Ρυζόγαλο

Το εύκολο και γρήγορο γλυκάκι! Συνήθως γίνεται με ρύζι Καρολίνα αλλά εγώ το έφτιαξα με ρύζι Γιασμίν. Δεν έβαλα κορν φλάουερ…. Απλά πράγματα! Έγινε πολύ καλό!

Υλικά:

2 φλ. ρύζι 
6 φλ. νερό
1 φλ. ζάχαρη
1 φλ. εβαπορέ + 2 φλ. νερό
1 βανίλια
κανέλα για πασπάλισμα

Πώς το φτιάχνουμε:

  1. Βράζουμε το ρύζι με το νερό μέχρι να το ρουφήξει σχεδόν όλο.
  2. Μόλις είναι έτοιμο ρίχνουμε το γάλα, τη ζάχαρη και τη βανίλια.
  3. Προσθέτουμε για το εβαπορέ 2 φλ. νερό και ανακατεύουμε σε χαμηλή φωτιά.
  4. Μόλις πάρει κανά δυό βράσεις και αρχίσει να πήζει πάλι, είναι έτοιμο να μπει στα κουπάκια.
  5. Χρησιμοποιούμε όσα κουπάκια μας παίρνει και πασπαλίζουμε με κανέλα.

Τα υγρά θα είναι τόσα παραπάνω από όσα χρειάζεται το κάθε ρύζι για να πήξει… Π.χ. βάζουμε 1 φλυτζάνα ρύζι και 2 φλυτζάνες νερό;;; θα μετρήσουμε να βγεί μισό νερό και μισό γάλα, θα βράσουμε με το νερό και μετά με το γάλα.

Το απλό κέικ

Τώρα παίζει ρόλο πόσο το χτυπάς; παίζει ρόλο το βούτυρο ή το λάδι; θα σας γελάσω!!!!!! Μια φορά ίδιο κέικ εγώ δεν κατάφερα να κάνω! χαχαχα
Το συγκεκριμένο έγινε με βούτυρο και είναι πολύ νόστιμο και αφράτο!

 

Υλικά:

  • 5 αυγά
  • 2 φλ. ζάχαρη
  • 1 φλ. λάδι ή βούτυρο
  • 1 φλ. γάλα
  • 3 φλ. αλεύρι που φουσκώνει
  • 1 baking powder
  • 2 βανίλιες

 

Εκτέλεση:

  • Χτυπάμε τη ζάχαρη με το λάδι ή το βούτυρο αρκετά καλά.
  • Προσθέτουμε τα αυγά και χτυπάμε πάλι.
  • Προσθέτουμε το γάλα και συνεχίζουμε το χτύπημα.
  • Προσθέτουμε σιγά σιγά καθώς χτυπάμε το αλεύρι το οποίο έχουμε ανακατέψει με το baking powder και τις βανίλιες.
  • Θέλουμε ένα μείγμα ούτε πολύ σφιχτό αλλά ούτε πολύ υγρό οπότε κανονίζουμε αναλόγως, συνήθως με 3 φλυτζάνες γίνεται καλό.
  • Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε τη φόρμα μας, ή αν ταιριάζει βάζουμε χαρτί ψησίματος και ρίχνουμε μέσα το μείγμα.
  • Ψήνουμε στους 190 βαθμούς 45 λεπτά στις αντιστάσεις.

 

Αχλαδόπιτα

Ξύπνησα «λυσσασμένη» για γλυκό…. Τι να φάω!!!!! Τίποτα δεν είχε στο σπίτι… Σκέφτηκα από δω… σκέφτηκα από κει…. και να η φαεινή ιδέα!!!! Αχλαδόπιτα!!!!!!!! Και το «ειρωνικό»;;;; Έχει ακριβώς 9 υλικά σαν τη φανουρόπιτα…. Ελπίζω να μου φανερώσει κάτι καλό! (Αστειεύομαι!)

Υλικά:

8 μέτρια αχλάδια καθαρισμένα και κομμένα σε κομμάτια
200 γρ. καστανή ζάχαρη
Μισό λεμόνι το χυμό
3 κ.σ. βούτυρο
Αλεύρι που φουσκώνει τόσο ώστε να γίνει πηχτή ζύμη
3 αυγά
Μισή φλ. καλαμποκέλαιο
1 βανίλια
1 κ.γλ. κοφτό κανέλα

Εκτέλεση:

  1. Καραμελώνουμε το αχλάδι σε σιγανή φωτιά με τη μισή ζάχαρη, το βούτυρο και το χυμό λεμονιού.
  2. Χτυπάμε τα αυγά με το λάδι και την υπόλοιπη ζάχαρη.
  3. Ανακατεύουμε το αλεύρι με την κανέλα και τη βανίλια κι ρίχνουμε σταδιακά ενώ χτυπάμε για να ενσωματώνεται το αλεύρι στο μείγμα μας.
  4. Μόλις δούμε ότι σφίγγει το μείγμα, ρίχνουμε τα καραμελωμένα αχλάδια με τα ζουμάκια τους και ξαναχτυπάμε προσθέτοντας όσο αλεύρι χρειαστεί για να γίνει μια ζύμη όπως του κείκ περίπου.
  5. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε ενα ταψί και απλώνουμε το μείγμα.
  6. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά.

Σαν Γαλακτομπούρεκο

Δουλειά δεν έχω γλυκά σοφίζομαι 🙂 Η ιδέα μου έγινε πράξη γρήγορα και σιροπιάστηκε!!! Γλυκό με τα ούλα του!!!!!!!!!! Θυμήθηκα την πορτοκαλόπιττα κι έκανα τα δικά μου! Κανονικά ότι έχει τη λέξη μπουρέκ- σημαίνει πίττα, και το δικό μου γλυκό σαν πίττα έγινε!

Υλικά:
1 πακέτο φύλλο κρούστας
1 ζαχαρούχο
1 κουτί γάλα εβαπορέ
1 κουτί νερό για το εβαπορέ
6 κ.σ. άνθος αραβοσίτου βανίλια
4 αυγά
Για το σιρόπι:
1.5 ποτήρια ζάχαρη 
5 ποτήρια νερό
2 βανίλιες
1 φέτα λεμόνι

Εκτέλεση:

  1. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί σε ένα μεγάλο μπολ.
  2. Κόβουμε στα 4 το φύλλο κρούστας
  3. Τσαλακώνουμε κάθε κομμάτι φύλλου με τη χούφτα μας και το πετάμε μέσα στο υγρό μείγμα
  4. Ανακατεύουμε καλά να βραχούν όλα τα φύλλα και ρίχνουμε στο ταψί.
  5. Ψήνουμε περίπου 40 λεπτά στους 190 βαθμούς.
  6. Όσο ψήνεται το γλυκό βράζουμε το σιρόπι.
  7. Μόλις βγει από το φούρνο το ταψί κόβουμε με ένα μαχαίρι σε κομμάτια και σιροπιάζουμε παντού.
  8. Αφήνουμε να πιεί το σιρόπι και σερβίρουμε!

Μου άρεσε, που εγώ δεν είμαι πολύ των γλυκών και δη των σιροπιαστών!!! Τρώγεται μόνο του αλλά και με παγωτό! Σας το συστήνω!!!

error: Content is protected !!