Μπαστουνάκια ψητά κολοκυθιών με παρμεζάνα

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Αγαπώ τα κολοκυθάκια και μόλις είδα αυτή τη συνταγή είπα ότι θα την κάνω οπωσδήποτε!!! Η αλήθεια είναι πως ξέχασα ένα βήμα (το αλεύρι) από την αρχική συνταγή γιατί δεν θυμόμουν που την είχα χαχαχαχα πάρ’ αυτα έγιναν τόσο νόστιμα χωρίς να είναι τραγανά όπως λέει η συνταγή και δεν με χάλασε καθόλου! Η επόμενη φουρνιά θα γίνει ακριβώς όπως λέει για να δω αν όντως γίνονται τραγανά… Αν και τα κολοκυθάκια είναι σκέτο νερό και το βρίσκω λίγο απίθανο να γίνουν στεγνά. Γράφω τη συνταγή όπως ακριβώς την είδα!!!

 

Υλικά:

  • 500 γρ. κολοκυθάκια
  • ½ φλιτζάνι αλεύρι
  • 1 ½ φλ. τριμμένη φρυγανιά
  • ½ φλ. τυρί παρμεζάνα τριμμένη
  • 2 αυγά
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • αλάτι πιπέρι

 

 

Τι κάνουμε:

  • Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190 βαθμούς, βάζουμε ένα λαδόχαρτο σε ταψί και το λαδώνουμε με τη 1 κ.σ. ελαιόλαδο.
  • Καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια, τα κόβουμε σε φέτες ή λεπτά μπαστουνάκια, τα αλατίζουμε ελαφρώς.
  • Σε ένα βαθύ πιάτο τοποθετούμε το αλεύρι το οποίο αλατοπιπερώνουμε ελαφρώς και το ανακατεύουμε. Σε δεύτερο βαθύ πιάτο χτυπάμε τα αυγά με 1 κ.σ. νερό και σε τρίτο πιάτο βάζουμε την τριμμένη φρυγανιά και την παρμεζάνα την οποία έχουμε τρίψει στο λεπτό μέρος του τρίφτη, ανακατεύουμε καλά. [Μπορούμε αν θέλουμε να βάλουμε και λίγο σκόρδο σε σκόνη]
  • Περνάμε τα κολοκυθάκια πρώτα από το αλεύρι, μετά από το χτυπημένο αυγό και τέλος από το μείγμα φρυγανιάς – παρμεζάνας προσέχοντας να καλυφθούν πλήρως.
  • Τοποθετούμε τα κολοκυθάκια στο ταψί πάνω στο λαδόχαρτο και τα ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο, στη μεσαία σχάρα για 15 λεπτά περίπου.
  • Τα βγάζουμε από το φούρνο, τα ραντίζουμε με την υπόλοιπη 1 κ.σ. ελαιόλαδο, τα ξαναβάζουμε στο φούρνο και ψήνουμε για άλλα 15 λεπτά περίπου.
  • Τρώγονται ζεστά και τραγανά.

 

 

 

Zucchini sticks with parmigiana cheese in the oven

I love zucchini very much so when I saw this recipe I knew I would make it! The truth is that I forgot to use flour because I did not remember where the recipe was hahahaha the outcome nevertheless was fantastic! Next time I will make it like it says!!! I just want to see for myself if the zucchini will become crunchy since this vegetable is full of water!!! So here is the recipe like I found it!

Ingredients:

  • 500 g zucchini
  • ½ cup flour
  • 1 ½ cup bread crumbs
  • ½ grounded parmigiana cheese
  • 2 eggs
  • 2 tbsp olive oil
  • salt and pepper

What we do:

  • Preheat the oven at 190C°, place parchment paper in a pan and oil it with the 1 tbsp of olive oil.
  • Cut the zucchini in sticks and put some salt.
    In a deep plate put the flour which you have salted and peppered.
  • In another plate beat the eggs with 1 tbsp water and in a third plate put the bread crumbs with the thin grated parmigiana cheese and mix well.
    [We can add some garlic  powder if we like]
  • Deep the zucchini first in the flour, then in the beaten eggs and finally in the mixture of bread crumbs and parmigiana cheese, cover them well.
  • Put the zucchini sticks in the pan and bake in the middle of the preheated oven for about 15 minutes.
  • Then take them out, sprinkle with the rest of the olive oil and put them back in the oven for 15 minutes more.
  • Eat them hot and crunchy.
Ακολουθήστε στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Η ανάρτηση αυτή έχει 6 επισκέψεις.

Κατηγοριες

Αφήστε το σχόλιό σας!

error: Content is protected !!