Μπριζόλες κατσαρόλας με σάλτσα κρασιού

Είναι νόστιμο και κάτι διαφορετικό από αυτά που συνηθίσαμε με τις μπριζόλες! Αυτή η σαλτσούλα είναι… να βουτάς μέσα το ψωμάκι 🙂 Δοκιμάστε την!

Υλικά:

  • 4 χοιρινές μπριζόλες λαιμού
  • 4 κ.σ ελαιόλαδο
  • αλάτι
  • πιπέρι μαύρο
  • πάπρικα
  • λίγο θυμάρι
  • μουστάρδα
  • 1-2 κ.σ αλεύρι
  • 6 κ.σ. λευκό κρασί
  • 2 κ.σ μπαλσάμικο ξύδι

Εκτέλεση:

  • Αλατοπιπερώνουμε τις μπριζόλες
  • αλείφουμε με τη μουστάρδα και στις 2 πλευρές
  • Βάζουμε στην κατσαρόλα το ελαιόλαδο να κάψει και σοτάρουμε μία μία τις μπριζόλες και τις αφήνουμε σε ένα πιάτο.
  • Αφού τις σοτάρουμε όλες, τις βάζουμε μέσα στην κατσαρόλα με το λάδι και ρίχνουμε το κρασί και το μπαλσάμικο, λίγο νερό ίσα να σκεπαστούν οι μπριζόλες και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για 45 λεπτά περίπου.
  • Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νεράκι προς το τέλος για να μείνουν υγρά και να δέσουμε τη σάλτσα μας με λίγο αλεύρι που θα το πασπαλίσουμε με ένα σουρωτήρι και θα ανακατεύουμε συνέχεια για να διαλυθεί ομοιόμορφα και να πήξει η σάλτσα.
  • Το σερβίρουμε με πουρέ πατάτας ή ρυζάκι. Μπορούμε και με βρασμένα λαχανικά επίσης.

Φασόλια γίγαντες με λουκάνικο, πράσο και πιπεριές

Άλλη μια θαυμάσια γεύση!!!! Χωριάτικο λουκάνικο μαγειρεμένο με τους γίγαντες στο φούρνο!!!! Καταπληκτική γεύση!!! Ανεπανάληπτος μεζές!!! Ωραιότατο φαγητό!!! Και μη φοβάστε τα λουκάνικα…. αν φάτε μια στο τόσο δεν θα παχύνετε!!!!

 

Υλικά:

  • μισό κιλό γίγαντες
  • 1 χωριάτικο λουκάνικο κομμένο φετούλες
  • 2 πράσα ψιλοκομμένα
  • 1 πιπεριά Φλωρίνης ψιλοκομμένη
  • μια φλυτζάνα πολτό ντομάτας και μια κ.σ. πελτέ
  • Μισό κ.γλ. αλάτι
  • μια πρέζα πιπέρι μαύρο
  • μια πρέζα πιπέρι καγιέν
  • μια πρέζα ρίγανη
  • ελαιόλαδο

Πως το κάνουμε:

  • Μουλιάζουμε από το βράδυ τους γίγαντες σε νερό με αλάτι.
  • Τους ξεπλένουμε την επόμενη μέρα και τους βράζουμε στη χύτρα 45 λεπτά.
  • Αφού βράσουν τους στραγγίζουμε και τους βάζουμε στο ταψί με όλα τα υπόλοιπα υλικά και 1 φλ. καυτό νερό.
  • Σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 βαθμούς ψήνουμε 40 λεπτά περίπου.
  • Μπορούμε αν θέλουμε να μαγειρέψουμε μόνα τους όλα τα υπόλοιπα υλικά και λίγο πριν να είναι έτοιμα να τα ανακατέψουμε με τους γίγαντες και να τα ψήσουμε όλα μαζί για 20 λεπτά.
error: Content is protected !!