Μανιταρόπιτα με κολοκυθάκι

Λατρεύω τα μανιτάρια το έχω ξαναπεί! Αυτήν την φορά τα έφτιαξα με κολοκυθάκι! Μια εύκολη πίτα με σφολιάτα! Μαγειρεύουμε λίγα λεπτά τα μανιτάρια με το κρεμμύδι και το κολοκυθάκι να μαραθούν, τα αφήνουμε λίγο να κρυώσουν και τα τοποθετούμε στην σφολιάτα! Μια μανιταρόπιτα όνειρο! Δοκιμάστε την και δεν θα χάσετε! Προϋπόθεση βέβαια να σας αρέσουν τα μανιτάρια!!!

Συστατικά:

  • 600γρ. μανιτάρια πλευρώτους
  • 1 μεγάλο κολοκυθάκι
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι
  • 60ml ελαιόλαδο (4 κουταλιές σούπας)
  • 1 κ.γλ. χονδρό αλάτι
  • 1 κ.γλ. ρίγανη
  • 1 πακέτο με 2 φύλλα σφολιάτα

Πώς την κάνουμε:

  • Βάζουμε σε δυνατή φωτιά ένα τηγάνι βαθύ με το ελαιόλαδο, το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, τα μανιτάρια κομμένα και το κολοκυθάκι κομμένο σε μικρά κομματάκια.
  • Μαγειρεύουμε μέχρι να μαραθούν.
  • Προσθέτουμε αλάτι και ρίγανη, αφήνουμε να μαγειρευτεί μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά του και το βγάζουμε από την φωτιά να κρυώσει.
  • Μόλις κρυώσει βάζουμε σε ρηχό ταψί το ένα φύλλο σφολιάτας, απλώνουμε την γέμιση αφήνοντας 2 εκατοστά από τις άκρες και το σκεπάζουμε με το άλλο φύλλο.
  • Το γυρνάμε με τα δάχτυλά μας προς τα πάνω και το πατάμε να κλείσει όπως βλέπετε στην φωτογραφία. Τρυπάμε με το μαχαίρι το πάνω φύλλο για να βγαίνει ο ατμός.
  • Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 35 λεπτά.
The pleasure of eating

Mushroom pie with zucchini

Ingredients:

  • 600g oyster mushrooms
  • 1 big zucchini
  • 1 clove of garlic
  • 1 big onion
  • 60ml olive oil (4 tbsp)
  • 1 tsp coarse salt
  • 1 tsp oregano
  • 1 packet puff pastry

How we do it:

  • Put in high heat a big frying pan, the olive oil, the onion diced, the mushrooms diced and the zucchini diced.
  • Cook till soft.
  • Add the salt and the oregano and let it cook till its liquids evaporate. Put it out of the fire to get cold.
  • When it gets cold spread in a baking pan one sheet of puff pastry, spread on it the mushroom filling letting 2 cm from the edges so that it closes with the other sheet you put upon.
  • Fold it with fingers as you can see in the photo. Make some holes with a knife on the puff pastry so that the steam comes out.
  • Bake in a preheated oven at 180°C for 35 mins.

Πίτα σφολιάτα με τυρί και γαλοπούλα

Πανεύκολη και πεντανόστιμη!!!! Γρήγορα και απλά έχεις μια πίτα όνειρο!!! Η αλήθεια είναι ότι κουράστηκα λίγο μέχρι να την βάλω στον φούρνο γιατί είπαμε….με την σκλήρυνση κατά πλάκας δεν μπορώ να κάνω εύκολα όλα όσα έκανα αλλά κάτω δεν το βάζω και προσπαθώ να καταφέρνω τουλάχιστον τα εύκολα!!! Ο αδελφός μου τρελάθηκε με την νοστιμιά της πίτας αυτής!!! Και σίγουρα αν βάλουμε άλλο τυρί, με άλλη γεύση θα γίνει διαφορετικά νόστιμη!!!

Σφολιάτα με γαλοπούλα καπνιστή και κίτρινο τυρί
Σφολιάτα με γαλοπούλα καπνιστή και κίτρινο τυρί

Συστατικά:

  • 1 πακέτο σφολιάτα
  • 400γρ. κίτρινο τυρί που λειώνει
  • 400γρ. γαλοπούλα καπνιστή
Σφολιάτα με γαλοπούλα καπνιστή και κίτρινο τυρί
Σφολιάτα με γαλοπούλα καπνιστή και κίτρινο τυρί

Τί κάνουμε:

  • Τρίβουμε το κίτρινο τυρί και κόβουμε σε κομματάκια την γαλοπούλα.
  • Απλώνουμε το ένα φύλλο της σφολιάτας στο ρηχό ταψί που θα ψήσουμε την πίτα και απλώνουμε το μισό τυρί, την γαλοπούλα και πάνω της το άλλο μισό τριμμένο τυρί, αφήνοντας γύρω γύρω 3 εκατοστά σφολιάτα χωρίς γέμιση.
  • Βάζουμε από πάνω το άλλο φύλλο σφολιάτας και μαζί με το κάτω τα γυρνάμε προς τα πάνω πιέζοντάς τα τα κλείσουν.
  • Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς στον αέρα και στην τελευταία πάνω σχάρα για 25 με 30 λεπτά.
Σφολιάτα με γαλοπούλα καπνιστή και κίτρινο τυρί
Σφολιάτα με γαλοπούλα καπνιστή και κίτρινο τυρί
The pleasure of eating

Ingredients:

  • 1 package puff pastry
  • 400g yellow cheese that melts
  • 400g. smoked turkey

What we do:

  • Grate the cheese and cut in small pieces the turkey.
  • Spread the one sheet of puff pastry on the baking pan, spread half the grated cheese, the turkey pieces and the other half cheese, leaving the edges 3cm without filling.
  • Put the other sheet of puff pastry on top of the filling and turn it with the bottom on top from the edges pressing so that the pie closes.
  • Bake in a preheated oven at 175C° for 25-30 minutes.

Τυρόπιτα κουρού

Είναι πολύ απλή κι εύκολη!!!! Πολύ νόστιμη και γλιτώνεις το άνοιγμα φύλλων!!! Χρειάζεται αλεύρι, αυγά, τυρί, λάδι, βούτυρο κι αλάτι!!!! Δοκιμάστε την και δεν θα χάσετε!!! Εμείς την φάγαμε για μεσημεριανό με σαλάτα!!! Και για πρωινό είναι τέλεια!!!! Για να δούμε τί κάνουμε!!!

Τυρόπιτα κουρού
Τυρόπιτα κουρού

Συστατικά:

  • 1kg αλεύρι
  • 1 ποτήρι ελαιόλαδο
  • ½ ποτήρι βούτυρο
  • 25γρ. Μπέϊκιν
  • 500γρ. τυρί φέτα
  • 6 αυγά
  • 1κ.γλ. αλάτι

Τί κάνουμε:

  • Βάζουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, το αλάτι, το μπέϊκιν, το λάδι και το βούτυρο και τα ζυμώνουμε. Προσθέτουμε και λίγο νερό.
  • Ανακατεύουμε τα αυγά με το τυρί το οποίο θρυμματίζουμε με τα δάχτυλα.
  • Την ζύμη την χωρίζουμε σε 2 ίσα κομμάτια. Ανοίγουμε το ένα σε χοντρό φύλλο ίσο με τον πάτο του μεγάλου ταψιού που θα ψήσουμε. Από τις άκρες το σηκώνουμε λίγο.
  • Απλώνουμε το μείγμα τυριού αυγών.
  • Ανοίγουμε το άλλο κομμάτι για να καλύψει την γέμιση.
  • Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 1 περίπου ώρα.

Kourou cheese pie:

  • 1kg flour
  • 200ml olive oil
  • 100ml melted butter
  • 25g banking powder
  • 500g feta cheese
  • 6 eggs
  • 1 tsp salt

What we do:

  • Put in a bowl the flour, the salt, the baking powder, the olive oil and the butter and knead. Add some water.
  • Mix the eggs with the cheese which you break with fingers.
  • The resulting dough must be separated in 2 pieces. Open the one piece in a thick phyllo matching the baking pan you’ll bake. Put it a little up from the edges of the baking pan.
  • Spread the mixture of eggs and cheese.
  • Open the other half of the dough and cover it up.
  • Bake in a preheated oven at 180 C° for about an hour.

Σαλαμόπιτα

Καλή χρονιά σε όλους!!

Δεν ξέρω για σας εμένα πάντως το 2018 έφυγε με τύχη και το 2019 ήρθε ευχάριστα!!! Πέραν του ότι κέρδισα το φλουρί στην πίτα των συμμαθητών με χρηματικό ποσό, το 2019 θα πάρω και την αναπηρική μου σύνταξη!!! Οπότε με θεωρώ πολύ τυχερή!!! Η υγεία μου είναι σταθερή απλώς έγινα πιο αργή και όλα όσα έκανα τώρα θέλω διπλάσιο χρόνο και απόλυτη ησυχία για να τα κάνω!!! Είμαι καλά!!!! Έτσι λοιπόν έφτιαξα αυτήν την πίτα με τορτίγιες και σαλάμι κατά πώς φτιάχνουμε την παστουρμαδόπιτα!!! Έγινε σούπερ!!!!

Συστατικά:

  • 10 τορτίγιας
  • 20 φέτες Gouda
  • 20 φέτες σαλάμι αέρος
  • 1 μεγάλη ντομάτα σε φέτες

Τί κάνουμε:

  • Παίρνουμε ένα ταψί ίσο με την διάμετρο της τορτίγιας και βάζουμε 2 τορτίγιας στον πάτο. Εκεί προσθέτουμε 10 φέτες σαλάμι και 5 gouda.
  • Βάζουμε άλλες 2 τορτίγιας και πάνω τους προσθέτουμε 5 φέτες gouda.
  • Βάζουμε άλλες 2 τορτίγιας, 10 φέτες σαλάμι και τις φέτες της ντομάτας.
  • Βάζουμε άλλες 2 τορτίγιας και πάνω τους και 5 φέτες gouda.
  • Τέλος βάζουμε άλλες 2 τορτίγιας, τις καλύπτουμε με gouda και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά.

Salami pie


Ingredients

  • 10 tortillas
  • 20 slices Gouda cheese
  • 20 slices salami
  • 1 big tomato in slices

What we do

  • Take a baking pan having diameter like the tortillas and place 2 tortillas on the bottom. On there, add 10 slices of salami and 5 slices of gouda.
  • Place 2 tortillas more on them and add 5 slices of gouda.
  • Place 2 tortillas more on them, 10 salami slices and the tomato slices.
  • Place 2 tortillas more on them and 5 slices of gouda.
  • Finally place 2 tortillas on top, cover up with gouda cheese and bake in a preheated oven at 180C° for 30 mins.
error: Content is protected !!