Μους σοκολάτας

Εύκολη, γρήγορη, λαχταρτιστή και συμπληρώστε ότι άλλο νομίζετε εσείς!!!!

Υλικά:

  • 200 γρ. κουβερτούρα
  • 200 ml κρύα κρέμα γάλακτος
  • 100 ml γάλα

Εκτέλεση:

  • Βάζουμε σε μπεν μαρί γάλα και σοκολάτα και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και να γίνουν ένα ομοιόμορφο μείγμα.
  • Στο μεταξύ χτυπάμε με το σύρμα την κρέμα γάλακτος μέχρι να σταθεροποιηθεί λίγο αλλά να μη γίνει πολύ πηχτή.
  • Ρίχνουμε σιγά σιγά τη λιωμένη σοκολάτα στην κρέμα και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
  • Γεμίζουμε κουπάκια και τα βάζουμε στο ψυγείο το λιγότερο 2 ώρες.
  • Απολαμβάνουμε με φράουλες!

Κέικ ανάποδο με ανανά (Pineapple cake upside down)

Υλικά:

Για τη βάση του ανανά:

  • 4 κ.σ. βούτυρο
  • 3/4 φλ. καστανή ζάχαρη
  • 1 κ.σ. χυμό ανανά
  • 1 κ.σ. μαύρο ρούμι
  • μισό ανανά φρέσκο κομμένο σε φέτες

Για τη βάση της ζύμης:

  • Μισό φλ. λιωμένο βούτυρο
  • 1 1/2 φλ. αλεύρι
  • 1/8 κ.γλ. κακουλέ
  • Μισό κ.γλ. αλάτι
  • 2 κ. γλ. μπέικιν
  • Μισό φλ. λευκή ζάχαρη
  • 1 αυγό
  • Μισό φλ. γάλα

Εκτέλεση:

  • Χρησιμοποιούμε ένα 22άρι τηγάνι που μπορεί να μπει και στο φούρνο -αν έχουμε- αλλιώς ένα κανονικό και μετά θα αδειάσουμε την καραμελωμένη ζάχαρη σε ένα ρηχό 22άρι ταψάκι.
  • Λιώνουμε το βούτυρο και ρίχνουμε τη ζάχαρη, το χυμό ανανά, το ρούμι
  • Ανακατεύουμε και αφήνουμε να καραμελώσει
  • μόλις αρχίσει να βγάζει χοντρές φουσκάλες σβήνουμε τη φωτιά και το αφήνουμε λίγο να κρυώσει
  • Πάνω στην καραμελωμένη ζάχαρη απλώνουμε ομοιόμορφα τον ανανά που έχουμε κόψει σε φέτες και κοιτάμε να καλύψουμε όλη την καραμέλα.
  • Κατόπιν φτιάχνουμε τη ζύμη.
  • Καίμε το υπόλοιπο βούτυρο σε ένα τηγάνι μέχρι να αρχίσει να παίρνει ένα καφετί χρώμα
  • μόλις αλλάξει το χρώμα του σβήνουμε τη φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει λίγο
  • Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, το καρδάμμωμο(κακουλέ), το αλάτι, τη ζάχαρη, το μπέικιν και τα ανακατεύουμε
  • μετά ανοίγουμε μια λακκούβα στη μέση και ρίχνουμε το αυγό το οποίο χτυπάμε πολύ απαλά με το σύρμα χωρίς να παίρνουμε πολύ αλεύρι
  • μόλις το αυγό διαλυθεί ρίχνουμε και το γάλα και ανακατεύουμε λίγο πιο έντονα
  • ρίχνουμε και το βούτυρο που αφήσαμε να κρυώσει και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα μέχρι να ομογενοποιηθεί εντελώς
  • Κατόπιν το αλείφουμε προσεκτικά πάνω στον ανανά τον οποίον έχουμε ήδη τοποθετήσει πάνω στην καραμέλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 30-35 λεπτά μέχρι να ροδίσει.
  • Το βγάζουμε από το φούρνο και το αφήνουμε ακριβώς 10 λεπτά να κρυώσει και μετά βάζουμε πάνω από το σκεύος στο οποίο ψήσαμε το κέικ ένα μεγαλύτερο πιάτο και αναποδογυρίζουμε το κέικ στο πιάτο.
  • Προσεκτικά γιατί θα τρέξει το σιρόπι.
  • Σκουπίζουμε το σιρόπι που έχει τρέξει στα πλάγια του πιάτου μας και είναι έτοιμο για παρουσίαση και σερβίρισμα!!!!
Σημείωση: Με την ίδια λογική μπορούμε να βάλουμε και μήλα, δοκιμάστε το!

Σιμιγδάλι γλυκό

Σεκέρ παρέ στα Τούρκικα… Εγώ επέλεξα να το πω Ελληνικά 🙂

Υλικά: 

  • 2 ποτήρια σιμιγδάλι ψιλό
  • 1 ποτήρι ελαιόλαδο
  • 1 ποτήρι γιαούρτι
  • 1 μπέικιν
  • 1 βανίλια
  • Αλεύρι (όσο σηκώσει)
  • Αμύγδαλα (για τη διακόσμηση)

Σιρόπι: 

  • 2 ποτήρια ζάχαρη
  • 2 ποτήρια νερό
  • Φλούδα λεμονιού
  • Κανέλα
  • Γαρίφαλο

Εκτέλεση

  • Χτυπάμε το λάδι με το γιαούρτι.
  • Προσθέτουμε σιμιγδάλι, μπέικιν και αλεύρι, μέχρι να γίνει μια ζύμη που να πλάθεται εύκολα.
  • Πλάθουμε μπαλάκια.
  • Τα ψήνουμε μέχρι να κοκκινίσουν στους 180 βαθμούς.
  • Βράζουμε το σιρόπι για 5 λεπτά.
  • Αφήνουμε το γλυκό να κρυώσει και περιχύνουμε το σιρόπι καυτό.
  • Προσθέτουμε από ένα αμύγδαλο σε κάθε μπαλάκι.

Cheese Cake με γλυκό σταφύλι

Υλικά:

  • 1μιση  πακέτο μπισκότα πτί μπερ
  • 1 μεγάλο βάζο γλυκό του κουταλιού σταφύλι (μπορούμε να το συνοδεύσουμε με ότι βάλει ο νους μας!)
  • 100 γρ. βούτυρο αγελάδος
  • 500 γρ. ανθότυρο
  • 2 στραγγιστά γιαούρτια
  • 1 φλυτζανάκι του καφέ ζάχαρη
  • 2 αυγά
  • 1 βανίλια για άρωμα

Εκτέλεση:

  • Τρίβουμε τα μπισκότα στο multi
  • Λιώνουμε το βούτυρο, το ρίχνουμε στο τριμμένο μπισκότο και ανακατεύουμε.
  • Στρώνουμε το μείγμα στον πάτο μιας μεγάλης φόρμας με τοιχώματα που βγαίνουν
  • το στρώνουμε ομοιόμορφα και το πατάμε καλά για να γίνει συμπαγές
  • το ψήνουμε για 15 λεπτά περίπου σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.
  • Χτυπάμε το ανθότυρο, τα γιαούρτια, τη ζάχαρη, τα αυγά και τη βανίλια και απλώνουμε το μείγμα πάω στα ψημένα μπισκότα.
  • Βάζουμε τη φόρμα στον ήδη ζεστό φούρνο και το ψηνουμε για ακόμα 20 με 30 λεπτά προσέχοντάς το.
  • Όταν ψηθεί και σφίξει, το αφήνουμε να κρυώσει
  • Τοποθετούμε στο ψυγείο το λιγότερο για 3 ώρες πριν το σερβίρουμε.
  • Όταν το σερβίρουμε, απλώνουμε πάνω το γλυκό σταφύλι ή ότι άλλο γλυκό αρέσει.
  • Μπορούμε ακόμα, αν διαθέτουμε φράουλες, να τις καραμελώσουμε με ζάχαρη και να το σερβίρουμε και με φράουλες, γενικά με ότι μας αρέσει!
error: Content is protected !!