Μανιτάρια γεμιστά

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Κάναμε γεμιστές πιπεριές και ντομάτες με ρυζάκι και κιμά. Είχα κι ένα κεσεδάκι άσπρα μανιτάρια στο ψυγείο και για να μην τα βάλουμε σκέτα μέσα στο ταψί με τα γεμιστά, κάναμε άλλο ένα ταψί με τα μανιτάρια και τα γεμίσαμε με την γέμιση των γεμιστών!!! Καπακώσαμε με τυρί edam για να προστατευτεί το ρύζι και ιδού!!!! Έγιναν μπουκιά και συγχώριο!!! Θα τα κάνω σίγουρα κάθε φορά που φτιάχνω γεμιστά!!!

Υλικά:

  • 500γρ. άσπρα μανιτάρια
  • 2 κουταλιές το κάθε μανιτάρι γέμιση από γεμιστά  (ρύζι, κιμάς, ντομάτα, μαϊντανός, κρεμμύδι, αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο)
  • 70ml ελαιόλαδο στο ταψί και από πάνω
  • λίγο χονδρό αλάτι από πάνω
  • 3 πιπεριές κέρατο στο ταψί
  • 100γρ. φέτα τριμμένη με τα δάχτυλα στο ταψί

Τί κάνουμε:

  • Καθαρίζουμε τα μανιτάρια από τυχόν χώματα με ένα βουρτσάκι και τους; βγάζουμε τον κορμό.
  • Στο ταψί βάζουμε τους κορμούς κομμένους στη μέση κατά μήκος, τις πιπεριές κομμένες στα 4 κατά μήκος, ντομάτα σε κυβάκια και τρίβουμε την φέτα. Πασπαλίζουμε με ελαιόλαδο.
  • Πάνω τους βάζουμε τα μανιτάρια και τα γεμίζουμε. Πασπαλίζουμε με χονδρό αλάτι και ελαιόλαδο.
  • Τα καλύπτουμε με κομμάτια από φέτες κίτρινου τυριού που λειώνει, εγώ έβαλα edam.
  • Καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο.
  • Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 45 λεπτά. Στα 30 λεπτά βγάζουμε το αλουμινόχαρτο.

 

Stuffed white mushrooms

Ingredients:

  • 500g big white mushrooms
  • 2 tbsp of yemista stuffing for each mushroom  (rice, minced beef, grated tomato, chopped parsley, chopped onion, coarse salt, black pepper, olive oil)
  • 70ml olive oil in the baking pan and on the mushrooms
  • some coarse salt on the mushrooms
  • 3 horn peppers cut in 4 (horn peppers usually called Italian fry peppers(
  • 100g of feta cheese grated with fingers on the baking pan

 

What we do:

  • Clean the mushrooms with a brush and take out their trunk.
  • Put in the baking pan the trunks cut in the middle lengthwise, the horn peppers in 4 lengthwise, the tomato in cubes and grate the feta cheese with fingers. Sprinkle with olive oil.
  • On them put the mushrooms and stuff them. Sprinkle with coarse salt and olive oil.
  • Cover the rice stuffing with a yellow cheese that melts, I used edam cheese.
  • Cover the pan with aluminum foil.
  • Bake in a preheated oven at 200C° for 45 mins. Take out the aluminum foil at 30 mins.

 

Ακολουθήστε στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Η ανάρτηση αυτή έχει 1 επισκέψεις.

Κατηγοριες

Αφήστε το σχόλιό σας!

error: Content is protected !!