Αρακάς με κριθαράκι

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Είναι μια συνταγή χωρίς ντομάτα που δίνει όλη την γεύση του αρακά και του ζυμαρικού όμορφα και υγιεινά! Τα δε αρώματα από τον μάραθο και το φασκόμηλο ανεπανάληπτα! Μπορείτε να το κάνετε και κόκκινο, με ντομάτα δηλαδή, θα έχει άλλη γεύση! Εγώ προτίμησα να το κάνω όσο πιο απλό μπορούσα! Και ιδού!

Υλικά:

  • 1 ποτήρι κριθαράκι
  • 250γρ αρακάς
  • 60ml ελαιόλαδο
  • 1 ξερό κρεμμύδι
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 1 χούφτα ψιλοκομμένος μάραθος ή άνηθος
  • 4 ψιλοκομμένα φύλλα φασκόμηλο
  • 3 ποτήρια νερό
  • αλάτι κατά το δοκούν

Τί κάνουμε:

  • Τσιγαρίζουμε στο ελαιόλαδο ψιλοκομμένο το κρεμμύδι και το σκόρδο για 1 λεπτό και μετά προσθέτουμε 1 ποτήρι νερό και τα αφήνουμε να βράσουν για 5 λεπτά.
  • Προσθέτουμε τον αρακά και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά.
  • Μετά προσθέτουμε το αλάτι, το κριθαράκι, τα άλλα 2 ποτήρια νερό, τον ψιλοκομμένο μάραθο με τα 4 φυλλαράκια φασκόμηλο και ανακατεύουμε όταν χρειάζεται για να μην κολλήσει το ζυμαρικό.
  • Μαγειρεύουμε μέχρι το κριθαράκι να πιεί σχεδόν όλα τα υγρά, καπακώνουμε και αφού σβήσουμε την φωτιά αφήνουμε 20 λεπτά  να κάτσει και μετά σερβίρουμε.

 

Pasta orzo with beans

Ingredients:

  • 1 glass of orzo pasta
  • 250g peas
  • 60ml olive oil
  • 1 onion
  • 1 clove of garlic
  • 1 handfull of chopped fennel or dill
  • 4 chopped sage leaves
  • 3 glasses of water
  • salt as you like

What we do

  • Sauté in olive oil the chopped onion and garlic for 1 minute and then add a glass of water. Let them cook for  5 minutes.
  • Add the peas and cook for 10 minutes.
  • Then add the salt, the orzo pasta and the other 2 glasses of water, the chopped fennel and sage. Stir as needed so the orzo won’ t stick on the pan.
  • Cook till the orzo absorbs almost all the liquid, put the lid on and turn off the heat.
  • Let it stay for 20 minutes with the lid on and then serve.

 

Ακολουθήστε στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Η ανάρτηση αυτή έχει 1 επισκέψεις.

Κατηγοριες

Αφήστε το σχόλιό σας!

error: Content is protected !!