Εύκολο Μιλφέϊγ

Χρειαζόμαστε:

2 πακέτα Cream Crackers Παπαδοπούλου
½ και κάτι κουτί Caster Powder ή άνθος αραβοσίτου
1 κιλό φρέσκο γάλα
Ζάχαρη όση νομίζετε για την κρέμα
Λίγη Ζάχαρη άχνη

Πώς το κάνουμε:

  1. Βάζουμε το γάλα στην κατσαρόλα προσθέτουμε τη σκόνη Caster Powder και τη ζάχαρη
  2. ανακατεύουμε μέχρι να δέσει σε χαμηλή φωτιά. 
  3. Μόλις γίνει η κρέμα απλώνουμε τα crackers στο μπωλ ή το ταψί 
  4. τα βρέχουμε με λίγο γάλα και μετά στρώνουμε πάνω τη μισή κρέμα. 
  5. Απλώνουμε πάνω στην κρέμα δεύτερη σειρά crackers με την ίδια διαδικασία 
  6. απλώνουμε την υπόλοιπη κρέμα. 
  7. Έχουμε κρατήσει μερικά crackers τα οποία έχουμε θρυμματίσει και τα ρίχνουμε πάνω στην κρέμα. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη. 

Έτοιμο!!!

Τούρτα Σεράνο

Την συνταγή έγραψε και έκανε η Νίκη! Την μετάφραση την έκανα εγώ!

Χρειαζόμαστε:

Για το παντεσπάνι
  • 6 αβγά
  • 1 ½ ποτήρι ζάχαρη
  • 3-4 κ.σ. κακάο
  • 1 μπέικιν
  • 1 βανίλια
Για την κρέμα
  • 5 αβγά
  • 1 ½ βιτάμ
  • 12 κ.σ. κακάο
  • 15 κ.σ. άχνη
Για το σιρόπι
  • 1 ½ ποτήρι ζάχαρη
  • 1 ½ ποτήρι νερό
  • Λίγο κονιάκ

Πως το κάνουμε:

  • Χτυπάμε τα αβγά με τη ζάχαρη καλά και προσθέτουμε το μπέικιν, την βανίλια και το κακάο.
  • Ψήνουμε στους 180 βαθμούς.
  • Για να κάνουμε την κρέμα χτυπάμε καλά στο μίξερ το βιτάμ με την άχνη.
  • Στη συνέχεια προσθέτουμε τους κρόκους από τα αβγά και το κακάο.  Αφήστε να χτυπηθεί καλά.
  • Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε τα ασπράδια σε μαρέγκα και στο τέλος τα προσθέτουμε στο προηγούμενο μίγμα.
  • Ανακατεύουμε ελαφρά να πάει παντού.
  • Ανάλογα με το ταψί που θα χρησιμοποιήσουμε θα έχουμε και τα επίπεδα στο παντεσπάνι.
  • Αφού βράσουμε το σιρόπι για 5 λεπτά σιροπιάζουμε το παντεσπάνι και από επάνω προσθέτουμε την κρέμα.
  •  Το ίδιο μέχρι να τελειώσουν και το ένα ή δύο επίπεδα που θα έχει η τούρτα μας.
  •  Γαρνίρουμε με σκουληκάκι και κερασάκια.

 

Serano cake

We need:

For sponge cake

  • 6 eggs
  • 1 ½ glass of sugar
  • 3-4 tbsp cocoa
  • 15g baking powder
  • 1 tbsp vanilla extract

For cream

  • 5 eggs
  • 375g butter
  • 12 tbsp cocoa
  • 15 tbsp powdered sugar

For the syrup

  • 1 ½ glass of sugar
  • 1 ½ glass of water
  • A little cognac


How do we do it:

  • Beat eggs with sugar well and add baking powder, vanilla and cocoa.
  • Bake at 180C° τιλλ ιτ ισ ρεαδυ.
  • To make the cream, beat the butter with the powderedsugar  in the mixer.
  • Then add the egg yolks and cocoa. Beat well.
  • In another bowl, whisk the egg whites into meringue and add to the previous mix.
  • Mix lightly to go everywhere.
  • Depending on the pan that we will use, we will also have the levels of sponge cake.
  • After boiling the syrup for 5 minutes, sprinkle the sponge cake and add the cream  above.
  • Do the same until the one or two levels of our cake finish.
  • Garnish with chocolate worms and cherry.

 

Μπισκότα με φυστικοβούτυρο

Υλικά:
  • 1 φλ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
  • 1 φλ. λευκή ζάχαρη
  • 1 φλ. καστανή ζάχαρη
  • 1 φλ. φυστικοβούτυρο
  • μια πρέζα αλάτι
  • 1 κ.γλ. μπέικιν
  • μια πρέζα σόδα φαγητού
  • 1 αυγό
  • 2 φλ. αλεύρι

 

 

Εκτέλεση:

  • Βάζουμε στην αρχή όλα τα υλικά μας στο μίξερ εκτός από το αλεύρι και το αυγό
  • τα χτυπάμε με χαμηλή ταχύτητα στην αρχή και όσο ομογενοποιούνται δυναμώνουμε
  • μόλις δημιουργηθεί μια κρεμώδης ζύμη θα σταματήσουμε και θα πάρουμε μια σπάτουλα και θα κατεβάσουμε από τα τοιχώματα τη ζύμη κάτω στο κέντρο του μπολ
  • θα ρίξουμε ένα αυγό και θα ξαναχτυπήσουμε με τον ίδιο τρόπο
  • τέλος θα ρίξουμε το αλεύρι και θα χτυπήσουμε πάλι μέχρι να ενσωματωθεί και το αλεύρι
  • μόλις τελειώσουμε με το χτύπημα σκεπάζουμε τη ζύμη μας και τη βάζουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες, όσο περισσότερο τόσο καλύτερα
  • μετά τις 3 ώρες στρώνουμε χαρτί ψησίματος σε μια λαμαρίνα
  • παίρνουμε το κουτάλι που χρησιμοποιούμε για να βγάζουμε μπαλες παγωτού και βγάζουμε μπαλίτσες ζύμης τις οποίες κάνουμε στρόγγυλες με τα χέρια μας και τοποθετούμε στη λαμαρίνα, όχι πολύ κοντά γιατί θα απλώσουν
  • το σχέδιο που φαίνεται πάνω στα μπισκότα γίνεται με ένα πιρούνι το οποίο πιέζουμε πάνω στο μπαλάκι ζύμης σταυρωτά.
  • Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις στους 190 βαθμούς για 10 με 12 λεπτά
  • Τα αφήνουμε να κρυώσουν στο ταψί για 5 λεπτά, πριν τα αραδιάσουμε σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.

 

Προφιτερόλ

Χρειαζόμαστε:

  • 130 γρ αλεύρι
  • 4 αυγά
  • 1 κ.γλ ζάχαρη
  • 100 γρ. βούτυρο
  • 2 κοφτες κουταλιές ζάχαρη άχνη
  • 200 ml νερό
  • 20 ml πλήρες γάλα φρέσκο
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 400 γρ. κουβερτούρα
  • 1 λίτρο κρέμα γάλακτος

 

 Πώς το κάνουμε:

Πρωτα θα φτιάξουμε τη ζύμη για τα Σου 

  • Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το νερό, τη ζάχαρη, το αλάτι και το βούτυρο
  • μόλις αρχίσει να βράζει ρίχνουμε όλο το αλεύρι με τη μία
  • Βγάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ανακατεύουμε μέχρι η ζύμη μας να σχηματιστεί σα μια μπάλα
  • ξαναβάζουμε το μείγμα στη φωτιά και ανακατεύουμε συνεχώς για να στεγνώσει
  • μόλις  αρχίσει να αφήνει κρούστα στον πάτο της κατσαρόλας σβήνουμε τη φωτιά και βγάζουμε τη ζύμη από την κατσαρόλα και την αφήνουμε σε ένα μπολ να κρυώσει καλά
  • Αφού είναι εντελώς κρύα η ζύμη προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά μας -τα οποία είναι σε θερμοκρασία δωματίου- μέχρι να απορροφηθούν ένα ένα από τη ζύμη
  • Κατόπιν βάζουμε τη ζύμη σε κορνέ ζαχαροπλαστικής και σχηματίζουμε μικρούς σωρούς περίπου όσο ένα καρύδι πάνω σε λαδόκολλα που έχουμε τοποθετήσει σε ένα ταψί
  • κατόπιν τα ψήνουμε στους 220 βαθμούς για 15 λεπτά και χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στους 190 και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα 10 λεπτά
  • σβήνουμε το φούρνο και μετά  αφήνουμε την πόρτα του φούρνου λίγο ανοιχτή με μια ξύλινη κουτάλα πχ και τα αφήνουμε μέσα για ακόμα 15-20 λεπτά να στεγνώσουν εντελώς

Η σειρά της επικάλυψης τώρα

  • Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε μισό λίτρο κρέμα γάλακτος μαζί με το γάλα και μόλις αρχίσει να βράζει προσθέτουμε την χοντροκομμένη  κουβερτούρα και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει
  • Βάζουμε το μείγμα αυτό στο ψυγείο για να πήξει
  • Όταν τα Σού μας είναι έτοιμα και κρύα μπορούμε να τους ανοίξουμε τρύπες στο κάτω μέρος τους χρησιμοποιώντας την άκρη του κουταλιού μας
  • και βάζουμε μέσα κρέμα την οποία έχουμε κάνει χτυπώντας σε σαντιγί το άλλο μισό λίτρο της κρέμας γάλακτος με τη ζάχαρη άχνη
  • Αφού γεμίσουμε όλα τα Σου με σαντιγί τα καλύπτουμε με μεμβράνη και τα βάζουμε στο ψυγείο για να σφίξει η σαντιγί
  • Μόλις η κρέμα σοκολάτα έχει πήξει τόσο ώστε να μην ρέει κανονικά βουτάτε ένα ένα τα σου μέσα στη σοκολάτα και τα βάζετε σε μια πιατέλα, στη σειρά, φτιάχνοντας μια πυραμίδα
  • τα περιχύνετε με όση σοκολάτα περίσσεψε και τα διακοσμείτε με όση σαντιγί περίσσεψε.
  • Μπορείτε βέβαια να τα βάλετε και σε μεγάλα κουπάκια για παγωτό και να τους ρίξετε μέσα σοκολάτα και σαντιγί

Cookies με βρώμη

Νομίζω πως αν τα φτιάξετε μια φορά θα τα αγαπήσετε και θα τα φτιάχνετε συχνά! Βοηθούν στην σωστή λειτουργία του εντέρου και προσφέρουν γευστική ικανοποίηση ανάλογη αυτών που θα επιλέξουμε να προσθέσουμε όπως σταγόνες σοκολάτας, ξηρούς καρπούς ή σταφίδες!

Χρειαζόμαστε:

  • 1 φλ. βούτυρο φρέσκο
  • 2 φλ. καστανή ζάχαρη
  • 2 αυγά
  • 1 κ.γ. βανίλια
  • 2 φλ. αλεύρι για κάθε χρήση
  • 1 κ.γ. μαγειρική σόδα
  • 4 κ.σ. χυμό λεμονιού
  • 1 κ.γ. αλάτι
  • 1½ κ.γ. κανέλα
  • 3 φλ. βρώμη

Πώς το κάνουμε:

  • Ζεσταίνουμε το βούτυρο και το ανακατεύουμε καλά με την  ζάχαρη σε ένα μπολ.
  • Χτυπάμε ένα – ένα τα αυγά, τα ρίχνουμε στο μείγμα, προσθέτουμε την βανίλια και τα ανακατεύουμε όλα τα υλικά καλά.
  • «Σβήνουμε την σόδα με τον χυμό λεμονιού και την προσθέτουμε στο υγρό μείγμα.
  • Αναμιγνύουμε το αλεύρι,  το αλάτι και την κανέλα και τα ρίχνουμε στα υγρά, τέλος προσθέτουμε την βρώμη και τα ζυμώνουμε όλα μαζί καλά.
  • Προαιρετικά προσθέτουμε ότι άλλο υλικό θέλουμε (πχ. χοντροκομμένα καρύδια, ψιλοκομμένα αμύγδαλα, σταφίδες, σταγόνες σοκολάτας, κλπ.).
  • Καλύπτουμε με μεμβράνη την ζύμη και την βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα να ομογενοποιηθεί.
  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190°C, επάνω-κάτω χωρίς αέρα.
  • Λαδώνουμε μία λαμαρίνα ή απλώνουμε σε αυτή μια λαδόκολλα.
  • Παίρνουμε λίγη ποσότητα ζύμης και πλάθουμε μπαλίτσες στο μέγεθος καρυδιού, τις αφήνουμε επάνω στην λαδόκολλα και τις πατάμε για να πάρουν το σχήμα μπισκότου αφήνοντας κενή απόσταση 5 εκ. μεταξύ τους για να μην κολλήσουν όταν φουσκώσουν και απλώσουν.
  • Ψήνουμε τα μπισκότα για 10 λεπτά (μαλακά) έως 12 λεπτά (τραγανά) στον προθερμασμένο φούρνο.
  • Τα αφήνουμε να κρυώσουν στο ταψί για 5 λεπτά, πριν τα αραδιάσουμε σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.
error: Content is protected !!