Πορτοκαλόπιτα

Ο τίτλος σε προϊδεάζει ότι θα έχει πορτοκάλια…. Δεν έχει όμως!!!!!!!!!!! Έχει απλά το ξύσμα ενός πορτοκαλιού!!!!!!!!! Είναι ένα από τα σιροπιαστά γλυκά που μου άρεσε πολύ! Αν σκεφτεί κανείς ότι δεν είμαι και τόσο γλυκατζού…. Φτιάξτε την και δεν θα χάσετε!!!!!!! 

Υλικά:

 

  • 1 πακ. φύλλο κρούστας
  • 200 γρ. γιαούρτη
  • 4 αυγά
  • 1 ποτ. καλαμποκέλαιο
  • 1 φλ. ζάχαρη
  • 2 βανίλιες
  • 20 γρ. μπεϊκιν (1 φακελάκι)
  • ξύσμα ενός πορτοκαλιού

Για το σιρόπι:

  • 3 ποτ. νερό
  • 2 ποτ. ζάχαρη
  • 1 ξυλάκι κανέλας αν θέλετε
  • φλούδα ενός πορτοκαλιού

 

Πως τη φτιάχνουμε:

  • Βάζουμε όλα τα υλικά εκτός από τα φύλλα σε ένα μπολ και χτυπάμε με το χέρι.
  • Όταν ενσωματωθούν τα υλικά καλά ρίχνουμε τα φύλλα.
  • Πριν τα ρίξουμε έχουμε κόψει το κάθε φύλλο σε τέσσερα κομμάτια.
  • Τσαλακώνουμε κάθε κομμάτι σαν να τσαλακώνουμε χαρτί και τα ρίχνουμε μέσα στο μείγμα.
  • Μόλις τελειώσουν όλα τα κομμάτια φύλλων ανακατεύουμε να φτάσει το υγρό μείγμα παντού.
  • Λαδώνουμε ένα ταψί και ρίχνουμε το μείγμα.
  • Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 30-35 λεπτά στους 190 βαθμούς.
  • Στο μεταξύ έχουμε βράσει το σιρόπι.
  • Όταν είναι έτοιμο το γλυκό, το κόβουμε σε κομμάτια και ρίχνουμε το σιρόπι που πρέπει να είναι προς το κρύο.
  • Συνοδεύεται άριστα με σαντιγί ή παγωτό.
Τη συνταγή την είδα εδώ

Κορμός

Είναι ένα από τα αγαπημένα γλυκά όλων…. Αν δεν τρως σοκολάτα δεν σου αρέσει! Αλλά ΠΟΙΟΣ ΔΕΝ τρώει σοκολάτα;;;; Έφτιαξα μια συνταγή που είδα στο facebook αλλά την πείραξα λιγάκι αφού δεν είχα και όλα τα υλικά που έλεγε. Έγινε τέλειος και ελαφρύς!

Υλικά:

300 γρ. σοκολάτα, έβαλα 200 μαύρη και 100 γάλακτος
400 γρ. κρέμα γάλακτος, 
200 γρ. μπισκότα πτι μπερ ή παρόμοια
75 γρ. ζάχαρη
3 αυγά
1 βανίλια ή άλλο αρωματικό λικέρ

Πως το έφτιαξα:

  1. Ετοίμασα μπεν μαρί για να λιώσω τη σοκολάτα,
  2. Χτύπησα τα αυγά με τη ζάχαρη με το μίξερ μέχρι να γίνουν άσπρη κρέμα και πρόσθεσα τη βανίλια
  3. Χτύπησα την κρέμα γάλακτος λίγο να πηχτώσει
  4. Έβαλα σε φόρμα του κέικ ορθογώνια, χαρτί ψησίματος, για να μπορέσω να βγάλω τον κορμό μου.
  5. Όταν έλιωσε η σοκολάτα άρχισα να τη ρίχνω σιγά σιγά στο μείγμα των αυγών χτυπώντας ταυτόχρονα μέχρι να ενσωματωθεί.
  6. Μετά έριξα την χτυπημένη κρέμα γάλακτος και ανακάτεψα με μια σπάτουλα να ενσωματωθεί και αυτή.
  7. Έριξα από το υλικό στη φόρμα να καλυφθεί όλος ο πάτος.
  8. Έβαλα μπισκότα, ξαναέριξα μείγμα σοκολάτας και ξαναέβαλα μπισκότα εναλλάξ δηλαδή μέχρι να μου τελειώσουν τα υλικά.
  9. Σκέπασα με μεμβράνη τη φόρμα και την έβαλα στην κατάψυξη για 5 περίπου ώρες.

Αν δεν θέλετε να βάλετε αυγά, απλά λιώστε τη σοκολάτα με τη ζάχαρη μαζί και βάλτε μισό φλυτζάνι γάλα ή βούτυρο.

Ρυζόγαλο

Το εύκολο και γρήγορο γλυκάκι! Συνήθως γίνεται με ρύζι Καρολίνα αλλά εγώ το έφτιαξα με ρύζι Γιασμίν. Δεν έβαλα κορν φλάουερ…. Απλά πράγματα! Έγινε πολύ καλό!

Υλικά:

2 φλ. ρύζι 
6 φλ. νερό
1 φλ. ζάχαρη
1 φλ. εβαπορέ + 2 φλ. νερό
1 βανίλια
κανέλα για πασπάλισμα

Πώς το φτιάχνουμε:

  1. Βράζουμε το ρύζι με το νερό μέχρι να το ρουφήξει σχεδόν όλο.
  2. Μόλις είναι έτοιμο ρίχνουμε το γάλα, τη ζάχαρη και τη βανίλια.
  3. Προσθέτουμε για το εβαπορέ 2 φλ. νερό και ανακατεύουμε σε χαμηλή φωτιά.
  4. Μόλις πάρει κανά δυό βράσεις και αρχίσει να πήζει πάλι, είναι έτοιμο να μπει στα κουπάκια.
  5. Χρησιμοποιούμε όσα κουπάκια μας παίρνει και πασπαλίζουμε με κανέλα.

Τα υγρά θα είναι τόσα παραπάνω από όσα χρειάζεται το κάθε ρύζι για να πήξει… Π.χ. βάζουμε 1 φλυτζάνα ρύζι και 2 φλυτζάνες νερό;;; θα μετρήσουμε να βγεί μισό νερό και μισό γάλα, θα βράσουμε με το νερό και μετά με το γάλα.

Το απλό κέικ

Τώρα παίζει ρόλο πόσο το χτυπάς; παίζει ρόλο το βούτυρο ή το λάδι; θα σας γελάσω!!!!!! Μια φορά ίδιο κέικ εγώ δεν κατάφερα να κάνω! χαχαχα
Το συγκεκριμένο έγινε με βούτυρο και είναι πολύ νόστιμο και αφράτο!

 

Υλικά:

  • 5 αυγά
  • 2 φλ. ζάχαρη
  • 1 φλ. λάδι ή βούτυρο
  • 1 φλ. γάλα
  • 3 φλ. αλεύρι που φουσκώνει
  • 1 baking powder
  • 2 βανίλιες

 

Εκτέλεση:

  • Χτυπάμε τη ζάχαρη με το λάδι ή το βούτυρο αρκετά καλά.
  • Προσθέτουμε τα αυγά και χτυπάμε πάλι.
  • Προσθέτουμε το γάλα και συνεχίζουμε το χτύπημα.
  • Προσθέτουμε σιγά σιγά καθώς χτυπάμε το αλεύρι το οποίο έχουμε ανακατέψει με το baking powder και τις βανίλιες.
  • Θέλουμε ένα μείγμα ούτε πολύ σφιχτό αλλά ούτε πολύ υγρό οπότε κανονίζουμε αναλόγως, συνήθως με 3 φλυτζάνες γίνεται καλό.
  • Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε τη φόρμα μας, ή αν ταιριάζει βάζουμε χαρτί ψησίματος και ρίχνουμε μέσα το μείγμα.
  • Ψήνουμε στους 190 βαθμούς 45 λεπτά στις αντιστάσεις.

 

error: Content is protected !!