Ρύζι με γεύση καρμπονάρα

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Η συνταγή που έχω δεν είναι με ρύζι κι ούτε έχει μανιτάρια μέσα. Εγώ την προχώρησα  κι έβαλα και μανιτάρια! Η γεύση είναι υπέροχη σαν να γεύεσαι καρμπονάρα αλλά αυτήν που ξέρουμε όλοι μας με την κρέμα γάλακτος και όχι με αυγό όπως κανονικά είναι. Η προσθήκη μπόλικου θυμαριού απερίγραπτη!!! Είναι ένα γρήγορο και πεντανόστιμο πιάτο!!! Το ρύζι έχει άλλης ποιότητας υδατάνθρακες από τα σιτηρά. Εγώ βέβαια τα τρώω όλα, χωρίς προβλήματα!

Συστατικά:

  • 200γρ. μπέϊκον κομμένο σε κομματάκια
  • 1 νεροπότηρο ρύζι κίτρινο + 3 νερό
  • 500γρ. άσπρα μανιτάρια κομμένα σε φέτες
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 κ.γλ. χονδρό αλάτι
  • 4 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 κ.γλ. φρέσκο θυμάρι
  • 200ml κρέμα γάλακτος
  • 30γρ. τριμμένη παρμεζάνα

Τί κάνουμε:

  • Κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τα βάζουμε μαζί με το λάδι σε κατσαρόλα και σε δυνατή φωτιά.
  • Μόλις τσιγαριστούν και βγάλουν ζουμάκι τα μανιτάρια, προσθέτουμε το ένα ποτήρι νερό και κλείνουμε το καπάκι. Μόλις αρχίζουν να βράζουν χαμηλώνουμε την φωτιά στο μεσαίο και αφήνουμε να σιγοβράσουν για 10 λεπτά.
  • Προσθέτουμε το μπέϊκον, ανακατεύουμε και μετά από λίγο βάζουμε το ρύζι και το θυμάρι.
  • Αφήνουμε να πιεί το ρύζι τα υγρά και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος,  το υπόλοιπο νερό και το αλάτι. Ανεβάζουμε την φωτιά και μόλις αρχίσει να βράζει ξαναχαμηλώνουμε στο μέτριο και ανακατεύουμε συχνά μέχρι το ρύζι να πιεί σχεδόν όλα τα υγρά.
  • Σβήνουμε την φωτιά, καπακώνουμε και αφήνουμε 20 λεπτά.
  • Σερβίρουμε με την τριμμένη παρμεζάνα.

 

Rice with carbonara taste

Ingredients:

  • 200g bacon in pieces
  • 1 water glass of parboiled rice + 3 glasses water
  • 500g white mushrooms in slices
  • 1 chopped onion
  • 1 tsp coarse salt
  • 4 tbsp olive oil
  • 1 tsp fresh thyme
  • 200ml heavy cream
  • 30g grated parmesan cheese

What we do:

  • Cut the mushrooms in slices, chope the onion and put them with the olive oil in high heat in a pot.
  • When they sautéd and the mushrooms took out their liquids, add a glass of water and put the lid on. When it comes to a boil reduce the heat to medium and let them simmer for 10 mins.
  • Add the bacon, stir and then add the rice and the thyme.
  • When the rice absorbs the liquid add the cream, the rest of the water and the salt. Put the heat to high and when it comes to a boil reduce it again to medium. Stir often till the rice absorbs almost all the  liquid.
  • Turn off the heat, put the lid on and let it rest for 20 mins.
  • Serve with grated parmesan cheese.

 

Ακολουθήστε στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Η ανάρτηση αυτή έχει 1 επισκέψεις.

Κατηγοριες

Αφήστε το σχόλιό σας!

error: Content is protected !!