Κιμαδόπιτα με κολοκυθάκια

Το πόσο νόστιμη έγινε δεν μπορώ να περιγράψω! Τα κολοκυθάκια είναι δικά μας από τον κήπο και είναι «λουκούμι»!!! Και φυσικά το άλλο συστατικό που χρειάζεται η κιμαδόπιτα είναι κρεμμύδια ξερά που και αυτά είναι από τον κήπο!!! Τα φύλλα χειροποίητα για να ρουφήξουν τα ζουμάκια των υλικών και γενικά έγιναν δύο πίτες να τρως και να μην δίνεις!!! Η άλλη πίτα είναι η κολοκυθόπιτα της οποίας συνταγή ξεχωριστά δεν θα γράψω γιατί υπάρχει ήδη!!!

Χρειαζόμαστε:

  • 10 χειροποίητα φύλλα για πίτα
  • 600γρ. κιμά βοδινό
  • 3 κολοκυθάκια τριμμένα και στραγγισμένα
  • 60ml ελαιόλαδο
  • 3 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • λίγο άνηθο
  • 2 πρέζες μαύρο πιπέρι
  • 1 κ.γλ. χονδρό αλάτι

Τί κάνουμε:

  • Τσιγαρίζουμε στο ελαιόλαδο το κρεμμύδι για 3 λεπτά και προσθέτουμε τον κιμά. Συνεχίζουμε το τσιγάρισμα για 5 λεπτά.
  • Προσθέτουμε το τριμμένο κολοκυθάκι, τον άνηθο, το αλάτι και το πιπέρι και τσιγαρίζουμε για 5 λεπτά ακόμα.
  • Αφήνουμε να κρυώσει και ανοίγουμε 10 φύλλα.
  • Απλώνουμε σε λαδωμένο ταψί φύλλο και γέμιση μέχρι να τελειώσουν τα φύλλα. Το τελευταίο φύλλο που κλείνει την πίτα το πασπαλίζουμε με λίγο λάδι και νερό
  • Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στου 190 βαθμούς για 45 λεπτά.

 

Minced beef pie with zucchini

We need:

  • 10 handmade phyllo sheets
  • 600g beef minced meat
  • 3 grated and drained zucchini
  • 60ml olive oil
  • 3 chopped onions
  • some chopped dill
  • 2 pinches black pepper
  • 1 tsp coarse salt

What we do:

  • Sauté the onion in the olive oil for 3 minutes and add the minced meat. Continue to sauté for 5 minutes..
  • Add the grated zucchini, the dill, the salt, the pepper and sauté for 5 more mins.
  • Let it cool.
  • Make the phyllo sheets and spread the first one in an oiled baking pan, add some stuffing with fingers in all the surfice.
  • Do the same with all the phyllo sheets and sprinkle the last one on top with some oil and some water.
  • Bake in a preheated oven at 190C° for 45 mins.

Here is the zucchini pie

Ακολουθήστε στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης

Κατηγοριες

Αφήστε το σχόλιό σας!

error: Content is protected !!