Αρακάς με ρύζι και ριγανάτα λουκάνικα

Τον αρακά τον έχω συνδυάσει με πολλά κι έχω κάνει πολλά πιάτα! Άλλη μια φορά τον έκανα με ρύζι και λουκάνικα! Αυτήν την φορά όμως έβαλα και ντομάτα ενώ τις άλλες φορές με τον αρακά δεν έβαζα. Επίσης έβαλα κι ένα αρωματικό που δεν συνηθίζουμε στα φαγητά και είναι η λεβάντα που είναι μόνο φύλλα σαν του δυόσμου αλλά πιο σκληρά. Έχει πολλές ποικιλίες λεβάντας και αυτή πιστέψτε με δίνει στο φαγητό άλλη αίσθηση! Σας δίνω και φωτογραφία της λεβάντας που λέω για να την δείτε.

Υλικά:

  • 300γρ. αρακά
  • 6 ριγανάτα λουκάνικα ψιλά
  • 100γρ. ρύζι κίτρινο
  • 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
  • 60ml ελαιόλαδο
  • 150ml χυμός ντομάτας
  • 1 κ.γλ. χονδρό αλάτι
  • 6 ψιλοκομμένα φύλλα λεβάντας
  • 1 χούφτα ψιλοκομμένο μάραθο
  • λίγο φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
  • 300ml νερό

Τί κάνουμε:

  • Τσιγαρίζουμε στο ελαιόλαδο το κρεμμύδι και τα λουκάνικα σε ροδέλες για 4 λεπτά. Προσθέτουμε τον αρακά και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα για 5 λεπτά ακόμα.
  • Προσθέτουμε την ντομάτα, μάραθο, λεβάντα ψιλοκομμένα και βάζουμε την φωτιά στο χαμηλό. Καπακώνουμε και μαγειρεύουμε για 15 λεπτά.
  • Προσθέτουμε το ρύζι, το αλάτι και το νερό και ανακατεύουμε που και που.
  • Μόλις το ρύζι πιει σχεδόν όλα τα υγρά σβήνουμε την φωτιά, το καπακώνουμε και το αφήνουμε να σταθεί για 20 λεπτά πριν σερβίρουμε.

Η λεβάντα που λέγαμε πιο πάνω!

Cooking lavender

Peas with tomato, rice and oregano sausages

Ingredients:

  • 300g peas
  • 6 oregano thin sausages
  • 100g parboiled rice
  • 1 chopped onion
  • 60ml olive oil
  • 150ml tomato juice
  • 1 tsp coarse salt
  • 1 tsp sugar
  • 6 chopped lavender leaves
  • 1 handful chopped fennel
  • some freshly grated black pepper
  • 300ml water

What we do:

  • Sauté in olive oil the chopped onion and the sliced sausages for 4 mins. Add the peas and continue sautéing for 5 more mins.
  • Add the tomato juice, the fennel, the lavender all chopped and lower the heat on low. Put the lid on and cook for about 15 mins.
  • Add the rice, the salt, the water and stir now and then.
  • When the rice absorbs almost all the liquid turn off the heat, put the lid on and let it aside for 2o mins before serving.

 

Ακολουθήστε στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης

Κατηγοριες

Αφήστε το σχόλιό σας!

error: Content is protected !!