Μπισκότα με φυστικοβούτυρο και αμύγδαλα

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Η συνταγή είναι της Tessa από την σελίδα Handle the Heat. Ήθελα καιρό να τα φτιάξω αλλά δεν είχα φυστικοβούτυρο. Η συνταγή  είναι με σοκολάτα αλλά εγώ έβαλα αμύγδαλα!  Την επόμενη φορά με σοκολάτα! Είναι αλμυρά και γλυκά μαζί! Μια πολύ ωραία γεύση που εμένα προσωπικά μου αρέσει πολύ! Τα έκανα λίγο μεγάλα αλλά δεν παύουν να είναι φανταστικά!!! Τραγανά γύρω γύρω και λίγο πιο μαλακά στην μέση!!! Μικρές ποσότητες υλικών που όμως βγάζουν γύρω στα 30 μικρά μπισκότα όπως τα υπολογίζω!!!!

Υλικά:

  • 350γρ. αλεύρι
  • 1 κ.γλ. από σόδα, 1 μπέϊκιν, 1 αλάτι
  • 120γρ. βούτυρο λειωμένο
  • ¾ φλ. φυστικοβούτυρο
  • ½ φλ. ζάχαρη
  • 1 ¼ φλ. καφέ ζάχαρη
  • 2 αυγά + 1 κρόκο σε θερμοκρασία δωματίου
  • 2 κ.σ. γάλα
  • 2 βανίλιες
  • 200γρ. σπασμένα αμύγδαλα

Τί κάνουμε:

  • Ανακατεύουμε το φυστικοβούτυρο με το λειωμένο βούτυρο μέχρι να γίνουν ένα.
  • Προσθέτουμε τις ζάχαρες και ανακατεύουμε καλά.
  • Προσθέτουμε τα αυγά ένα ένα και κάθε φορά ανακατεύουμε.
  • Προσθέτουμε το γάλα και σταδιακά το αλεύρι ανακατεύοντας να ομογενοποιείται κάθε φορά το μείγμα και τέλος τους ξηρούς καρπούς ή τις σταγόνες σοκολάτας.
  • Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο  στους 180 βαθμούς για 10-12 λεπτά.

 

Peanut Butter Chocolate Chip Cookies

Ingredients:

  • 1 ½ cups (6.6 ounces) all-purpose flour
  • 1 ¼ cups (5.6 ounces) bread flour
  • 1 teaspoon baking soda
  • 1 teaspoon baking powder
  • 1 teaspoon fine sea salt
  • 1 stick unsalted butter, melted
  • ¾ cup creamy peanut butter
  • ½ cup granulated sugar
  • 1 ¼ cups packed dark brown sugar
  • 2 large eggs plus 1 egg yolk, at room temperature
  • 2 tablespoons milk (any kind)
  • 2 teaspoons vanilla
  • 2 cups semi sweet chocolate chips
  • Sea salt, for sprinkling if desired

Directions:

  • Preheat oven to  350ºF (180C°). Line baking sheets with nonstick baking mats or parchment paper.
  • In a medium bowl combine the flours, baking soda, baking powder, and salt.
  • In a large bowl, vigorously stir together the hot melted butter and peanut butter until well combined. Stir in the granulated sugar and brown sugar until well combined. Add the eggs and yolk, one at a time, stirring well after each addition. Add in the milk and the vanilla. Gradually stir in the flour mixture. Stir in the chocolate chips. You can bake off now but for best results, cover the dough in plastic wrap and refrigerate for at least 24 hours but no more than 72 hours.
  • Let the dough sit at room temperature just until it is soft enough to scoop. Divide the dough into 3-tablespoon sized balls and drop onto prepared baking sheets. Flatten the balls well with that palm of your hand.
  • Bake for 10 to 12 minutes, or until golden brown but be careful not to overbake. Sprinkle with sea salt and let cool for 2 minutes before removing to wire racks to cool completely.

Copied from Handle the Heat

 

Ακολουθήστε στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Η ανάρτηση αυτή έχει 1 επισκέψεις.

Κατηγοριες

Αφήστε το σχόλιό σας!

error: Content is protected !!