Κοτόπιτα με φύλλο κανταΐφι

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Κι επειδή είχα στην κατάψυξη ένα πακέτο κανταΐφι που δεν ήθελα να το κάνω γλυκό σκαρφίστηκα αυτήν την κοτόπιτα!!!!!!!! Ο δοκιμαστής μου, έδωσε τα εύσημα οπότε δημοσιεύεται! χαχαχαχαχα Αν σας προβληματίζει το χρώμα στις φωτογραφίες είναι που έβαλα κουρκουμά! (όπως θα έχετε καταλάβει τον βάζω μαζί με το τζίντζερ… παντού!)

Υλικά:

  • 2 στήθη κότας κομμένα μικρά κομματάκια
  • 3 πράσα
  • 1 ξερό κρεμμύδι
  • 150γρ. τυρί φέτα
  • 100ml ελαιόλαδο
  • ½ κ.γλ κουρκουμάς
  • ½ κ.γλ. τζίντζερ σε σκόνη
  • 2 πρέζες μαύρο πιπέρι
  • 2 αυγά
  • 300ml γάλα
  • αλάτι όσο νομίζουμε
  • 500γρ. φύλλο κανταΐφι

Τι κάνουμε:

  • Κόβουμε το κοτόπουλο μικρά κομματάκια.
  • Ψιλοκόβουμε τα πράσα και το κρεμμύδι και τα βάζουμε με λίγο νερό να βράσουν για 5 λεπτά.
  • Σε μεγάλο μπολ χτυπάμε τα αυγά με το γάλα, το λάδι, το αλάτι και τα  μπαχαρικά.
  • Προσθέτουμε το τυρί θρυμματισμένο με τα δάχτυλα και ανακατεύουμε.
  • Μόλις περάσουν τα 5 λεπτά στραγγίζουμε τα υγρά των πράσων και του κρεμυδιού (γινεται ελαφρότερη) και προσθέτουμε τα κομματάκια κότας.
  • Μαγειρεύουμε ανακατεύοντας μέχρι να ασπρίσει καλά το κρέας.
  • Τα παίρνουμε με μια τρυπητή κουτάλα, αφήνοντας τα υγρά που δημιουργήθηκαν ξανά και τα προσθέτουμε στο μείγμα γάλακτος, αυγών και τυριού.
  • Κρατάμε τα περίσσια υγρά στην άκρη.
  • Σε ένα λαδωμένο πυρίμαχο σκεύος απλώνουμε τα 3/4 του φύλλου ομοιόμορφα και πάνω του απλώνουμε το μείγμα που προσθέσαμε πριν το κοτόπουλο.
  • Πάνω στη γέμιση απλώνουμε το υπόλοιπο φύλλο κανταΐφι και το βρέχουμε με τα υγρά που κρατήσαμε από τα πράσα και το κοτόπουλο.
  • Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς για 45 λεπτά περίπου.
Ακολουθήστε στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Κατηγοριες

Comments

  1. Αυτό θα ήθελα να το δοκιμάσω! Καλή χρονιά!

  2. Καλή χρονιά Κική!
    Να το δοκιμάσεις είναι πολύ καλό!!!!!!!
    Τη γέμιση βέβαια μπορούμε να την κάνουμε και να βάλουμε ό,τι φύλλο θέλουμε!

Αφήστε το σχόλιό σας!

error: Content is protected !!