Linguini με κοτόπουλο και πελτέ ντομάτας

Ήταν ένα γρήγορο, πολύ νόστιμο φαγητό!!!! Κάντε το και θα με θυμηθείτε!!! Με λίγα υλικά η απόλυτη γεύση στο πιάτο σας! Ακόμα και η συνταγή είναι τόσο απλή! Την έγραψα στην σελίδα στο facebook και αυτήν θα αναρτήσω κι εδώ!

Υλικά:

  • 2 στήθη κοτόπουλο
  • 300γρ. ζυμαρικά Linguini
  • 2 κ.σ. βούτυρο
  • 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
  • 1 κύβο βοδινού
  • 1 πρέζα μαύρο πιπέρι

 

Πέννες με κρεμμύδι και σκόρδο

Απλό αλλά με περίσσιο άρωμα!  Βαρέθηκα να τρώω τα ζυμαρικά με τον ίδιο τρόπο κι έτσι έκανα αυτό το πιάτο!!!  Με τριμμένη παρμεζάνα είναι ό,τι καλλίτερο!!! Για να δούμε τί έκανα!

Υλικά:

  • 500γρ. ζυμαρικά πέννες
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι
  • 5 σκελίδες σκόρδο
  • 60ml ελαιόλαδο
  • 1 κύβος βοδινού

Τί κάνουμε:

  • Κόβουμε στο μούλτι το κρεμμύδι και  το σκόρδο, πολύ λεπτά.
  • Βάζουμε κατσαρόλα με το ελαιόλαδο στην φωτιά και τσιγαρίζουμε κρεμμύδι και σκόρδο για 2 λεπτά.
  • Προσθέτουμε 1 λίτρο νερό και όταν αρχίζει να κοχλάζει προσθέτουμε τα ζυμαρικά και τον κύβο.
  • Σβήνουμε την φωτιά 5 λεπτά πριν απορροφηθούν όλα τα υγρά και αφήνουμε τα ζυμαρικά με καπακωμένη κατσαρόλα να τα πιούν.
  • Σερβίρουμε με τριμμένη παρμεζάνα.

 

Penne with onion and garlic

Simple dish but full of aroma! I was starting to be bored with the same pasta options so, I’ve made this dish! It is gorgeous with some grated parmesan cheese!!!

Ingredients:

  • 500g pasta penne
  • 1 big onion
  • 5 garlic cloves
  • 60ml olive oil
  • 1 cube of beef broth

Τί κάνουμε:

  • Cut  in a food processor, very thin, the onion and the garlic.
  • Put a pan with olive oil, the onion and garlic on heat and sauté for 2 minutes.
  • Add 1 litre of water and when it starts boiling add the pasta and the beef cube.
  • Turn the heat off 5 minutes before the pasta absorbs all the liquids and let it with the lid on to absorb them.
  • Serve with grated parmesan cheese.

 

Ριγκατόνι με κουρκουμά

Χθες έφτιαξα φιλετάκια κοτόπουλο με την σάλτσα από τα σουηδικά κεφτεδάκια… Μου περίσσεψε λίγο και σκέφτηκα να του προσθέσω ζυμαρικά ριγκατόνι. Έτσι όπως ήταν λοιπόν, το λιγοστό κοτοπουλάκι το έκοψα σε μικρότερα κομματάκια με τα δάχτυλα, πρόσθεσα στην λιγοστή σάλτσα και νερό και μόλις άρχισε να βράζει πρόσθεσα και τα ζυμαρικά. Στη συνέχεια όμως, αφού ο κουρκουμάς είναι φάρμακο και μου αρέσει, έβαλα κι ένα κουταλάκι κουρκουμά! Εμένα μου άρεσε πολύ η γεύση!!!

rigatoni-me-kourkouma

Υλικά:

 

rigatoni-me-kourkouma1rigatoni-me-kourkouma4

 

 

 

 

 

 

 

Τί κάνουμε:

  • Στο τηγάνι που είναι το περίσσευμα, προσθέτουμε 600ml νερό, ανακατεύουμε και μόλις αρχίσει να βράζει προσθέτουμε τα ζυμαρικά.
  • Σε 5 λεπτά χαμηλώνουμε την φωτιά στο μέτριο, προσθέτουμε το αλάτι και τον κουρκουμά και αφήνουμε να βράσει μέχρι τα ζυμαρικά να πιούν όλα τα υγρά.

 

rigatoni-me-kourkouma2

rigatoni-me-kourkouma3

the-pleasure-of-eating-banner-645x90

Rigatoni cooked with yesterdays dish and turmeric

Yesterday I cooked  Chicken fillets with  the sauce from Swedish meatballs… I had some leftovers for today and I thought why don’t I add some rigatoni pasta! So I cut in small chunks the chicken with my fingers, I added some water in the sauce and when it started boiling I added the pasta. Then, since turmeric is medicine and I like its taste, I added to my recipe 1 tsp turmeric! I liked it very much!!!!!

Ingredients:

  • Yesterdays leftovers
  • 200g pasta rigatoni
  • 1 pinch coarse salt
  • 1 tsp turmeric
  • 600ml water

 

What we do:

  • In the saucepan where there are the leftovers, add 600ml water, stir till it starts to boil and add the pasta.
  • Reduce the heat to medium after 5 minutes, add the salt and the turmeric, stir well and let it cook till the pasta absorbs the liquids.

 

Φιογκάκια με μανιτάρια, πράσο, κρέμα γάλακτος

Όπως έχετε σίγουρα καταλάβει τα μανιτάρια και το πράσο είναι από τις αγαπημένες μου τροφές. Τα ζυμαρικά επίσης… άλλωστε σε ποιόν δεν αρέσουν τα ζυμαρικά! Επειδή λοιπόν είχα ένα κεσεδάκι καφέ μανιτάρια στο ψυγείο τα οποία έπρεπε να μαγειρευτούν, κι επειδή είχα και πράσα καθαρισμένα έτοιμα, σκέφτηκα να κάνω ένα φαγητό για τα γούστα μου σούπερ! Πέτυχε σας λέω! Δεν έτυχε!!!!!!!

Υλικά:

  • 500γρ. καφέ μανιτάρια
  • 3 πράσα
  • 50γρ. βούτυρο
  • 2 πρέζες μαύρο πιπέρι
  • 1 κ.γλ. χονδρό αλάτι
  • 1 ποτήρι κρέμα γάλακτος
  • 5 ποτήρια νερό
  • 250γρ. ζυμαρικά φιογκάκια
  • τριμμένη παρμεζάνα για το γαρνίρισμα

 

 Τί κάνουμε:

  • Καθαρίζουμε τα μανιτάρια με ένα βουρτσάκι από χώματα αν έχουν και τα κόβουμε με τα δάχτυλα στα 3 ή στα 4.
  • Ψιλοκόβουμε τα πράσα.
  • Σε μια ρηχή κατσαρόλα βάζουμε το βούτυρο, τα μανιτάρια και τα πράσα και σε χαμηλή φωτιά μαγειρεύουμε για 10 λεπτά, προσθέτοντας κι ένα ποτήρι νερό.
  • Μετά τα 10 λεπτά προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, το πιπέρι, το αλάτι και το υπόλοιπο νερό και μόλις αρχίσει να βράζει προσθέτουμε τα ζυμαρικά.
  • Ανακατεύουμε ενίοτε για να μην κολλήσουν μεταξύ τους και τα βράζουμε μέχρι να ρουφήξουν τα υγρά.
  • Σερβίρουμε με λίγη τριμμένη παρμεζάνα!

Farfalle with brown mushrooms leek and cream

I like very much mushrooms, leeks and pasta. Who does not like pasta after all! So, because I had mushrooms and leeks I thought of this dish which is just for my taste!!! It is amazing!!!!

Ingredients:

  • 500g brown mushrooms
  • 3 leeks
  • 50g butter
  • 2 pinches of black pepper
  • 1 tsp coarse salt
  • 1 glass milk cream
  • 5 glasses water
  • 250g pasta farfalle
  • grated Parmesan cheese for the garnish

 

What we do:

  • Clean the mushrooms with a kitchen brush and cut them in 3 or 4 with fingers.
  • Cut thin the leeks.
  • In a pan put the butter, the mushrooms and the leeks. In medium heat cook for 10 minutes adding a glass of water.
  • After 10 minutes add the cream, the black pepper, the salt and the rest of the water. When it starts to boil put the pasta in.
  • Stir now and then and cook till the pasta absorbs all the liquids.
  • Serve with some grated Parmesan cheese on top for garnish!

 

error: Content is protected !!