Αλμυρό κέϊκ με κεφαλοτύρι

Μόνο με τα υλικά που έχει καταλαβαίνεις πόσο νόστιμο είναι!!!! Αντί του baking powder έβαλα μαγειρική σόδα την οποία «έσβησα» με τον χυμό ενός λεμονιού! Μυρωδιά σόδας μηδενική και φούσκωμα τέλειο! Για να δούμε τι έκανα!!!

Υλικά:

  • 8 αυγά
  • 300γρ. κεφαλοτύρι
  • 400γρ. αλεύρι
  • 100ml ελαιόλαδο
  • μαύρο πιπέρι
  • 50γρ. σουσάμι
  • 70γρ gouda τριμμένο
  • 100ml νερό
  • 1 κ.γλ. σόδα σβησμένη σε μισό λεμόνι

Τί κάνουμε:

  • Χτυπάμε τα αυγά καλά με το λάδι, προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού και μετά την σόδα και ξαναχτυπάμε να σβήσει η σόδα. (αφρίζει)
  • Προσθέτουμε το πιπέρι, το αλεύρι, το νερό και ανακατεύουμε.
  • Τέλος προσθέτουμε το τριμμένο κεφαλοτύρι και ανακατεύουμε,
  • Βάζουμε σε πυρίμαχο σκεύος και πάνω πασπαλίζουμε το σουσάμι και το τριμμένο gouda.
  • Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 περίπου λεπτά.

 

Kefalotyri salty cake

The ingredients whisper this cake is gorgeous!!! I used baking soda instead of baking powder and I foamed it with lemon juice so that it won’t smell! So, let’s see what I did!

Ingredients:

  • 8 eggs
  • 300g grated kefalotyri
  • 400g all purpose flour
  • 100ml olive oil
  • freshly grated black pepper
  • 50g sesame
  • 70g grated gouda cheese
  • 100ml water
  • 1 tsp baking soda
  • 1 lemon juice

 

What we do:

  • Beat the eggs with the oil and add the lemon juice, then add the baking soda and bet again. (the baking soda makes foam)
  • Add the black pepper, the flour, the water and mix.
  • Finaly add the grated kefalotyri and mix it all together good.
  • Put the batter in a heat proof pan, sprinkle with sesame seeds and then add the grated gouda cheese.
  • Bake in a preheated oven at 180 C° for about 30 minutes.

Αλμυρό κέϊκ με φέτα και μυρωδικά της Ντίνας Νικολάου

Μόλις είδα το βίντεο του αλμυρού κέϊκ ήξερα ότι θα το φτιάξω! Μου αρέσει και ο άνηθος πολύ και όλα τα υλικά της συνταγής! Η μόνη διαφορά στο δικό μου κέϊκ είναι η προσθήκη φρέσκων κρεμμυδιών! Και τώρα που το σκέφτομαι αν έβαζα και λίγο δυόσμο… ωχ μανούλα μου! Το προτείνω κι εγώ με τη σειρά μου ανεπιφύλακτα γιατί είναι καταπληκτικό! Και την πινελιά στη νοστιμιά τη δίνει η προσθήκη μελιού!!! Μα πως του πάει!!!!!!

Υλικά:

  • 3 αυγά
  • 180γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 κ.σ. baking powder
  • 100ml ελαιόλαδο
  • 100ml γάλα
  • 100γρ. γραβιέρα γλυκιά, τριμμένη
  • 200γρ. φέτα σκληρή, κομμένη σε μικρά κομμάτια
  • 2 κ.σ. μέλι
  • 5 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • 1 ματσάκι άνηθο, χωρίς τα κοτσάνια, ψιλοκομμένο
  • 1 ματσάκι μαϊντανό, χωρίς τα κοτσάνια, ψιλοκομμένο
  • 2 κ.σ καρυδόψιχα, χοντροσπασμένη
  • πιπέρι φρεσκοτριμμένο

 

Τι κάνουμε:

  • Αλείφουμε ελαφρώς με ελαιόλαδο ένα στρογγυλό ταψάκι, ή μια στρογγυλή φόρμα του κέικ με διάμετρο 24εκ.
  • Ρίχνουμε στον κάδο του μίξερ τα αυγά και χτυπάμε με το φτερό, μέχρι να αφρατέψουν.
  • Προσθέτουμε το αλεύρι που είναι ανακατεμένο με το μπέικιν πάουντερ, το γάλα και το ελαιόλαδο και συνεχίζουμε το ανακάτεμα, μέχρι να ομογενοποιηθεί ελαφρώς το μείγμα.
  • Μεταφέρουμε σε ένα μπολ και προσθέτουμε το μέλι, τα κομμάτια της φέτας, την τριμμένη γραβιέρα, τον άνηθο, τον μαϊντανό, το ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι, την καρυδόψιχα, και το πιπέρι.
  • Ανακατεύουμε για λίγο ακόμη με μία σπάτουλα, μέχρι να αναμειχθούν ομοιόμορφα τα υλικά.
  • Αδειάζουμε το μείγμα στο ταψάκι ή τη φόρμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 C° για 40 – 45 λεπτά μέχρι να φουσκώσει και να ροδίσει.
  • Το βγάζουμε από το φούρνο, το αφήνουμε να κρυώσει για 10 λεπτά μέσα στη φόρμα και μετά το ξεφορμάρουμε και το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς, πριν το κόψουμε σε φέτες και το σερβίρουμε.

 

 

Cake with feta cheese, dill, parsley and scallions

When I first watched the video of this recipe I knew I will make this cake! I like dill and feta cheese and to tell you the truth, I like all the ingredients! The only ingredient the recipe hadn’t was the scallions that I added. And now that I come to think of it, if I added a bit of  spearmint it would be awesome! Next time!!! hehehe I must say that the difference in taste was made by the honey!!! Try it!!!!

Ingredients:

  • 3 eggs
  • 180g  flour f.a.p.
  • 1 tbsp baking powder
  • 100ml olive oil
  • 100ml milk
  • 100g grated Greek sweet graviera cheese
  • 200g feta cheese cut in small cubes
  • 2 tbsp honey
  • 5 scallions cut thin
  • 2 handful dill cut thin
  • 2 handful parsley cut thin
  • 2 tbsp nuts coarse grated
  • fresh ground pepper

How we do it:

  • Spread some olive oil to the baking pan which will be 24cm diameter.
  • Put in the mixer the eggs and mix till the eggs are fluffy.
  • Add the flour in which the baking powder is mixed, the milk and the olive oil continuing mixing till all the ingredients become one batter.
  • Take the mixture out of the mixer and put it in a large bowl, then add the honey, the feta cubes and the graviera cheese, the dill, the parsley, the scallions, the pepper and the nuts.
  • Mix a bit with a spatula till all the ingredients are well combined.
  • Put the mixture in the baking pan and bake in a preheated oven at 180 C° for 40-45 minutes till it rises and is golden brown.
  • When baked, take it out of the oven and let it cool for 10 minutes in the pan, then take it out of the pan and let it cool completely till cut in slices and served.

Αλμυρό κέικ

Σήμερα είχα πολλαπλές εμπνεύσεις. Είχαμε και μπόλικα αυγουλάκια… και λίγα τυράκια στο ψυγείο, έκανα και ένα αλμυρό κέικ. Αυτό μοιάζει με το κλασικό κέικ, απλά του λείπει η ζάχαρη και η βανίλια! Για το πρωϊνό μας είναι ότι πρέπει!!!!!!

Υλικά:

  • 8 αυγά
  • 1 στραγγιστό γιαούρτι
  • ένα κομμάτι φέτα γύρω στα 150 γρ.
  • 150 γρ ανθότυρο
  • 1 κοφτό κ.γλ αλάτι
  • 5 κ.σ ελαιόλαδο
  • Αλεύρι που φουσκώνει όσο πάρει για ένα μείγμα κέικ
  • Λίγο έξτρα μπέικιν

 

Εκτέλεση:

Αλμυρό κέικ τοστάκια με τυρί gouda
  • Χτυπάμε τα αυγά με το γιαούρτι, το αλάτι και το λάδι καλά.
  • Προσθέτουμε σιγά σιγά αλεύρι και κάπου ενδιάμεσα το έξτρα μπέικιν.
  • Μόλις δούμε ότι έσφιξε η ζύμη, τρίβουμε με τα δάχτυλα τα τυριά.
  • Αν μας έσφιξε πολύ ρίχνουμε λίγο γάλα για να το αραιώσουμε.
  • Βάζουμε σε φόρμα του κέικ και ψήνουμε στους 190 βαθμούς για 45 περίπου λεπτά.
Το μείγμα αυτό μπορεί κάλλιστα να μπει σε φόρμες για maffins!
Επίσης μπορούμε να του προσθέσουμε και αρωματικά φυτά όπως μαϊντανό, δυόσμο, ρίγανη και φυσικά αλλαντικά!

Αλμυρό κέικ με ντομάτα και ανθότυρο

Οφείλω να ομολογήσω πως έκανα τη συνταγή και ξέχασα να προσθέσω κρεμμύδι, παρ’ όλα αυτά η γεύση μου φάνηκε άνοστη, δηλαδή ανάλατη. Αν το ξανακάνω δεν θα βάλω τόση ντομάτα, θα βάλω τυρί φέτα και όχι ανθότυρο και λίγο μπέικιν έξτρα. Επειδή όμως τα γούστα είναι πολλά, σας παραθέτω τη συνταγή έτσι όπως την είδα κι εγώ. Αν θέλετε το κέικ να σας γίνει αλμυρό και όχι τόσο υγρό κάνετε αυτά που γράφω πριν! 

Υλικά:

  • 3 ντομάτες μέτριες σφιχτές , ξεφλουδισμένες κομμένες σε καρεδάκια
  • 2 κρεμμυδάκια φρέσκα πολύ ψιλοκομμένο
  • 150 γρ. ανθότυρο τριμμένο
  • 2 κ.σ. γιαούρτι στραγγιστό
  • 2 αυγά
  • 1 φλυτζ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • μαϊντανό, δυόσμο, αλάτι, πιπέρι
  • σουσάμι λευκό κ μαύρο

 

Εκτέλεση:

  • Φτιάχνουμε με όλα τα υλικά πηχτό χυλό, ανακατεύοντας καλά.
  • Λαδώνουμε καλά μια φόρμα του κέικ και πασπαλίζουμε με φρυγανιά και τα σουσάμια
  • Αδειάζουμε το μείγμα , πασπαλίζουμε πάλι με σουσάμια και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 60 λεπτά περίπου έως ότου ροδίσει καλά.

 

 

error: Content is protected !!