Μελαχροινή καρυδόπιτα

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Και λέγεται μελαχροινή γιατί έχει λίγο κακάο!!! Ωραίο κι εύκολο γλυκό! Παραδοσιακό θα λέγαμε και σιροπιαστό!!! Νομίζω ότι με λίγο παγωτό θα είναι αχτύπητο!!! Την συνταγή αυτήν την είχε η μαμά μου στα συνταγοτετράδιά της αλλά την βρήκα και στην σελίδα της Αργυρούς!!!


Υλικά:

  • 1½ φλ. σιμιγδάλι ψιλό
  • ¼ φλ. αλεύρι μαλακό
  • 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
  • 1 κ.γ. κανέλα
  • ¼ κ.γ. γαρύφαλλο
  • 3 κ.γ. κακάο
  • 2 βανίλιες
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 6 αυγά
  • 1 φλ. ζάχαρη
  • 1 ποτήρι καρυδόψυχα
  • ¼ φλ. σπορέλαιο

Για το σιρόπι

  • 2 φλ. ζάχαρη
  • 1/2 λεμόνι
  • 1 φλ. ελληνικού καφέ κονιάκ
  • 3 φλ. νερό

 

 

Τί κάνουμε:

  • Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη να φουσκώσουν καλά.
  • Ανακατεύουμε αλεύρι-σιμιγδάλι, μπέικιν πάουντερ, αλάτι, βανίλιες, κακάο
  • Αλέθουμε τα καρύδια.
  • Ρίχνουμε απαλά τα στέρεα υλικά στα αυγά, τα διπλώνουμε με απαλές κινήσεις με σπάτουλα.
  • Τέλος, προσθέτουμε καρύδια και σπορέλαιο.
  • Το βάζουμε σε βουτυρωμένο ταψί και ψήνουμε στους 170 βαθμούς αέρα στη μεσαία σχάρα για 40 περίπου.
  • Αφήνουμε να κρυώσει.
  • Βράζουμε τα υλικά για το σιρόπι για 4-5′, αφήνουμε να γίνει χλιαρό, κόβουμε την κρύα καρυδόπιτα και σιροπιάζουμε ρίχνοντας λίγο λίγο το σιρόπι.
  • Αφήνουμε την καρυδόπιτα να κρυώσει εντελώς και στη συνέχεια τη σερβίρουμε.

 

 

Dark, sweet nuts pie

Ingredients:

  • 1½ cup fine semolina
  • ¼ cup soft flour
  • 2 tsp baking powder
  • 1 tsp cinnamon
  • ¼ tsp grated clove
  • 3 tsp cocoa
  • 2 tsp vanilla extract
  • 1 pinch of salt
  • 6 eggs
  • 1 cup sugar
  • 1 glass of grated nuts
  • ¼ cup vegetable oil

    For the syrup

  • 2 cups sugar
  • ½ lemon
  • 1 shot of cognac
  • 3 cups of water

What we do:

  • Beat the eggs with the sugar untill fluffy. Add the vanilla extract.
  • Mix the flour, semolina, baking powder, salt, cocoa.
  • Grate the nuts.
  • Add the dry ingredients in the egg mixture and fold softly the mixture with a spatula.
  • Add the oil an the grated nuts last.
  • Put the batter in  buttered baking pan and bake with air at 170 C° in the middle of the oven for about 40 minutes.
  • Let it cool.
  • Make the syrup by boilling all the ingredients for 4-5 minutes. Let it cool a bit, cut the pie in pieces and add the syrup little by little .
  • Let it cool completely and serve.
Ακολουθήστε στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Η ανάρτηση αυτή έχει 3 επισκέψεις.

Κατηγοριες

Αφήστε το σχόλιό σας!

error: Content is protected !!