Κέϊκ μανταρίνι αφράτο σαν σφουγγάρι!

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Και μια που πήρα πολλά μανταρίνια από το Πολυκοινωνικό του Δήμου όντας δικαιούχος της κάρτας αλληλεγγύης, είπα να κάνω ένα κέϊκ μανταρινιού αλλά αυτή τη φορά χωρίς σοκολάτα! Όπερ και εγένετο!!!!! Περιττό να σας πω ότι το δοκίμασα ωμό πριν το βάλω να ψηθεί και τρελλάθηκα από τη γεύση του!!!!!! Επίσης πρέπει να σημειώσω ότι έγινε αφράτο σαν σφουγγάρι! Πάμε να δούμε τι έκανα αυτή τη φορά!!!

 

Υλικά:

  • 5 μεγάλα μανταρίνια
  • 350γρ. ζάχαρη
  • 400γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 4 αυγά
  • 10γρ. baking powder
  • 2 κ.γλ. μαγειρική σόδα
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 1 βανίλια
  • 100ml ελαιόλαδο

 

 

 

Τί κάνουμε:

  • Πλένουμε πολύ καλά τα μανταρίνια γιατί θα τα χρησιμοποιήσουμε ολόκληρα με τη φλούδα, τα κόβουμε στα 4 και βγάζουμε τα όποια κουκούτσια.
  • Σε ένα μπλέντερ κανάτα πολτοποιούμε τα μανταρίνια καλά.
  • Προσθέτουμε στον πολτό τους τη μαγειρική σόδα για να «σβήσει»
  • Προσθέτουμε τα αυγά, τη ζάχαρη και το λάδι και συνεχίζουμε το χτύπημα.
  • Στο αλεύρι ανακατεύουμε το baking powder και τη βανίλια.
  • Βάζουμε το υγρό μείγμα σε ένα μπολ και αρχίζουμε να προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι και να ανακατεύουμε να ενσωματωθεί.
  • Όταν έχει ενσωματωθεί το αλεύρι είναι έτοιμο για ψήσιμο.
  • Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε τη φόρμα ή το ταψί όπου θα ψήσουμε και βάζουμε το μείγμα μέσα.
  • Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 C° για 40 λεπτά. Ανάλογα τη φόρμα και το πάχος του δοκιμάζουμε αν έγινε τρυπώντας με ένα μαχαίρι, αν βγει στεγνό είναι έτοιμο!

 

 

Από την ομάδα ΣΥΝΤΑΓΕΣ και ΕΘΙΜΑ  ΑΠΟ ΟΛΟ ΤΟΝ ΚΟΣΜΟ στο facebook

 

 

Mandarin sponge cake

I had a lot of mandarins so I made this cake. Just perfect! I tasted it before I baked it and I said to myself this cake is going to be great! I didn’t know how it will come out of the oven and I have to say I was glad that it was a sponge mandarin cake!!! So let’s see how we make it!!!

 

Ingredients:

  • 5 big mandarins
  • 350g. sugar
  • 400g. all purpose flour
  • 4 eggs
  • 10g. baking powder
  • 2 tsp baking soda
  • 1 pinch of salt
  • 1 tsp vanilla extract
  • 100ml olive oil

 

What we do:

  • Wash the mandarins well because the peel will be used as well, cut them in 4 and remove the pips if any.
  • Blend the mandarins in a blender.
  • Add the baking soda to the mandarin puree.
  • Add the eggs, the sugar, the vanilla extract and the olive oil, continuing mixing.
  • Mix the baking powder with the flour.
  • Put the wet ingredients in a bowl and start adding little by little the flour while continue mixing.
  • When the flour is well combined it’s ready to bake.
  • Butter and flour the pan in which you will bake the cake and put the batter in.
  • Bake in a preheated oven in 170 C° for 40 minutes.
Ακολουθήστε στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Κατηγοριες

Αφήστε το σχόλιό σας!

error: Content is protected !!