Πατάτες με καραμελωμένα κρεμμύδια, τυριά και παστουρμά

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Την ιδέα του φαγητού αυτού την είδα σε βίντεο του Αμερικανού σεφ Τζον και το παράλλαξα κάπως! Δεν έχει ούτε μπέϊκον που χρησιμοποίησε εκείνος μα ούτε και γαλλικό τυρί σαν το brie… Εγώ το έκανα με πατάτες, κρεμμύδια και παστουρμά αλλά και για τυριά έβαλα φέτα και gouda μαζύ! Από πάνω πρόσθεσα και φέτες ντομάτας κι έγινε μούρλια!!!!!!

Υλικά:

  • 4 πατάτες βρασμένες με αλάτι
  • 4 κρεμμύδια κομμένα φέτες
  • 1 μεγάλη ντομάτα
  • 150γρ. φέτα
  • 200γρ. gouda τριμμένο
  • 100γρ. παστουρμά ψιλοκομμένο ή μπέϊκον
  • 1 κ.γλ. μέλι
  • 1 κ.γλ. ελαιόλαδο
  • αλατοπίπερο κατά το δοκούν

 

Τι κάνουμε:

  • Βράζουμε τις πατάτες με τη φλούδα και 1 κ.γλ αλάτι και όταν γίνουν ούτε πολύ μαλακές μα ούτε και ωμές, τις αφήνουμε να κρυώσουν καλά για να τους βγάλουμε τη φλούδα και να τις κόψουμε φέτες αργότερα.
  • Τσιγαρίζουμε το αλλαντικό και αν έχει λίπος το περισσότερο το αφαιρούμε με μια πετσέτα κουζίνας.
  • Μετά προσθέτουμε τα κρεμμύδια στο αλλαντικό και σε χαμηλή φωτιά για μισή ώρα τουλάχιστον, καραμελώνουμε  με 1 κ.γλ μέλι και 1κ.γλ. ελαιόλαδο.
  • Σε ένα πυρίμαχο σκεύος που χωράει ακριβώς τις 4 πατάτες σε φέτες και σε 2 στρώσεις, καλά λαδωμένο προσθέτουμε τις πατάτες από τις οποίες βγάλαμε τη φλούδα και τις κόψαμε φέτες μισού εκατοστού περίπου φροντίζοντας να καλύψουμε όλο τον πάτο του ταψιού.
  • Πάνω στις πατάτες βάζουμε τα κρεμμύδια με το αλλαντικό καλύπτοντας όλη την επιφάνεια τους. Προσθέτουμε λίγο τριμμένο τυρί.
  • Απλώνουμε ξανά φέτες πατάτας σε όλη την επιφάνεια.
  • Τέλος απλώνουμε όλα τα υπόλοιπα τυριά και το σκεπάζουμε με φέτες ντομάτας αλατοπιπερωμένες.
  • Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 20-30 λεπτά.

 

 

Potato, Bacon, and Cheese Casserole

The idea of this dish came from chef John and his video of Tartiflette Recipe but I did not use all the ingredients he used. No Brie like French cheese, no crème fraiche and no bacon. But I liked it very much!!!!! I put on top tomato too!!!

Ingredients:

  • 4 potatoes boiled with salt
  • 4 big onions cut in slices
  • 1 big tomato
  • 150g feta cheese
  • 200g grated gouda cheese
  • 100g pastrami or bacon
  • 1 tsp honey
  • 1 tbsp olive oil
  • salt and pepper as you wish

What we do:

  • Boil the potatoes with the peel  and 1 tsp of salt till they are ready. Not too soft. Let them get cold so that you can cut them in slices of  half a centimetre.
  • Sauté the pastrami or the bacon. If it is bacon it will melt extra lard so take it out with a paper towel.
  • Then add the onions and cook in low heat for half an hour. Caramelize it with the honey and add the olive oil too.
  • In a fire proof pan well oiled which takes 2 rows of your potato slices, add the potatoes without the peel of course, which you have sliced in half a cm and see to it that they cover all the pan surface.
  • On the potatoes add the onions with the pastrami or the bacon covering all their surface too. Add a bit of grated cheese if you like.
  • Add the rest of the potato slices on the onion mix.
  • And finally add all the cheese and on top of it the tomato slices salted and peppered as you like.
  • Bake in a preheated oven at 180 C° for 20-30 minutes.
Ακολουθήστε στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Η ανάρτηση αυτή έχει 2 επισκέψεις.

Κατηγοριες

Αφήστε το σχόλιό σας!

error: Content is protected !!