Αλμυρό κέϊκ με φέτα και μυρωδικά της Ντίνας Νικολάου

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Μόλις είδα το βίντεο του αλμυρού κέϊκ ήξερα ότι θα το φτιάξω! Μου αρέσει και ο άνηθος πολύ και όλα τα υλικά της συνταγής! Η μόνη διαφορά στο δικό μου κέϊκ είναι η προσθήκη φρέσκων κρεμμυδιών! Και τώρα που το σκέφτομαι αν έβαζα και λίγο δυόσμο… ωχ μανούλα μου! Το προτείνω κι εγώ με τη σειρά μου ανεπιφύλακτα γιατί είναι καταπληκτικό! Και την πινελιά στη νοστιμιά τη δίνει η προσθήκη μελιού!!! Μα πως του πάει!!!!!!

Υλικά:

  • 3 αυγά
  • 180γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 κ.σ. baking powder
  • 100ml ελαιόλαδο
  • 100ml γάλα
  • 100γρ. γραβιέρα γλυκιά, τριμμένη
  • 200γρ. φέτα σκληρή, κομμένη σε μικρά κομμάτια
  • 2 κ.σ. μέλι
  • 5 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • 1 ματσάκι άνηθο, χωρίς τα κοτσάνια, ψιλοκομμένο
  • 1 ματσάκι μαϊντανό, χωρίς τα κοτσάνια, ψιλοκομμένο
  • 2 κ.σ καρυδόψιχα, χοντροσπασμένη
  • πιπέρι φρεσκοτριμμένο

 

Τι κάνουμε:

  • Αλείφουμε ελαφρώς με ελαιόλαδο ένα στρογγυλό ταψάκι, ή μια στρογγυλή φόρμα του κέικ με διάμετρο 24εκ.
  • Ρίχνουμε στον κάδο του μίξερ τα αυγά και χτυπάμε με το φτερό, μέχρι να αφρατέψουν.
  • Προσθέτουμε το αλεύρι που είναι ανακατεμένο με το μπέικιν πάουντερ, το γάλα και το ελαιόλαδο και συνεχίζουμε το ανακάτεμα, μέχρι να ομογενοποιηθεί ελαφρώς το μείγμα.
  • Μεταφέρουμε σε ένα μπολ και προσθέτουμε το μέλι, τα κομμάτια της φέτας, την τριμμένη γραβιέρα, τον άνηθο, τον μαϊντανό, το ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι, την καρυδόψιχα, και το πιπέρι.
  • Ανακατεύουμε για λίγο ακόμη με μία σπάτουλα, μέχρι να αναμειχθούν ομοιόμορφα τα υλικά.
  • Αδειάζουμε το μείγμα στο ταψάκι ή τη φόρμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 C° για 40 – 45 λεπτά μέχρι να φουσκώσει και να ροδίσει.
  • Το βγάζουμε από το φούρνο, το αφήνουμε να κρυώσει για 10 λεπτά μέσα στη φόρμα και μετά το ξεφορμάρουμε και το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς, πριν το κόψουμε σε φέτες και το σερβίρουμε.

 

 

Cake with feta cheese, dill, parsley and scallions

When I first watched the video of this recipe I knew I will make this cake! I like dill and feta cheese and to tell you the truth, I like all the ingredients! The only ingredient the recipe hadn’t was the scallions that I added. And now that I come to think of it, if I added a bit of  spearmint it would be awesome! Next time!!! hehehe I must say that the difference in taste was made by the honey!!! Try it!!!!

Ingredients:

  • 3 eggs
  • 180g  flour f.a.p.
  • 1 tbsp baking powder
  • 100ml olive oil
  • 100ml milk
  • 100g grated Greek sweet graviera cheese
  • 200g feta cheese cut in small cubes
  • 2 tbsp honey
  • 5 scallions cut thin
  • 2 handful dill cut thin
  • 2 handful parsley cut thin
  • 2 tbsp nuts coarse grated
  • fresh ground pepper

How we do it:

  • Spread some olive oil to the baking pan which will be 24cm diameter.
  • Put in the mixer the eggs and mix till the eggs are fluffy.
  • Add the flour in which the baking powder is mixed, the milk and the olive oil continuing mixing till all the ingredients become one batter.
  • Take the mixture out of the mixer and put it in a large bowl, then add the honey, the feta cubes and the graviera cheese, the dill, the parsley, the scallions, the pepper and the nuts.
  • Mix a bit with a spatula till all the ingredients are well combined.
  • Put the mixture in the baking pan and bake in a preheated oven at 180 C° for 40-45 minutes till it rises and is golden brown.
  • When baked, take it out of the oven and let it cool for 10 minutes in the pan, then take it out of the pan and let it cool completely till cut in slices and served.
Ακολουθήστε στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Η ανάρτηση αυτή έχει 2 επισκέψεις.

Κατηγοριες

Comments

  1. Τατιανα μου γεια σου.το προτιμω να λε γεται πιττα.ηλεξηκεικ με παραπεμπει σε γλυκο.πολλα φιλια.

  2. Υπέροχη συνταγή, τη κλέβω με ένα απέραντο ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!

Αφήστε το σχόλιό σας!

error: Content is protected !!