Τουρσί πράσινες ντομάτες, πιπεριές

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Αυτό το τουρσί γίνεται πολύ νόστιμο και σε 20 μέρες! Είναι απλό και το μόνο που θα χρειαστείτε είναι πλαστικά μπουκάλια αεριούχου (κόκα κόλα) που κρατάνε ανθρακικό και δεν σκάνε! Για να δούμε λοιπόν πώς κάνουμε τουρσί τις πράσινες ντομάτες που δεν προλαβαίνουν να κοκκινίσουν στον κήπο μας και επίσης τις πιπεριές μας καυτερές ή πράσινες κέρατα ή κόκκινες σαν Φλωρίνης!!! Μπορούμε αν θέλουμε να βάλουμε και καρότα μέσα, και ραπανάκια!!!

 

Ανάλογα τα λαχανικά μας κανονίζουμε να έχουμε και πλαστικά μπουκάλια τα οποία θα τα γεμίσουμε όσο εκεί που δεν παίρνει άλλο κόβοντας μικρά κομμάτια για να χωράνε από το στόμιο του μπουκαλιού. Όταν είναι έτοιμο το τουρσί, κόβουμε το μπουκάλι και βγαίνουν!

Στο μπουκάλι λοιπόν του 1½ λίτρου αεριούχου, βάζουμε μέχρι πάνω σφιχτά όσο πάει πράσινες ντομάτες, μετά προσθέτουμε 1 μικρό φλυτζανάκι του ελληνικού καφέ αλάτι, 1 φλυτζανάκι ξύδι, 2 κ.γλ. ζάχαρη, 1 φλυτζανάκι ελαιόλαδο και το υπόλοιπο μέχρι πάνω στο στόμιο νερό. Το κλείνουμε καλά και το ανακινούμε για να διαλυθεί η ζάχαρη και το αλάτι. Το αφήνουμε όρθιο κανονικά. Κάθε μέρα το ανακινούμε και του αλλάζουμε θέση όπως: μια όρθιο και μια ξαπλωτό ούτως ώστε να έρχονται όλα τα κομμάτια σε επαφή με την σαλαμούρα που φτιάξαμε.
Το ίδιο ακριβώς κάνουμε και με τις πιπεριές και τα υπόλοιπα λαχανικά!

 

Για κάθε πλαστικό μπουκάλι αεριούχου 1½ λίτρου λοιπόν, θέλουμε εκτός του λαχανικού που θα μπει στο μπουκάλι σφιχτά και θα το γεμίσει ως εκεί που δεν χωράει πια άλλο,

  • 1 φλυτζανάκι του ελληνικού καφέ, αλάτι (100γρ.)
  • 1 φλυτζανάκι του ελληνικού καφέ, ξύδι λευκό η κανονικό (90ml)
  • 1 φλυτζανάκι του ελληνικού καφέ, ελαιόλαδο (80ml)
  • 2 κουταλάκια γλυκού ζάχαρη
  • και νερό ώσπου να γεμίσει μέχρι το στόμιο του μπουκαλιού

 

Σε 20 μέρες είναι έτοιμο και πάρα πολύ νόστιμο!!!!
Ανοίγουμε ένα μπουκάλι και βάζουμε το τουρσί μας σε μπολ με την σαλαμούρα και στο ψυγείο. Τα μπουκάλια που είναι κλειστά δεν έχουν πρόβλημα!

 

 

Pickled Green tomatoes, peppers

This pickle is tasty and ready in 20 days! It is simple and you’ll need plastic bottles of 1½ litre coca cola like. So let’s see how we make the green tomatoes pickled and the peppers as well either they are hot and spicy or green or red!!! We can also add carrots and radish!!!!

So, depending how many are the vegetables we have plastic bottles which we will full till we can’t put any more inside, cutting them in small pieces so that they can go down the bottle. When the pickles are ready we just cut the bottle in the middle!

In the 1½ litre bottle of coca cola put very tight the tomatoes and peppers, carrots and radishes till you can’t add more. Then add 100g salt, 90ml vinegar, 2 tsp sugar, 80ml olive oil and then fill in with water till the bottle is full. Close it well and agitate so that the salt and sugar dissolve. Let it stand the first day. Agitate the bottle every day and change its position like one day standing and the other day laying so that all the pieces will be covered with the brine.

Do the same thing with all the rest vegetables!

 So, for every plastic coca cola bottle of 1½ litre we need apart from the vegetable which will go in the bottle till it can’t take more,

  • 100g of salt
  • 90ml vinegar white or red
  • 80ml olive oil
  • 2 tsp sugar
  • water till the bottle is full
Ακολουθήστε στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Η ανάρτηση αυτή έχει 3 επισκέψεις.

Κατηγοριες

Αφήστε το σχόλιό σας!

error: Content is protected !!