Τυρόπιτα με σιμιγδάλι, κολοκυθάκια και δυόσμο

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Τυράκια μπόλικα, αυγουλάκια και άρωμα δυόσμου! Πως μου αρέσει ο δυόσμος! Έγινε μια πολύ ωραία τυρόπιτα. Έβαλα όμως μέσα και βρασμένα κολοκυθάκια και το βασικό, σιμιγδάλι και όχι αλεύρι! Έχω κάνει πολλές παραλλαγές με το σιμιγδάλι. Για να δούμε τι έκανα αυτή τη φορά!

Υλικά:

  • 400γρ.  φέτα
  • 400γρ. gouda
  • 300γρ. κολοκυθάκια βρασμένα
  • 400γρ. σιμιγδάλι χονδρό
  • 5 αυγά
  • 300γρ. γάλα
  • 2 πρέζες μαύρο πιπέρι
  • 1 χούφτα δυόσμο
  • 10γρ. baking powder

Τι κάνουμε:

  • Σε ένα μπολ βάζουμε το γάλα και τα αυγά. Ανακατεύουμε με τον αυγοδάρτη να γίνουν ένα.
  • Ρίχνουμε το σιμιγδάλι και  ανακατεύουμε πάλι.
  • Μετά τρίβουμε τη φέτα με τα δάχτυλα και την προσθέτουμε στο μείγμα, μαζί και το gouda τριμμένο. Ανακατεύουμε να ομογενοποιηθούν.
  • Κατόπιν με τα δάχτυλα πολτοποιούμε τα κολοκυθάκια και τα προσθέτουμε. Αν ειναι πολύ σφιχτό βάζουμε ακόμα λίγο γάλα και τέλος το baking powder και ανακατεύουμε καλά.
  • Έχουμε προθερμάνει το φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου και ψήνουμε για 45 λεπτά. Ανάλογα βέβαια και το σκεύος στο οποίο βάλαμε το μείγμα να ψηθεί, αν είναι μεγάλο ταψί και έχουμε λεπτό μείγμα ψήνουμε λιγότερη ώρα!
  • Αλάτι και λάδι δεν βάζουμε γιατί έχουν τα τυριά και από τα δύο!

 Cheese pie with semolina, zucchini and spearmint

Ingredients:

  • 400gr. feta cheese
  • 400gr. gouda  cheese
  • 300gr. boiled zucchini
  • 400gr. semolina
  • 5 eggs
  • 300gr. milk
  • 2 pinches of black pepper
  • 1 handful spearmint
  • 10gr. baking powder

What we do:

  • Add the milk and eggs in a bowl and mix with whisk.
  • Add the semolina and mix again.
  • Add the feta cheese to the mixture breaking it with your fingers along with grated gouda cheese. Mix well to make them one mixture.
  • Smash the zucchini with fingers and add them too. If the mixture is too tight add a bit of milk.
  • Finally add the baking powder and mix well.
  • Preheat the oven to 200C° and bake for 45 minutes depending of course on the baking pan in which we put the mixture to be cooked. If a large pan we bake a thin mixture so the time is less!
  • No salt and oil because they both exist in cheese!
Ακολουθήστε στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Κατηγοριες

Αφήστε το σχόλιό σας!

error: Content is protected !!