Καλαμαράκια με καραμελωμένα κρεμμύδια

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Η αλήθεια είναι πως δεν είχα όλα τα υλικά της συνταγής αλλά είπα θα την κάνω με αυτά που έχω! Για το καραμέλωμα τα είχα όλα οπότε… Αυτήν την συνταγή την είδα στο Chef στον αέρα και την μαγνητοσκόπησα οπότε μπορείτε να δείτε το βίντεο με τα υλικά και πώς γίνεται! Εγώ θα σας γράψω αυτά που έκανα και είναι στην κρίση σας τι θα κάνετε!
 

Υλικά:

  • 500γρ. φρέσκα καλαμαράκια
  • 3 κρεμμύδια κομμένα σε φέτες
  • 4 σκελίδες σκόρδο κομμένες σε φέτες
  • 1 χούφτα άνηθο
  • 2 κ.σ. καστανή ζάχαρη
  • 2 κ.σ. βούτυρο
  • 2 κ.σ. νερό
  • 350γρ. ντομάτα τριμμένη
  • αλάτι και πιπέρι σύμφωνα με τα γούστα
  • 2 κ.σ ξύδι με μέλι
  • ½ φλ.τσ. κρασί άσπρο ή ούζο


Τί κάνουμε:

  • Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι με το βούτυρο, προσθέτουμε το νερό, μαγειρεύουμε για 3 λεπτά και μετά ρίχνουμε  την καστανή ζάχαρη.
  • Προσθέτουμε το μέλι με το ξύδι, το σκόρδο και αφήνουμε για  3 λεπτά ακόμα.
  • Σβήνουμε με το κρασί και μαγειρεύουμε μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ.
  • Προσθέτουμε την τριμμένη ντομάτα, το αλάτι και το πιπέρι και μαγειρεύουμε μέχρι να φύγουν τα υγρά.
  • Αφού εξατμιστούν τα πολλά υγρά, προσθέτουμε τον  ψιλοκομμένο άνηθο και τα καλαμαράκια και μαγειρεύουμε για 4 λεπτά ακόμα!


 

Το βίντεο της  συνταγής! Έχει και τηγανήτες πατάτας αλλά εγώ δεν τις έκανα!

 

Squids with caramelised onions

Ingredients:

  • 500g fresh squids
  • 3 chopped onions
  • 4 chopped cloves of garlic
  • 1 handful chopped dill
  • 2 tbsp brown sugar
  • 2 tbsp butter
  • 2 tbsp water
  • 350g grated tomato
  • salt and pepper to taste
  • 2 tbsp venegar with honey
  • ½ cup of white wine or ouzo

 

What we do:

  • Sauté the onions in the butter and add the water. Cook for 3 mins, then add the brown sugar.
  • Add the vinegar with the honey, the garlic and let cook for 3 mins more.
  • Add the wine and cook until the alcohol evaporates.
  • Add the grated tomato, the salt and pepper and cook till most of the liquid evaporates.
  • After the liquids evaporate add the dill, the squids and cook for 4 mins more!

 

Ακολουθήστε στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Η ανάρτηση αυτή έχει 1 επισκέψεις.

Κατηγοριες

Αφήστε το σχόλιό σας!

error: Content is protected !!