Μηλόπιτα «νούτικη»

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Σας είχα πει ότι τη γέμιση της τάρτας μήλου θα την δοκιμάσω και με άλλες ζύμες…. Ε σήμερα λοιπόν έκανα την πρώτη δοκιμή. Η ονομασία της μηλόπιτας αυτής δόθηκε από τη φίλη μου Βαρβάρα! Νούτικη = από το νου μου χαχαχαχαχα Γειά σου βρε Βαρβάρα!!!!!
Πιο πολλή ώρα μου πήρε το καθάρισμα των μήλων  παρά όλα τα υπόλοιπα!!!!!! Για να δούμε τι έκανα!

Υλικά:

Για τη ζύμη:

  • 200γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
  • 50γρ. σιμιγδάλι χονδρό
  • 200γρ. ζάχαρη
  • 4 αυγά
  • 100ml χυμός μήλου
  • 2 βανίλιες
  • ½ κ.γλ. κανέλα
  • 10γρ. baking powder

Για τη γέμιση:

  • 4 κόκκινα μήλα κομμένα μικρά κομμάτια
  • 200γρ. ζάχαρη
  • 1 κ.γλ. κανέλα
  • ¼  κ.γλ. γαρύφαλλο
  • ½ κ.γλ. τζίντζερ σε σκόνη
  • 100ml νερό
  • 1 κ.σ. corn flour

Τι έκανα:

  • Χτύπησα τα αυγά με τη ζάχαρη καλά.
  • Μετά πρόσθεσα τον χυμό, τις βανίλιες και τα μπαχαρικά και ανακάτεψα καλά.
  • Πρόσθεσα και το αλεύρι που το είχα ανακατέψει με το σιμιγδάλι και ανακάτεψα μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά.
  • Έριξα την ζύμη μου σε πυρίμαχο σκεύος και το άφησα στην άκρη.
  • Καθάρισα τα μήλα από τις φλούδες και τα έκοψα σ μικρά κομματάκια.
  • Τα έβαλα σε κατσαρόλα μαζί με τα μπαχαρικά, τη ζάχαρη και το μισό νερό, πρώτα σε δυνατή φωτιά και μόλις άρχισαν να βράζουν χαμήλωσα τη φωτιά πολύ και τα άφησα να καραμελώσουν για 20 λεπτά.
  • Ύστερα διέλυσα το corn flour στο υπόλοιπο νερό και το έριξα μέσα στα καραμελωμένα μήλα.
  • Ανακάτεψα μέχρι να πηχτώσουν τα ζουμάκια και αφαίρεσα από τη φωτιά.
  • Έφερα μπροστά το σκεύος με τη ζύμη και με ένα κουτάλι έβαλα τα μήλα της κατσαρόλας πάνω στη ζύμη.
  • Έψησα σε προθερμασμένο  φούρνο στους 190 βαθμούς για μισή  περίπου ώρα.

Apple pie from my mind

Ingredients:
For the batter:

  • 200g. flour f.a.p
  • 50g. coarse semolina
  • 200g. sugar
  • 4 eggs
  • 100ml apple juice
  • 2 tsp vanilla extract
  • ½ tsp Cinnamon
  • 10g. baking powder

For the filling:

  • 4 red apples cut in small pieces
  • 200g. sugar
  • 1 tsp cinnamon
  • ¼ tsp cloves powder
  • ½ tsp ginger powder
  • 100ml water
  • 1 tbsp corn flour

How we do it:

  • Mix the eggs with the sugar well.
  • Then add the juice, vanilla and spices and stir well.
  • Add the flour which is combined with the semolina and mix until all ingredients become one batter.
  • Put it in the pan you will bake and put aside.
  • Peel the apples and cut them in small pieces.
  • Put them in a saucepan with the spices, sugar and half of the water, first on high heat and when it starts to boil in low heat and let it caramelize for 20 minutes.
  • Then dissolve the corn flour in the remaining water and add it into the caramelized apples.
  • Mix until they become creamy and remove from the heat.
  • Finally, add the apple filling on top of the batter.
  • Bake in a preheated oven at 190 C° for about half an hour.
Ακολουθήστε στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Κατηγοριες

Αφήστε το σχόλιό σας!

error: Content is protected !!