Kολοκυθόπιτα αλμυρή

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Η συγκεκριμένη πίτα γίνεται κλασικά με τυρί φέτα και χωρίς φύλλο. Αυτή τη φορά την έκανα με μαλακό ανάλατο τυρί κρέμα μασκαρπόνε και γιαούρτι. Πρόσθεσα λίγο αλάτι για να μην γίνει αλμυρή και μας άρεσε πολύ! Είναι πολύ καλή για πρωϊνό μα και για βραδυνό! Δοκιμάστε την και χωρίς τυρί φέτα!

Υλικά:

  • 5 αυγά
  • 200γρ. τυρί μασκαρπόνε
  • 200γρ. γιαούρτι 10%
  • 2 κολοκυθάκια
  • 1 χούφτα δυόσμο
  • 1 χούφτα μαϊντανό
  • 400γρ. αλεύρι
  • 20γρ. baking powder
  • 150ml σπορέλαιο

Τι κάνουμε: 

  • Τρίβουμε τα κολοκυθάκια στον χονδρό τρίφτη, τους ρίχνουμε λίγο αλάτι και τα αφήνουμε μισή ώρα να βγάλουν τα υγρά τους.
  • Ανακατεύουμε το αλεύρι με το baking powder να είναι έτοιμο.
  • Ανακατεύουμε όλα τα υγρά υλικά.
  • Προσθέτουμε τα κολοκυθάκια τα οποία στύψαμε καλά, τον δυόσμο, τον μαϊντανό και ανακατεύουμε.
  • Τέλος προσθέτουμε το αλεύρι και αλάτι αν θέλουμε γιατί όλα είναι ανάλατα.
  • Ανακατεύουμε καλά μια τελευταία φορά και απλώνουμε σε μεγάλο ταψί για να γίνει λεπτή η πίτα.
  • Ψήνουμε για 35 περίπου λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.

Zucchini pie

Ingredients:

  • 5 eggs
  • 200g yoghurt
  • 200g mascarpone cheese
  • 2 grated zucchini
  • 1 handful spearmint
  • 1 handful parsley
  • 400g flour f.a.p.
  • 20g baking powder
  • 150ml vegetable oil
  • salt if you like

What we do:

  • Grate the zucchini and add a bit of salt letting them rest for half an hour so that their liquids come out. Then squeeze them with your hands. We don’t want their liquids.
  • Mix the baking powder with the flour.
  • Mix all the wet ingredients well.
  • Add the squeezed zucchini, spearmint, parsley and stir.
  • Finally add the flour and salt if you like.
  • Mix well one last time and spread the mixture to a large baking pan. We want it thin.
  • Bake for about 35 minutes in a preheated oven at 180 C°.
Ακολουθήστε στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Κατηγοριες

Αφήστε το σχόλιό σας!

error: Content is protected !!