Ομελέτα φούρνου


Είναι η ελαφρώς αλλαγμένη  Ομελέτα με πατάτες. Εδώ δεν υπάρχει τηγάνι ούτε λάδι. Αντί για παρμεζάνα έχει τριμμένο ρεγκάτο, έχει μπέικον ψιλοκομμένο και οι πατάτες έχουν βράσει με αλάτι, μοσχοκάρυδο και μισό κύβο βοδινού για να πάρουν γεύση. Η ομελέτα φούρνου όπως την ονόμασα είναι η ευκολία σε σχέση με την πρώτη συνταγή που ήθελε και αναποδογύρισμα στο τηγάνι. Εδώ τη βάζουμε σε ένα μικρό πυρεξάκι και την ψήνουμε στους 200 βαθμούς αντίσταση κάτω και αέρα πάνω για 15 περίπου λεπτά.
Μου άρεσε πάρα πολύ και βρήκα ευκολία στο πυρέξ, είναι ψητή και όχι τηγανιτή! 
Ομελέτα φούρνου! Αν θέλετε να τη φτιάξετε παίρνετε τις βάσεις της Ομελέτας με πατάτες και διαφοροποιείτε αυτά που σας γράφω εδώ! 

Ομελέτα με πατάτες

Για 4 άτομα χρειαζόμαστε:

  • 6 αυγά
  • μισό κιλό πατάτες
  • 100 γρ. παρμεζάνα
  • φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο
  • μαϊντανό
  • αλάτι και πιπέρι
  • 5-6 κ.σ. ελαιόλαδο

Πώς το κάνουμε:

  • Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε φέτες με πάχος μισό εκατοστό
  • Τις ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα με νερό που βράζει και τις βράζουμε για λίγα λεπτά για να μαλακώσουν αλλά όχι να γίνουν
  • Κατόπιν ρίχνουμε τα αυγά σε ένα μεγάλο μπολ και τα χτυπάμε με το πιρούνι
  • προσθέτουμε την παρμεζάνα και ανακατεύουμε
  • Βάζουμε αλάτι και πιπέρι, τον μαϊντανό και   τις πατάτες που έχουμε ήδη βράσει.
  • Ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε σε τηγάνι που έχουμε βάλει το ελαιόλαδο να κάψει
  • τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για να γίνει σιγά σιγά η ομελέτα με τις πατάτες.
  • Για να την γυρίσουμε από την άλλη πλευρά χρησιμοποιούμε ένα μεγάλο ίσιο καπάκι με το οποίο καπακώνουμε το τηγάνι και το αναποδογυρίζουμε κρατώντας προσεκτικά
  • έπειτα ξαναβάζουμε την ομελέτα στο τηγάνι για να ψηθεί κι από την άλλη πλευρά.
error: Content is protected !!