Σπαγγέτι με σκόρδο, κρεμμύδι, πελτέ ντομάτας

Μια πολύ απλή μακαρονάδα που θα γλείφετε και τα δάχτυλά σας! Ο δικός μου τρόπος δεν έχει στράγγισμα του ζυμαρικού γιατί απλά βάζω 3πλάσιο του βάρους των ζυμαρικών νερό με αποτέλεσμα να ρουφάνε τα ζυμαρικά όλο το ζουμί και να γίνονται πεντανόστιμα! Όχι δεν λασπώνουν γιατί τόσο νερό χρειάζονται! Αν βέβαια τα θέλετε πιο al dente βάζετε λίγο λιγότερο νερό.

Υλικά:

  • 500γρ. ζυμαρικά
  • 3 κ.σ πελτέ ντομάτας
  • 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
  • 4 ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδο
  • 60ml ελαιόλαδο
  • 1 κ.σ. χονδρό αλάτι
  • 1½ λίτρο νερό

Τί κάνουμε:

  • Σε μεγάλη κατσαρόλα τσιγαρίζουμε στο ελαιόλαδο το κρεμμύδι για 3 λεπτά.
  • Προσθέτουμε τον πελτέ και το σκόρδο και τσιγαρίζουμε 1 λεπτό ακόμα.
  • Προσθέτουμε το νερό, το αλάτι και μόλις αρχίσει να βράζει προσθέτουμε τα ζυμαρικά.
  • Στο σημείο που έχει απορροφηθεί σχεδόν όλο το ζουμί κλείνουμε το μάτι και αφήνουμε καπακωμένη την κατσαρόλα 5 λεπτά να απορροφηθεί όλο το ζουμί.

 

Spaghetti with garlic, onion, tomato paste

Ingredients:

  • 500gr. pasta
  • 3 tbsp of tomato paste
  • 1 chopped onion
  • 4 finely chopped garlic cloves
  • 60ml olive oil
  • 1 tbsp. Coarse salt
  • 1½ liters of water

What we do:

  • In a large pot, sauté the onion in the olive oil for 3 minutes.
  • Add the tomato paste and garlic and sauté 1 minute more.
  • Add the water, salt and as soon as it starts to boil, add the pasta.
  • At the point where almost all of the liquid is absorbed, close the heat and leave the pot covered for 5 minutes to absorb all the juice.

 

Κατηγοριες

Αφήστε το σχόλιό σας!

error: Content is protected !!