε το καλαμπόκι, το ζαμπόν ψιλοκομμένο και το αλεύρι στο οποίο έχουμε προσθέσει το μπέικιν.
Γίνεται μια ομοιόμορφη μάζα την οποία μοιράζουμε στα κυπελλάκια για μαφινς
Ψήνουμε 12-15 λεπτά στους 200 βαθμούς.

Μάφινς αυγού με ψωμί του τοστ (Egg Maffins)

Το τέλειο πρωϊνό!!! Δοκιμάστε το!!!!


 

Υλικά για ενα ταψάκι των 12 μάφινς:

  • 12 φέτες μπέικον
  • 1μιση κ.σ. βούτυρο, λιωμένο
  • 12 φέτες ψωμί για τοστ χωρίς κόρα
  • 12 αυγά
  • αλάτι και πιπέρι
  • 12 κ.σ. κρέμα γάλακτος η κρεμ φρες
  • 12 κ.σ. τριμμένο τυρί της αρεσκείας σας                                                                      


    Εκτέλεση:
  • Βάζουμε το μπέικον σε τηγάνι και το τηγανίζουμε σε μεσαία προς δυνατή φωτιά για 10 λεπτά περίπου ανακατεύοντάς το περιστασιακά, μέχρι να πάρει καφετί χρώμα ομοιόμορφα. Το βγάζουμε από το τηγάνι και το βάζουμε σε μια πιατέλα με απορροφητικό χαρτί κουζίνας, το θρυμματίζουμε και το αφήνουμε στην άκρη.
  • Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190°.
  • Λαδώνουμε το ταψάκι για μάφινς.
  • Με τον χονδρό πλάστη πατάμε τις φέτες του ψωμιού σαν να ανοίγουμε φύλλο για να γίνουν πολύ λεπτές και τις αλείφουμε με το λιωμένο βούτυρο.
  • Τοποθετούμε τις φέτες μέσα στις θήκες του ταψιού να πάρουν θέση σαν να είναι κυπελλάκια.
  • Τα ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 5 λεπτά.
  • Ρίχνουμε στο καθένα λίγο μπέικον που τηγανίσαμε και θρυμματίσαμε πριν
  • σπάμε ένα αυγό ολόκληρο στο καθένα και ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι
  • από πάνω βάζουμε μια κουταλιά κρέμα γάλακτος ή κρεμ φρες στο καθένα και τέλος από μια κουταλιά τριμμένο τυρί.
  • Ψήνουμε περίπου 10 με 14 λεπτά, ανάλογα τα γούστα μας.

 

Αραβικές Πίτες με μανιτάρια, ζαμπόν και κασέρι

Υλικά

1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 πιπεριές της αρεσκείας σας ψιλοκομμένες
Μισή σκελίδα σκόρδο
1 πακέτο μανιτάρια φρέσκα ψιλοκκομένα (μετά το πλύσιμο και πριν τα κόψουμε τα αφήνουμε λίγα λεπτά να στεγνώσουν πάνω σε χαρτί κουζίνας) 
1 κύβος ζωμού κρέατος
1 κύβος ζωμού λαχανικών
Πιπέρι
Λάδι
1 πακέτο αραβικές πίτες 
Αλλαντικά και τυρί για τοστ της αρεσκείας μας

                                                                   Εκτέλεση
Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε λίγο λάδι ίσα ίσα να καλυφθεί η επιφάνεια της και τους 2 κύβους. Μόλις αρχίσουν να λιώνουν οι κύβοι, ρίχνουμε  το ψιλοκομμένο κρεμύδι, και τις πιπεριές και το σκόρδο και ανακατεύουμε μέχρι να μαραθούν. Ρίχνουμε τα μανιτάρια και ανακατεύουμε καλά μέχρι να σωταριστούν τα μανιτάρια μας ομοιόμορφα. Κατεβάζουμε από το μάτι της κουζίνας την κατσαρόλα.
Σε ένα επίπεδο πιάτο βάζουμε μια – μια τις πίτες και στο πάνω μισό μέρος της πίτας, απλώνουμε από 1-2 φέτες αλλαντικών, μια μικρή φέτα τυρί και 2 κουταλιές της σούπας απο το μείγμα με τα μανιτάρια. Κλείνουμε τις πίτες μας με οδοντογλυφίδα στο κάτω μέρος και τις βάζουμε σε ταψί με λαδόκολλα. 
Ψήνουμε τις πίτες για περίπου 20 λεπτά στους 180-200 βαθμούς.
Μπορούμε να σερβίρουμε σε πιάτο με λίγη μαγιονέζα.
error: Content is protected !!