Σαρδέλες μελίπαστες

Και τις λένε μελίπαστες γιατί είναι λίγο παστές και τρώγονται σαν μέλι!!!!! Εγώ που μπορώ να φάω μισό κιλό στην καθησιά ξέρω χαχαχαχαχαχαχα Είναι πολύ εύκολο να τις κάνεις και να έχεις μεζεδάκι για το ουζάκι ανά πάσα στιγμή!!! Κάντε σαρδελίτσες μελίπαστες και θα με θυμηθείτε!!!!

Υλικά:

  • Σαρδέλες
  • χονδρό αλάτι μπόλικο
  • εφημερίδα

 

melipastespiato-1

melipastesvertical-1

Τί κάνουμε:

  • Απλώνουμε τα φύλλα της εφημερίδας 5-6 φύλλα και πάνω απλώνουμε αλάτι χονδρό σε εμβαδόν όπως βλέπετε στις φωτογραφίες.
  • Πάνω στο αλάτι βάζουμε σειρά από σαρδέλες τόσο ώστε να μείνει φύλλο για να κλείσει η εφημερίδα και να γίνει πακέτο.
  • Πάνω στη σειρά από σαρδέλες πάλι χονδρό αλάτι, όχι τόσο πολύ ώστε να τις σκεπάσει, σαν τις φωτογραφίες.
  • Πάνω άλλη μια σειρά από σαρδέλες και μετά πάλι αλάτι.
  • Τυλίγουμε σε πακέτο τις αλατισμένες σαρδέλες πολύ σφιχτό  και το δένουμε με σχοινί για να παραμείνει σφιχτό.
  • Το βάζουμε στο ψυγείο κι από πάνω του κάτι  βαρύ.
  • Η εφημερίδα θα τραβήξει όλα τα υγρά που θα βγουν από τις σαρδέλες.
  • Σε 4-5 μέρες είναι έτοιμες!!!
  • Ξετυλίγουμε το πακέτο, καθαρίζουμε εντόσθια και κεφάλια τις ξεπλένουμε, τις βάζουμε σε ξύδι για μισή ώρα να ασπρίσουν και τέλος τις βάζουμε σε μπολάκι με λαδάκι και ξυδάκι στο ψυγείο!!!!

 

 

«Honeypickled» sardines

We say honeypickled because they are not too much salty and they are eaten easily!!! I can assure you since I can eat about half a kilo hahahahaha It is so easy to make and have them for the ouzo and not only! Make them and I am sure you will remember me!!!

Ingredients:

  • Sardines
  • coarse salt
  • newspaper

What we do:

  • Open 6 sheets of newspaper and spread over coarse salt to an area as shown in the photos.
  • On the salt put sardines like the picture and leave some paper free from the sides for it to be closed like a packet in the end.
  • On the sardines spread salt again but be careful not very much, like the pictures show.
  • On the salt sardines again and then salt again.
  • Wrap the newspaper like a package very tight and tie it with a rope to remain tight.
  • Put the packet in the fridge and something heavy on it.
  • The newspaper will absorb all liquids that will come from the sardines.
  • In 4-5 days they are ready!!!
  • Unwrap the packet, take out the heads and intestines of the sardines, wash them a bit and put them in a small bowl with vinegar for half an hour till they become whiter and finally put them in a bowl with vegetable oil, a bit of vinegar and in the fridge!!

 

Ακολουθήστε στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης

Κατηγοριες

Αφήστε το σχόλιό σας!

error: Content is protected !!