Ζυμαρικά βίδες piri piri

Κι επειδή περίσσεψε από εχθές κοτόπουλο πίρι πίρι (χαχαχα) και σάλτσα πίρι πίρι διότι καυτερά μόνον εγώ τρώω…. έκανα κάτι βίδες πίρι πίρι πεντανόστιμες σας λέω!!!!!! Η μεγάλη κάψα έφυγε κι έμεινε αυτή που κάνει το φαγητό δελεαστικό! Για να δούμε τι έκανα!

Υλικά:

  • 1 πακέτο ζυμαρικά βίδες
  • 150γρ. κοτόπουλο πίρι πίρι περίσσευμα
  • 150γρ. σάλτσα πίρι πίρι
  • 1½ λίτρο νερό
  • 60ml ελαιόλαδο (4 κ.σ.)
  • 1 κοφτό κ.γλ. χονδρό αλάτι

 

Τι  κάνουμε:

  • Βάζουμε σε κατσαρόλα την σάλτσα και το νερό να βράσουν.
  • Κόβουμε σε μικρά κομματάκια το κοτόπουλο.
  • Μόλις αρχίσει το νερό με τη σάλτσα να βράζει ρίχνουμε μέσα τις βίδες και ανακατεύουμε ενίοτε να μην κολλήσουν.
  • Σε 5 λεπτά προσθέτουμε το ελαιόλαδο κι ανακατεύουμε.
  • Μετά προσθέτουμε το κοτόπουλο κι ανακατεύουμε.
  • Σε 15 λεπτά σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να ρουφήξουν τα ζυμαρικά όλα τα υγρά!
  • Σερβίρουμε με τριμμένο τυρί της αρεσκείας μας.

 

 

Pasta fusilli with piri piri sauce
There was some leftovers of yesterday’s piri piri chicken because I am the only one in the family who eats spicy food, I made pasta fusilli piri piri!!! Very tasty I must say!!! the hotness was little and anyone could eat this dish! So, let’s see what I did!

Ingredients:

  • 500g fusilli pasta
  • 150g piri piri chicken (leftover)
  • 150g piri piri sauce (leftover)
  • 1½ litre water
  • 60ml olive oil
  • 1 tsp coarse salt

What we do:

  • Put in a pan the sauce and the water to boil.
  • Cut  in very small pieces the chicken.
  • When the water with the sauce starts boiling, put the pasta and mix when needed.
  • Put the olive oil after 5 minutes and mix.
  • After that put the chicken pieces and mix again.
  • Close the heat in 15 minutes and let the pasta absorb all the liquids for 5-10minutes!
  • Serve with grated cheese that you like.

Κοτόπουλο piri piri

Χαχαχαχαχαχαχα πώς λέμε μπίρι μπίρι;;; χαχαχαχαχα πολύ αστείο μου φαίνεται το όνομα!!! Το είδα στο facebook και το έκανα!!! Σας δίνω το βίντεο και σας γράφω τα υλικά και τις δοσολογίες!!!
  • Σχόλιο νάμπερ ουάν: Πολύ καυτερό πιπέρι έχει.
  • Σχόλιο νάμπερ του: Τηγάνισμα την επόμενη φορά, ψητό δεν μπορώ να πω ότι με ενθουσίασε!

 

 

6-1

 

 

Υλικά:
  • 2  στήθη κότας
  • 2 αυγά χτυπημένα
  • 50 γρ. φρυγανιά τριμμένη
Piri Piri μπαχαρικά:
  • 1 κ.γλ. ρίγανη
  • 1 κ.γλ. τζίντζερ σε σκόνη
  • 1 κ.γλ. σκόρδο σε σκόνη
  • 1 κ.γλ. αλάτι
  • 1 κ.γ. κόκκινο καυτερό πιπέρι
  • 1 ½ κ.γλ. κόκκινο γλυκό πιπέρι
  • 1 κ.γλ. ξύσμα λεμονιού

 

 

Τι κάνουμε:
  • Βάζουμε τον φούρνο να ζεσταθεί στους 180°C.
  • Κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρές μπουκίτσες.
  • Ανακατεύουμε όλα τα μπαχαρικά  Piri Piri σε μπολ.
  • Βουτάμε κάθε κομμάτι κοτόπουλου στο μείγμα μπαχαρικών, μετά στο χτυπημένο αυγό και τέλος στην φρυγανιά.
  • Ψήνουμε για 15 λεπτά.
  • Σερβίρουμε με σάλτσα piri piri.

 

 

 

Piri piri chicken
My comments for this dish: Too much cayenne pepper and I would fry the chicken rather than bake it!!!!
Ingredients:
  • 2 chicken breasts
  • 2 eggs, beaten
  • 50 grams golden breadcrumbs
Piri Piri Spice Mix
  • 1 teaspoon oregano
  • 1 teaspoon ginger
  • 1 teaspoon garlic powder
  • 1 teaspoon onion salt
  • 1 teaspoon cayenne pepper
  • 1 ½ teaspoons paprika
  • 1 teaspoon lemon zest
What we do:
  • Preheat the oven to 180°C/350°F.
  • Cut the chicken into small, nugget-sized pieces.
  • Mix the Piri Piri spice mix in a bowl.
  • Coat the chicken pieces in the spice mix, then the beaten egg, followed by the golden breadcrumbs.
  • Bake for 12-13 minutes until chicken is cooked through.
  • Serve with piri piri sauce.
  • Enjoy!

 

Κοτόπιτα με περισσεύματα

Χθες είχα κάνει τηγανητό κοτόπουλο και δεν φαγώθηκε όλο. Έμειναν επίσης μερικά χοιρινά λουκανικάκια….  σήμερα τα έκανα πίτα! Τελικά οι καλλίτερες πίτες γίνονται εκεί που δεν το περιμένεις! Για να δούμε τι έκανα!

 

Υλικά:

  • 500γρ. φύλλο κρούστας
  • 300γρ. κοτόπουλο τηγανητό
  • 4 χοιρινά λουκανικάκια με πράσο
  • 2 κρεμμύδια 4 σκελίδες σκόρδο + 60ml ελαιόλαδο
  • 1 χούφτα μαϊντανό
  • 4 πιπεριές Φλωρίνης βρασμένες χωρίς φλούδα, ψιλοκομμένες
  • 300γρ. γκούντα τριμμένο
  • 2 αυγά
  • 200ml κρέμα γάλακτος
  • 2 πρέζες μαύρο φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 100γρ. βούτυρο + 60ml ελαιόλαδο ανακατεμένα στα φύλλα

 

Τι κάνουμε:

  • Ψιλοκόβουμε τα χθεσινά κομμάτια κοτόπουλο και τα λουκανικάκια.
  • Πολτοποιούμε το κρεμμύδι και το σκόρδο στο multi και τα καραμελώνουμε  με το ελαιόλαδο και λίγο νερό για 10 λεπτά.
  • Χτυπάμε τα αυγά με την κρέμα γάλακτος και προσθέτουμε το gouda.
  • Αφού κλείσουμε το μάτι της κουζίνας προσθέτουμε το κρέας στην κατσαρόλα με το κρεμμύδι και βάζουμε το πιπέρι, τις πιπεριές Φλωρίνης και τον μαϊντανό.
  • Προσθέτουμε και το μείγμα αυγών και ανακατεύουμε καλά.
  • Αφού βάλαμε τον φούρνο να προθερμανθεί στους 190 βαθμούς, ανοίγουμε τα φύλλα και σε βουτυρωμένο ταψί απλώνουμε κάτω 2 φύλλα διπλωμένα στη μέση, το ταψί μας πρέπει να είναι τέτοιο που χωράει ακριβώς τα διπλωμένα φύλλα.
  • Βουτυρώνουμε στάζοντας με το πινέλο σε όλη την επιφάνεια.
  • Βάζουμε άλλα 3 φύλλα ζαρωμένα να πιάνουν όλη την επιφάνεια και απλώνουμε τη γέμιση.
  • Πάνω απλώνουμε άλλα 2 φύλλα διπλωμένα και βουτυρώνουμε.
  • Όσα φύλλα μας έμειναν τα απλώνουμε κανονικά λίγο ζαρωμένα και βουτυρώνουμε στάζοντας με το πινέλο.
  • Χαράζουμε σε κομμάτια, βρέχουμε με λίγο νερό και ψήνουμε για 40 λεπτά.

 

Leftovers chicken pie

I made yesterday some fried chicken and some pork sausages
but we did not eat all of them. The leftovers became a chicken pie with
phyllo pastry. I have to say that the best pies ever are when least
expected!

Ingredients:

  • 500g phyllo pastry
  • 300g Fried chicken
  • 4 pork sausages with leek
  • 2 onions + 4 cloves garlic + 60ml olive oil
  • 1 handful parsley
  • 4 sweet red peppers boiled soft with no peel cut in small pieces
  • 300g grated gouda cheese
  • 2eggs
  • 200ml milk cream
  • 2 pinches of freshly grated black pepper
  • 100g cow butter + 60ml olive oil mixed for the phyllo pastry

What we do:

  • Cut very small the leftovers chicken and sausages.
  • Blend the onion and garlic and let them caramelize with the olive oil and some water for 10 minutes.
  • Mix the eggs with the cream and add the gouda cheese.
  • When the fire is off add the meat leftovers in the onion and garlic as well as the black pepper, the parsley and the red peppers.
  • Add the egg mixture and mix well.
  • Set the oven to preheat at 190 C°, butter a pan and open the phyllo pastry putting 2 sheets folded in half  on the pan. The pan must be so big as the half phyllo sheet.
  • Sprinkle with butter all the phyllo sheet surface.
  • Put another three phyllo sheets wrinkled and on them put the stuffing.
  • On the stuffing 2 more folded in half phyllo sheets sprinkled with butter and then all the rest phyllo sheets wrinkled and the rest of the butter .
  • Carve into pieces, wet with a little water and bake for 40 minutes.

Κοτόπουλο να γλείφ’ς και τα δάχ’λα ς’

Κι επειδή εγώ πάω ανάποδα με αυτά που λένε κάποιοι… Ιδού το σημερινό φαγάκι…. Η νηστεία ποτέ δεν μου «κάθησε»…. ίσως γιατί ποτέ δεν έτρωγα πολύ κρέας και γενικά τροφές από τις οποίες απέχεις όταν νηστεύεις! Σήμερα έκανε αρκετή δροσιά και από το πρωί στήθηκα στην κουζίνα και τηγάνισα χωρίς ιδρώτα! Και επειδή η πολυαγαπημένη μου Θεανώ μου έκανε δώρο καινούργια φωτογραφική μηχανή για τα γενέθλιά μου, άρχισα να δοκιμάζω τους τρόπους με τους οποίους μπορώ να βγάλω φωτογραφίες! Θα την μάθω που θα μου πάει!! χι χι χι

Κοτόπουλο μαριναρισμένο από το βράδυ με κρεμμύδι, σκόρδο, αλάτι και πιπέρι. Τηγανισμένο με το τραγανό κουρκούτι που κάνει μοναδική αυτήν την συνταγή!!! Θα την βρείτε με κλικ εδώ!!
Λουκανικάκια χοιρινά με πράσο και τηγανητές πατάτες χονδροκομμένες με αλάτι και ρίγανη!

 

 

error: Content is protected !!