Κιμαδόπιτα με κουρκουμά

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Η κιμαδόπιτα μπορεί να γίνει με πολλούς τρόπους κι εδώ σας γράφω τον φθηνότερο! Με απαράμιλλη νοστιμιά γιατί πιστέψτε με ο κιμάς αγαπάει τρελλά το κρεμμύδι!
 


Υλικά:

  • 500γρ. φύλλο κρούστας για πίτες
  • 400γρ. βοδινό κιμά
  • 3 μεγάλα κρεμμύδια στο μούλτι
  • 1 κ.γλ. χονδρό αλάτι
  • 2 πρέζες μαύρο πιπέρι
  • 1 κ.γλ. κουρκουμά
  • 8 άσπρα μανιτάρια ψιλοκομμένα (προαιρετικά)
  • 100ml ελαιόλαδο

 


 

Τί κάνουμε:

  • Βάζουμε σε κατσαρόλα 4 κουταλιές ελαιόλαδο, ρίχνουμε το πολτοποιημένο κρεμμύδι να τσιγαριστεί και μαζί του τα ψιλοκομμένα μανιτάρια.
  • Σε 3 λεπτά προσθέτουμε τον κιμά, το αλάτι, το πιπέρι και τον κουρκουμά και μαγειρεύουμε μέχρι να φύγουν τα πολλά υγρά. Αφήνουμε να κρυώσει.
  • Λαδώνουμε ένα ταψί και απλώνουμε 4 φύλλα στον πάτο αλλά να κρέμονται γύρω γύρω από το ταψί για το κλείσιμο της πίτας.
  • Στην μέση βάζουμε άλλα 4 φύλλα πιο σουρωμένα και λαδωμένα με την μέθοδο του πασπαλίσματος με το πινέλο.
  • Πάνω τους βάζουμε την γέμιση και με τα δάχτυλα την στρώνουμε να πάει παντού.
  • Πάνω στην γέμιση απλώνουμε τα υπόλοιπα φύλλα σουρωτά και λαδωμένα αφήνοντας το τελευταίο και κλείνουμε την πίτα με τα κομμάτια που κρέμονται από τις άκρες του ταψιού.
  • Με το πινέλο και το υπόλοιπο λάδι χώνουμε τις άκρες του φύλλου μέσα  στις άκρες της πίτας και ψήνουμε για 40 λεπτά στους 180 βαθμούς.

 



 

Minced beef pie with turmeric

 

Ingredients:

  • 500g phyllo sheets for pies
  • 400g minced beef
  • 3 blended big onions
  • 1 tsp coarse salt
  • 2 pinches of black pepper
  • 1 tsp turmeric
  • 8 white mushrooms cut thin
  • 100ml olive oil

 

What we do:

  • Put in a sauce pan 4 tbsp of olive oil, put the grated onion and the mushrooms to saute for 3 minutes.
  • Add the minced beef, the salt, the pepper and the turmeric. Cook untill ost of the liquids are evaporeted and let it cool.
  • Oil a baking pan and put 4 phyllo sheets on the bootom but the edges must be outside the pan for closing the pie.
  • On them put another 4 phyllo sheets wrinkled and oiled by sprinkling the oil with the brush.
  • On them put the stuffing and be sure it is all over the phyllo sheets.
  • On the stuffing put the rest of the phyllo sheets wrinkled and oiled leaving the last one for the end and close the pie with those outside the pan.
  • Put the last sheet on the pie and oil the edges with the brush putting them inside the pan.
  • Bake for 40 minutes at 180 C.

 

Ακολουθήστε στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Κατηγοριες

Αφήστε το σχόλιό σας!

error: Content is protected !!