Γενέθλια 2016

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Τα έκλεισα και τα 45! Εγώ αισθάνομαι παιδάκι!!! Περάσαμε όμορφα, γελάσαμε πολύ, φάγαμε καλά και στο τέλος γλυκαθήκαμε με την πρώτη μου τούρτα! Με τα γλυκά δεν τό ‘χω αλλά που θα μου πάει χαχαχαχαχαχα
Η τούρτα ενώ ξεκίνησε να γίνει σαν αυτήν την συνταγή της Όλγας, δεν μου έκατσε η κρέμα και νερούλιασε, έτσι κι εγώ ανακάτεψα λίγη νερουλιασμένη κρέμα με καραμέλα γάλακτος και το γλάσο σοκολάτας και τέλος! Ε μα!!!! χαχαχαχαχα την επόμενη φορά θα είναι πιο εμφανής!!! Από γεύση πάντως…. Έσκισε!!!!!!!!
Καρυδόπιτα χωρίς αλεύρι με φρυγανιά τριμμένη!!!!!! Άπαιχτη σας λέω!!!!! Και στο ψήσιμο φουσκώνει ομοιόμορφα!!!!

 

 

Υλικά:

                   Για την καρυδόπιτα

  • 6 αυγά
  • 1 φλ. τσαγιού ζάχαρη
  • 1 φλ. τσαγιού φρυγανιά τριμμένη
  • 1 ½ φλ. τσαγιού καρύδια ψιλοκομμένα
  • 1 κ.σ κανέλα
  • ½ κ.γ γαρύφαλλο τριμμένο
  • 2 κ.γ μπέικιν
                Για το σιρόπι
  • 2 φλ. τσαγιού νερό
  • 2 φλ. τσαγιού ζάχαρη
  • 1 κ.γ χυμό λεμονιού
  • 3 κ.σ κονιάκ
              Για την κρέμα
  • 2 φακελάκια άνθος αραβοσίτου
  • 1 κούπα ζάχαρη
  • 1 λίτρο γάλα
             Για το γλάσο σοκολάτας
  • 200γρ κουβερτούρα με 55% κακάο
  • 200γρ κρέμα γάλακτος
  • 30-50γρ μέλι
  • Λίγο κονιάκ (προαιρετικά)

 

Εκτέλεση:

  • Ετοιμάζουμε το σιρόπι βράζοντας για 5 λεπτά το νερό,την ζάχαρη και τον χυμό λεμονιού. Αποσύρουμε από την φωτιά, προσθέτουμε το κονιάκ και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει
  • Χτυπάμε με το μίξερ τα αυγά με την ζάχαρη καλά μέχρι να αφρατέψουν
  • Σε ένα μπολ ανακατεύουμε την φρυγανιά, την κανέλα, το γαρύφαλλο, το μπέικιν και τα ρίχνουμε στο μείγμα με τα αυγά ανακατεύοντας με απαλές κινήσεις με μια σπάτουλα
  • Τέλος ρίχνουμε τα καρύδια και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να ομογενοποιηθούν
  • Αδειάζουμε το μείγμα σε ένα μέτριο βουτυρωμένο ταψάκι (33χ28 εκ. περίπου) και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά περίπου (βυθίζουμε ένα μαχαίρι στην καρυδόπιτα,το οποίο πρέπει να βγει στεγνό).
  • Προσεκτικά και με μια κουτάλα (όχι απότομα και όλο μαζί) ρίχνουμε το σιρόπι σε όλη την επιφάνεια.
  • Σε ένα μπολ βάζουμε 1 κούπα γάλα,το άνθος αραβοσίτου και την ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά.
  • Βάζουμε το υπόλοιπο γάλα σε μια κατσαρόλα και μόλις βράσει προσθέτουμε το διαλυμένο άνθος αραβοσίτου και σε μέτρια φωτιά ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πήξει.
  • Μόλις η κρέμα κρυώσει καλά την απλώνουμε πάνω από την καρυδόπιτα.
  • Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος και πριν πάρει βράση την ρίχνουμε πάνω στην κομματιασμένη κουβερτούρα.
  • Προσθέτουμε το μέλι και ανακατεύουμε καλά μέχρι να έχουμε ένα ομογενοποιημένο μείγμα.
  • Αφήνουμε το γλάσο να κρυώσει λίγο και περιχύνουμε με αυτό το γλυκό.

Η βάση είναι από την κλασσική συνταγή για καρυδόπιτα της Βέφας Αλεξιάδου

 

 

Ακολουθήστε στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Η ανάρτηση αυτή έχει 6 επισκέψεις.

Κατηγοριες

Comments

  1. Τατιάνα μου να τα εκατοστήσεις,να είσαι πάντα γερή και χαρούμενη.Υπέροχα τα εδέσματά σου!
    Με πολύ αγάπη Ευανθία-Θεσ/νίκη.

  2. Έχε χάρη που δεν μπορώ να σου θυμώσω… μα να χάσω τέτοιο γεύμα! 😛

    Χρόνια σου πολλά με το χαμόγελο συντροφιά σου!
    Ζ.

  3. Χρόνια Πολλά γλυκιά μου,κάθε χρόνος που περνάει δεν μεγεθύνει την ηλικία σου, μόνο την εμπειρία σου.Εύχομαι κάθε μέρα της ζωής σου να είναι μια γιορτή σαν τα γενέθλιά σου!Πάντα δημιουργική κι εγώ θα..κλέψω τη συνταγή δίπλα με την αμπαρόριζα!

    • Σε ευχαριστώ πολύ!!!!!!!!
      Έχεις δίκιο! Οι εμπειρίες μας μεγαλώνουν αλλά όχι εμείς!
      Να την κλέψεις την συνταγή με το λικέρ γιατί είναι ΥΠΕΡΟΧΟ!

Αφήστε το σχόλιό σας!

error: Content is protected !!