Λουκανικόπιτα

Αυτήν την συνταγή , την είδα σε βίντεο και είπα αμέσως θα την κάνω! Το βίντεο το έβαλα και στην ομάδα μαγειρικής που έχω στο facebook «θα φάμε ή θα κυττάμε». Περιττό να πω ότι έγινε πολύ νόστιμη!!! Το μείγμα που βάζουμε στα φύλλα τους δίνει περίσσια γεύση και νοστιμιά! Το hot dog έχει βέβαια την δική του νόστιμη γεύση! Ιδού λοιπόν το αποτέλεσμα!!!

Συστατικά:

  • 500γρ. φύλλο κρούστας
  • 8 λουκάνικα hot dog
  • 150ml ανθρακούχο νερό ή σόδα
  • 100ml γάλα εβαπορέ
  • 80ml ελαιόλαδο
  • 1 αυγό
  • 100γρ. μουστάρδα
  • 4 πρέζες αλάτι

Για το πώς το κάνουμε δείτε το βίντεο στον παρακάτω σύνδεσμο! Λουκανικόπιτα

loukanikopita
The pleasure of eating

Sausage roll pie

Ingredients:

  • 500g phyllo for pies
  • 8 hot dogs
  • 150ml soda water
  • 100ml evaporated milk
  • 80ml olive oil
  • 1 egg
  • 100g mustard
  • 4 pinches of salt

For how we do it, watch the following video! Sausage roll Pie

Απλή κιμαδόπιτα

Είναι η κιμαδόπιτα με λίγα υλικά και πεντανόστιμη αν ρωτήσετε εμένα!!!! Τα απλά είναι και τα πιο νόστιμα! Ο κιμάς παίρνει την γλύκα του κρεμμυδιού και γίνεται ανεπανάληπτος! Δοκιμάστε την έτσι! Θα δείτε ότι θα σας αρέσει και θα την φτιάχνετε συνέχεια!!! Τα υλικά που χρειάζεται μετριούνται στα πέντε δάχτυλα!

Συστατικά:

  • 500γρ κιμάς μοσχαρίσιος
  • 4 ξερά κρεμμύδια
  • 4 κ.σ. ελαιόλαδο
  • μαύρο πιπέρι όσο θέλετε
  • αλάτι σύμφωνα με τα γούστα
  • 6 φύλλα χειροποίητα για πίτα (ή χοντρά εμπορίου)

Τί κάνουμε:

  • Τσιγαρίζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια για 3 λεπτά στο ελαιόλαδο και μετά προσθέτουμε το αλάτι και το πιπέρι, τον κιμά συνεχίζοντας μέχρι ο κιμάς να αλλάξει χρώμα.
  • Ανοίγουμε τα φύλλα ή παίρνουμε ένα έτοιμο και πάνω του απλώνουμε κιμά σποραδικά σε όλη την επιφάνεια.
  • Τυλίγουμε το φύλλο και το βάζουμε τυλιγμένο σε σχήμα σαλίγκαρου στην μέση του λαδωμένου ταψιού.
  • Κάνουμε το ίδιο και με τα υπόλοιπα φύλλα.
  • Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς, αντιστάσεις, στην μέση του φούρνου για 45 λεπτά μέχρι να ροδοκοκκινήσει η πίτα!
The pleasure of eating

Minced meat pie

Ingrediets:

  • 500g minced meat
  • 4 diced onions
  • 4 tbsp olive oil
  • black pepper as much as you like
  • salt as you like
  • 6 phyllo pastry for greek pie

What we do:

  • Sauté the diced onions for 3 mins in olive oil and then add the minced meat, the salt and pepper. Sauté till the meat changes colour.
  • Open the phyllo pastry and spread on its surface minced meat.
  • Roll the phyllo on and then fold it like a snail and put it in the centre of an oiled baking pan.
  • Do the same with the rest of the phyllos and roll them around the previous.
  • Bake in a preheated oven at 180°C in the middle of the oven for 45 mins or till the pie gets golden brown!

Ζυμαρικά με σάλτσα λουκάνικο

Απλό, νόστιμο και χορταστικό!!! Σε 20 λεπτά έχετε έτοιμο τραπέζι!!! Επιλέγετε ό,τι ζυμαρικό θέλετε και το βάζετε να βράσει με το νερό που χρειάζεται για να γίνει al dente!!! Στην περίπτωσή μας 500γρ ζυμαρικά σε 5 ποτήρια των 250 ml νερό!!! Με αυτόν τον τρόπο δεν θα έχετε ποτέ παραβρασμένα ζυμαρικά ή λασπωμένα! τα βράζετε ώσπου να ρουφήξουν σχεδόν όλο το νερό και αφήνετε  την κατσαρόλα με το καπάκι για λίγο!!! Ζυμαρικό τέλειο!!! Αν θέλετε προσθέτετε στο νερό μαζί με το αλάτι και λίγο ελαιόλαδο για να το πιούν κι αυτό τα ζυμαρικά σας!

Συστατικά:

  • 500γρ. ζυμαρικά
  • 1 κ.γλ. χονδρό αλάτι
  • 4 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 5 νεροπότηρα νερό (1250ml)
  • 400γρ. τριμμένη ντομάτα
  • 8 λουκάνικα ριγανάτα λεπτά
  • 1 πρέζα ρίγανη
  • λίγο αλάτι και ζάχαρη για την σάλτσα

Τί κάνουμε:

  • Κόβουμε τα λουκάνικα μπουκίτσες και τα προσθέτουμε σε κατσαρολάκι μαζί με την ντομάτα, το αλάτι και την ζάχαρη. Αφήνουμε να βράσουν.
  • Βάζουμε το νερό, το αλάτι και το ελαιόλαδο στην κατσαρόλα που θα βράσουμε τα ζυμαρικά και μόλις αρχίζει να βράζει προσθέτουμε τα ζυμαρικά. Ανακατεύουμε να μην κολλήσουν.
  • Σε δέκα λεπτά σβήνουμε την φωτιά, κλείνουμε το καπάκι κι αφήνουμε να πιούν τα υγρά.
  • Σε 15 λεπτά είναι έτοιμη και η σάλτσα.
  • Σε 20 λεπτά σερβίρουμε!

 

Pasta with sausage sauce

Ingredients:

  • 500g pasta
  • 1 tsp coarse salt
  • 4 tbsp olive oil
  • 1250ml water
  • 400g grated tomato
  • 8  oregano thin sausages
  • 1 pinch oregano
  • Some salt and sugar for the sauce

What we do:

  • Cut the sausages in bites and add them in a pot with the grated tomato, the salt and the sugar. Let them cook.
  • Put in a pot the water, the salt and the olive oil and when it starts boiling add the pasta. Mix in case they stick.
  • Turn off the fire in 10 mins, put the lid on and let them absorb the liquids.
  • The sausage sauce is ready in 15 mins and in 20 mins you can serve!

 

Κοκκινιστά γιουβαρλάκια

Την συνταγή την είδα από την φίλη μου Μαρία που έχει την σελίδα στο facebook F for Food και την έκανα. Εμείς τα γιουβαρλάκια δεν τα κάνουμε ποτέ κοκκινιστά!!! Μόνο με αυγολέμονο, σούπα! Τα δοκίμασα κι  έτσι λοιπόν. Δεν μπορώ να πω ότι με ενθουσίασαν, αλλά για αλλαγή και ποικιλία είναι καλά! Ο αδερφός μου πάντως τρελάθηκε και τα έφαγε σχεδόν όλα! χαχαχα

Συστατικά για 4 μερίδες. 1 μερίδα 385 Kcal.

  • 500γρ. κιμά μοσχαρίσιο
  • 100γρ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 120γρ. καρότο ψιλοκομμένο
  • 95γρ. ρύζι καρολίνα
  • 60γρ. μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • 8γρ. άνηθος ψιλοκομμένος
  • 200γρ. ντομάτα στον τρίφτη + 200ml νερό
  • 30ml ελαιόλαδο=2 κουταλιές σούπας
  • ½ κ.γλ. αλάτι
  • 2 πρέζες μαύρο πιπέρι

Τί κάνουμε:

  • Βάζουμε τον κιμά σε μπολ και τρίβουμε στο multi καρότο, κρεμμύδι, μαϊντανό, άνηθο και τα προσθέτουμε στον κιμά.
  • Μετράμε το ρύζι με ένα φλυτζάνι του ελληνικού καφέ μικρό και το  προσθέτουμε κι αυτό.
  • Βάζουμε αλάτι και πιπέρι και ζυμώνουμε καλά. Το βάζουμε στο ψυγείο 30 λεπτά το λιγότερο για να ρουφήξει το κρέας τα αρώματα και το ρύζι τα πολλά υγρά.
  • Βράζουμε 10 λεπτά την ντομάτα με το νερό και το ελαιόλαδο. Προσθέτουμε τα γιουβαρλάκια, αλάτι, πιπέρι και σιγοβράζουμε για 20 λεπτά.

 

Meatballs with tomato and rice

Ingredients for 4 portions. Calories of portion is 385Kcal.

  • 500g minced beef meat
  • 100g chopped onion
  • 120g chopped carrot
  • 95g white rice
  • 60g chopped parsley
  • 8g chopped dill
  • 200g grated tomato + 200ml water
  • 30ml olive oil=2 tbsp
  • ½ tsp salt
  • 2 pinches black pepper

What we do:

  • Place the minced meat in a bowl and then grate in a food processor the carrot, onion, parsley, dill and add them in the minced meat.
  • Add the rice.
  • Add salt and pepper and knead well. Put it in the fridge for at least half an hour so that the meat gets the flavours and the rice the liquids.
  • Simmer the tomato with the water and olive oil for 10 mins. Add then the meatballs, salt and pepper and simmer for 20 more mins.

 

error: Content is protected !!