Μανιτάρια με κρασί και μουστάρδα

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Καλή χρονιά σε όλους με υγεία εύχομαι!!! Άλλαξε ο χρόνος κι εγώ νοιώθω πιο χαρούμενη παρ’ όλες τις αναποδιές! Πώς γίνεται θα μου πείτε… Προσπαθώ να βλέπω το θετικό μέσα στο αρνητικό και δεν στεναχωριέμαι για τίποτα! Είμαστε τόσο προσωρινοί άλλωστε στον πλανήτη γη!

Μετά τα φαγοπότια των εορταστικών ημερών λοιπόν, σήμερα έφτιαξα μανιτάρια τα οποία βέβαια μόνον από το χρώμα τους είναι κι αυτά εορταστικά! Είδα συνταγές πολλές και τελικά κατέληξα να μπερδέψω μερικές και να βγάλω αυτό το εξαίσιο πιάτο!!! Η πρώτη συνταγή του 2017 είναι μανιτάρια!!!

Υλικά:

  • 500γρ. άσπρα μανιτάρια κομμένα σε χοντρές φέτες
  • 4 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 2 κ.σ. βούτυρο
  • 4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
  • λίγο θυμάρι ή ρίγανη
  • ½ ποτήρι κόκκινο ημίγλυκο κρασί
  • 2 κ.σ. μουστάρδα
  • 100γρ. τριμμένο κεφαλοτύρι

 

Τί κάνουμε:

  • Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς υψηλή φωτιά μέχρι να αρχίσει να βγάζει καπνό.
  • Βάζουμε τα μανιτάρια στο τηγάνι  και μαγειρεύουμε ανακατεύοντάς τα για 8 λεπτά.
  • Χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια και προσθέτουμε το βούτυρο, το θυμάρι και το σκόρδο.
  • Ανακατεύουμε για 2 λεπτά και σβήνουμε με το κρασί, μόλις μειωθεί στο μισό, προσθέτουμε την μουστάρδα και ανακατεύουμε καλά να διαλυθεί και να μας γίνει μια λεπτή σάλτσα με το κρασί που υπάρχει στο τηγάνι.
  • Σερβίρουμε με το κεφαλοτύρι από πάνω γιατί δεν βάλαμε καθόλου αλάτι.

White mushrooms with wine and mustard

Happy New Year to everyone!!! The first recipe of 2017 is mushrooms! I saw some recipes on the internet, mixed them, and here is my mushroom dish!

 

Ingredients:

  • 500g white mushrooms cut in thick slices
  • 4 tbsp olive oil
  • 2 tbsp butter
  • 4 garlic cloves cut thin
  • some thyme or oregano
  • ½ a glass of red semi sweet wine
  • 2 tbsp mustard
  • 100g grated kefalotyri (hard salty cheese)

 

What we do:

  • Put the olive oil on a big pan in medium to high heat and when it starts to smoke put the mushrooms in and cook, stirring when needed, for about 8 minutes.
  • Lower the heat to medium, add the butter, thyme and the garlic.
  • Stir for 2 minutes and then add the wine, when the wine is half of what was at first, add the mustard and stir well so that it becomes a thin sauce with the wine.
  • Serve with grated hard salty cheese because theree was no salt in the mushrooms.

 

 

Ακολουθήστε στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Η ανάρτηση αυτή έχει 2 επισκέψεις.

Κατηγοριες

Αφήστε το σχόλιό σας!

error: Content is protected !!