Σουφλέ με πίκλες

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Στον νου μου έτρεχαν πολλές συνταγές και ειλικρινά δεν ήξερα τι να κάνω για να φάω! Σουφλεδάκι με ψωμί του τοστ και τυράκι το πήγαινα αλλά σκόνταψε το τουρσί και έπεσε μέσα! χαχαχα βέβαια στον τίτλο το λέω πιο σικ! 😛 Έχουμε στο ψυγείο τουρσί πράσινες ντομάτες και κόκκινες πιπεριές και λέω δεν ψιλοκόβω μερικά να τα βάλω στο σουφλέ μου;; Πιστέψτε με ήταν μια από τις καλές μου εμπνεύσεις!!! Έγινε πάρα πολύ πετυχημένο! και σαν υφή και σαν γεύση!

 

souffle3

 

Υλικά:

  • 6 φέτες του τοστ σε κομματάκια
  • 20γρ. τριμμένη παρμεζάνα
  • 60γρ. τυρί φέτα σπασμένο με τα δάχτυλα
  • 4 αυγά
  • 150ml κρέμα γάλακτος
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 1 πρέζα μαύρο πιπέρι
  • 60ml ηλιέλαιο
  • 100γρ. ψιλοκομμένο τουρσί πράσινη ντομάτα και κόκκινη πιπεριά

 

souffle4

 

souffle2

 

Τί κάνουμε:

  • Σε ένα μπολ σπάμε τα αυγά, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, το λάδι, το αλάτι και το πιπέρι και τα χτυπάμε με τον αυγοδάρτη.
  • Ψιλοκόβουμε τις πίκλες και τις προσθέτουμε στο μείγμα.
  • Σε μικρό  ταψάκι απλώνουμε τα κομμάτια του ψωμιού και πάνω τους πασπαλίζουμε την παρμεζάνα.
  • Ρίχνουμε τα υγρά  πάνω στα κομμάτια του ψωμιού, τα ανακατεύουμε ελαφρώς με τα δάχτυλα για να πάνε παντού οι πίκλες και μετά τρίβουμε και το τυρί φέτα πάνω.
  • Τακτοποιούμε άλλη μια φορά με τα δάχτυλα τα υλικά στο ταψάκι, αφήνουμε 5 λεπτά να ρουφήξουν τα ψωμάκια και βάζουμε να ψηθεί σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς για 25 λεπτά.

 

souffle5

 

souffle1

 

the-pleasure-of-eating-banner-645x90

 

Soufflé with pickles

My mind was full of recipes but I could not decide what to eat! So it started as a soufflé with bread and cheese but there were some pickles walking by and got in! hahaha We have in the fridge some pickled green tomatoes and red peppers and I thought to myself why don’t I add some in my souffle! Believe me when I say this was one of my best thoughts! The outcome was a success in texture and in taste!

 

Ingredients:

  • 6 slices of bread cut in small chunks
  • 20g grated Parmesan cheese
  • 60g feta cheese
  • 4 eggs
  • 150ml milk cream
  • 1 pinch of salt
  • 1 pinch of black pepper
  • 60ml vegetable oil
  • 100g chopped pickled green tomatoes and red peppers

 

What we do:

  • Beat the eggs with the cream, the oil, the salt and pepper.
  • Chop the pickles and add them in the mixture.
  • In a small baking pan put the bread chunks and sprinkle the Parmesan cheese on them.
  • Add the liquid mixture on the bread, mix lightly with fingers so that the pickles are everywhere and then crush with fingers the feta cheese too.
  • Mix lightly with fingers for one last time, let the bread for 5 minutes  absorb the liquids and bake in a perheated oven at 190 C° for 25 minutes.

 

Ακολουθήστε στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Η ανάρτηση αυτή έχει 6 επισκέψεις.

Κατηγοριες

Αφήστε το σχόλιό σας!

error: Content is protected !!