Ζυμαρικά linguini με σάλτσα κολοκυθάκια

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Πήραμε από τον κήπο μπόλικα κολοκυθάκια κι έτσι έφτιαξα μια σάλτσα για τα ζυμαρικά. Απλή, με ελάχιστα υλικά και φτιάχνεις ένα πιάτο νόστιμο και υγιεινό!!! Η σάλτσα έχει ελάχιστες θερμίδες γιατί τα κολοκυθάκια έχουν μηδαμινές!!! Αν βάλετε και τριμμένο τυρί θα είναι τέλειο!!! Εγώ εδώ βέβαια την έχω νηστίσιμη!!! Ή για χορτοφάγους αν προτιμάτε!

Υλικά:

  • 500γρ. ζυμαρικά linguini
  • 4 κολοκυθάκια σε κύβους
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι
  • 60ml ελαιόλαδο
  • 4 σκελίδες σκόρδο κομμένες σε φέτες
  • ½ κ.γλ. αλάτι + φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 1 κ.γλ κορν φλάουερ
  • 1 ποτήρι νερό

Τί κάνουμε:

  • Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε στο ελαιόλαδο για 3 λεπτά.
  • Προσθέτουμε το σκόρδο και τα κολοκυθάκια και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα για 5 λεπτά ακόμα.
  • Προσθέτουμε το νερό, το αλάτι και το πιπέρι και χαμηλώνουμε την φωτιά στο σιγανό.
  • Μαγειρεύουμε με το καπάκι για 15 λεπτά και μετά προσθέτουμε το κορν φλάουερ διαλυμένο σε λίγο κρύο νερό.
  • Ανακατεύουμε συνέχεια και μόλις αρχίσει να πηχτώνει ελαφρώς σβήνουμε την φωτιά και σερβίρουμε!

 

Pasta Linguini with zucchini sauce

Ingredients:

  • 500g pasta linguini
  • 4 zucchini cut in cubes
  • 1 chopped big onion
  • 60ml olive oil
  • 4 garlic cloves in slices
  • ½ tsp salt + freshly grated black pepper
  • 1 tsp corn starch dissolved in some cold water
  • 1 glass of water

What we do:

  • Chop the onion and sauté in olive oil for 3 mins.
  • Add the garlic slices, the zucchini in cubes and continue to sauté for 5 more mins.
  • Add the water, the salt, the pepper and reduce the heat to low.
  • Cook with the lid on for 15 mins and then add the dissolvwed corn starch.
  • Stir continuesly and when it starts to thicken turn off the heat and serveε!

 

Ακολουθήστε στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Η ανάρτηση αυτή έχει 1 επισκέψεις.

Κατηγοριες

Αφήστε το σχόλιό σας!

error: Content is protected !!