Tortilla hotdog

Είχα tortillas είχα, είχα gouda σε φέτες και hotdogs και λέω δεν κάνεις στον φούρνο κάτι σαν πίτσα τυλιχτή; Και ιδού! Το τυρί από πάνω κριτσανιστό, άπαιχτο στην γεύση και το περιεχόμενο γευστικό κι ανεπανάληπτο!!! Ένα τέταρτο για να γεμίσω τις τορτίγιες και μισή ώρα να τις ψήσω! Έγινε ένα φαγητό μούρλια!!! Δοκιμάστε το και δεν θα μετανοιώσετε!!!

τορτίγια
τορτίγια

Συστατικά:

  • 6 τορτίγιες
  • 6 λουκάνικα hotdog
  • 3 ντομάτες
  • 4 πιπεριές
  • 18 φέτες τυρί gouda
τορτίγια
τορτίγια

Τί κάνουμε:

  • Βάζουμε στην τορτίγια 2 φέτες gouda, πάνω τους ένα λουκάνικο hotdog, μισή ντομάτα σε φέτες και πιπεριά σε φέτες.
  • Τοποθετούμε σε ταψάκι και από πάνω βάζουμε 6 φέτες gouda ούτως ώστε να καλυφθούν οι τορτίγιες.
  • Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για μισή ώρα.
τορτίγια
τορτίγια
The pleasure of eating

Tortilla hotdog

Inngredients:

  • 6 tortillas
  • 6 hotdog sausages
  • 3 tomatos
  • 4 peppers
  • 18 slices of gouda cheese

What we do:

  • Put on the tortilla 2 slices of gouda cheese, on them a hotdog sausage, half a tomato and pepper in slices and fold it.
  • Put the full tortillas in a baking pan and on them put 6 slices of gouda cheese so that they cover the tortillas.
  • Bake in a preheated oven at 200°C for half an hour.

Σαλαμόπιτα

Καλή χρονιά σε όλους!!

Δεν ξέρω για σας εμένα πάντως το 2018 έφυγε με τύχη και το 2019 ήρθε ευχάριστα!!! Πέραν του ότι κέρδισα το φλουρί στην πίτα των συμμαθητών με χρηματικό ποσό, το 2019 θα πάρω και την αναπηρική μου σύνταξη!!! Οπότε με θεωρώ πολύ τυχερή!!! Η υγεία μου είναι σταθερή απλώς έγινα πιο αργή και όλα όσα έκανα τώρα θέλω διπλάσιο χρόνο και απόλυτη ησυχία για να τα κάνω!!! Είμαι καλά!!!! Έτσι λοιπόν έφτιαξα αυτήν την πίτα με τορτίγιες και σαλάμι κατά πώς φτιάχνουμε την παστουρμαδόπιτα!!! Έγινε σούπερ!!!!

Συστατικά:

  • 10 τορτίγιας
  • 20 φέτες Gouda
  • 20 φέτες σαλάμι αέρος
  • 1 μεγάλη ντομάτα σε φέτες

Τί κάνουμε:

  • Παίρνουμε ένα ταψί ίσο με την διάμετρο της τορτίγιας και βάζουμε 2 τορτίγιας στον πάτο. Εκεί προσθέτουμε 10 φέτες σαλάμι και 5 gouda.
  • Βάζουμε άλλες 2 τορτίγιας και πάνω τους προσθέτουμε 5 φέτες gouda.
  • Βάζουμε άλλες 2 τορτίγιας, 10 φέτες σαλάμι και τις φέτες της ντομάτας.
  • Βάζουμε άλλες 2 τορτίγιας και πάνω τους και 5 φέτες gouda.
  • Τέλος βάζουμε άλλες 2 τορτίγιας, τις καλύπτουμε με gouda και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά.

Salami pie


Ingredients

  • 10 tortillas
  • 20 slices Gouda cheese
  • 20 slices salami
  • 1 big tomato in slices

What we do

  • Take a baking pan having diameter like the tortillas and place 2 tortillas on the bottom. On there, add 10 slices of salami and 5 slices of gouda.
  • Place 2 tortillas more on them and add 5 slices of gouda.
  • Place 2 tortillas more on them, 10 salami slices and the tomato slices.
  • Place 2 tortillas more on them and 5 slices of gouda.
  • Finally place 2 tortillas on top, cover up with gouda cheese and bake in a preheated oven at 180C° for 30 mins.

Πίτσα ολικής με σουτζούκι

Το σουτζούκι στην πίτσα το έμαθα φοιτήτρια όταν ήμουν Αθήνα και το έβαζε η θεία μου στις πίτσες και τρελαινόμουν!!!! Τώρα δοκίμασα να την κάνω με αλεύρι ολικής για βάση….

  • Έχει 40γρ. σουτζούκι,
  • 300γρ. τριμμένη μοτσαρέλα,
  • στην βάση σάλτσα μπάρμπεκιου Pic Nic,
  • 2 ντομάτες,
  • 3 πιπεριές πράσινες και 1 κόκκινη,
  • πασπαλισμένη με σκόρδο σε σκόνη.

Να μπορουσα να την φάω όλη… ΘΑ ΤΗΝ ΕΤΡΩΓΑ ΧΑΧΑΧΑΧΑΧΑΧΑΧΑΧΑ

Υ.Γ. Για την βάση χρησιμοποίησα έτοιμο μείγμα αλευριού ολικής για ψωμί 400γρ. + 200ml νερό + 30ml ελαιόλαδο + 1 κ.γλ. μέλι

Περεσκία ή πιροσκί (Ποντιακά πιτάκια)

Έχω κάνει κι άλλη μια συνταγή με πιροσκί αλλά αυτή τώρα έχει στη ζύμη κι άλλα υλικά! Την είδα εδώ. Επίσης αυτά δεν τα τηγάνισα,  τα έψησα κι έκανα και μια πίτσα με τη ζύμη που περίσσεψα χεχε!  Όταν ήμουν μικρή και πήγαινα να πάρω πιροσκί στο νου μου είχα λουκάνικο τυλιγμένο με ζύμη. Αυτό έκανα κι εγώ σήμερα λοιπόν! Πιστέψτε με το ότι δεν τα τηγάνισα αλλά τα έψησα δεν χάνουν και πολλά σε γεύση! Μα όπως και να το κάνουμε το τηγανητό έχει άλλη νοστιμιά! Η Πίτσα πρέπει να σας πω ότι είναι παστουρμαδόπιτσα!  Έκανα και 2 πιροσκί με παστουρμά, ντομάτα και κασεράκι για να μην μείνω παραπονεμένη.

 

Πιροσκί ψητά στο φούρνο!

 

Πιροσκί με λουκάνικο και παστουρμά-ντομάτα-gouda

Υλικά:

  • Για τη ζύμη:
  • 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 250 ml γάλα χλιαρό
  • 200 ml νερό χλιαρό
  • 100 ml ελαιόλαδο
  • 2 φακελάκια ξερή μαγιά
  • 2 αυγά + 1 για επάλειψη
  • 1 κ.σ. ζάχαρη
  • 1 κ.σ αλάτι

Για τη γέμιση ότι θέλετε, εγώ έβαλα λουκάνικα ριγανάτα και παστουρμά, gouda, ντομάτα. Με τα ίδια τρία υλικά έκανα και την πίτσα μου.

 

Με λουκάνικα ριγανάτα, μισό λουκάνικο κάθε πιροσκί

 

Με παστουρμά, ντομάτα και gouda

Τι κάνουμε:

  • Βάζουμε το αλεύρι σε μεγάλο μπολ και μετά ρίχνουμε την ξερή μαγιά και ανακατεύουμε καλά.
  • Ρίχνουμε στο γάλα και το νερό που είναι χλιαρά τη ζάχαρη και το αλάτι και ανακατεύομε να διαλυθούν. Κατόπιν τα προσθέτουμε στο μπολ με το αλεύρι.
  • Μετά βάζουμε το λάδι και ύστερα τα αυγά που τα έχουμε χτυπήσει.
  • Ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια ωραία ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια μας.
  • Την αλείφουμε με λάδι και σκεπάζουμε το μπολ τοποθετώντας το σε θερμό μέρος για να φουσκώσει, 1 ώρα.
  • Μόλις είναι έτοιμη, τη βγάζουμε στον πάγκο εργασίας που τον έχουμε λαδώσει και την ζυμώνουμε ελαφρώς.
  • Κόβουμε κομμάτια που γεμίζουν τη χούφτα μας,  κάνουμε μπαλάκια και τα ανοίγουμε με τα δάχτυλα όσο χρειάζεται.
  • Βάζουμε τη γέμιση της αρεσκείας μας και τα κλείνουμε τυλίγοντας καλά για να κολλήσει η ζύμη.
  • Αλείφουμε με αυγό που το χτυπήσαμε με λίγο γάλα πριν τα βάλουμε για ψήσιμο.
  • Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για μισή ώρα.

Για την πίτσα δεν νομίζω ότι χρειάζεται να αναφέρω διαδικασία…..

 

Παστουρμαδόπιτσα! Gouda, ντομάτα, παστουρμάς

 

Pereskia or Piroski (Pontiac fried pies)

I  also have another piroski recipe, but this one here, has more ingredients in the dough. I didn’ t fry these, I baked them and I managed to leave some dough  for making pizza hehe! When I was much younger and I was going to buy piroski, I had in my mind sausage wrapped with pastry. Well, this is what I’ ve made today! Believe me when I tell you that the fact that I baked them and not fry them has little importance in the whole taste but whatever we say, the fried piroski is much better in taste! My Pizza was made with pastrami, tomatoes and gouda cheese! I made 2 piroskis with these 3 ingredients for me as well!

Ingredients:

For the dough:

  •     1 kg flour for all uses
  •     250 ml lukewarm milk
  •     200 ml lukewarm water
  •     100 ml olive oil
  •     2 sachets of dry yeast, 14gr.
  •     2 eggs + 1 for brushing
  •     1 tbsp sugar
  •     1 tbsp salt

For the filling you can use anything you want. I put oregano sausage and pastrami, gouda cheese, tomato. With these 3 same ingredients I filled my pizza dough.

What we do:

  • We put the flour in a large bowl, add the dry yeast and mix well.
  • Afterwards we disolve in the lukewarm milk and water the sugar and the salt and we add them to the bowl with the flour.
  • We add then the oil and the eggs.
  • We knead until we have a nice dough that does not stick in our hands.
  • When it’ s ready and neat we brush it with oil and we cover the bowl it is in with a towel placing it in a warm place to rise, for 1 hour.
  • Once our dough is risen and ready we put it on our workbench which we oil a bit and we knead it slightly.
  • Then we cut pieces that fill our hand, make balls, open them with our fingers in a rounded shape, we put the filling we want and roll them as needed so that the dough will stick together.
  • We brush with egg and milk and we bake them in a preheated oven at 200 C° for half an hour.
  • Or we don’ t brush with the egg and just fry them in a pan that has a lot of vegetable oil for 3-4 minutes per side. (Much better hehehe)

I don’ t think I need to write about how we make the pizza…..

 

error: Content is protected !!