Τάρτα με σπανάκι και τυρί

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Μας έδωσε σπανάκι φρέσκο η γειτόνισσα και εκτός από αυτό που φάγαμε σαν σαλάτα το υπόλοιπο το ζεματίσαμε. Ήταν λίγο και σκέφτηκα να κάνω μία τάρτα -για πρώτη μου φορά- με μια ζύμη που πήρα από τον Λουκάκο πριν καιρό. Έγινε… μπουκιά και συγχώριο!!! Πάρα πολύ νόστιμη!!!!!!!!!!!!! Για να δούμε τι έκανα!
 

 
Υλικά:

Για τη ζύμη:

  • 400γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις (η συνταγή του έλεγε λιγότερο)
  • 180γρ. φρέσκο βούτυρο παγωμένο σε κύβους
  • 5γρ. αλάτι
  • 90γρ. νερό

Για τη γέμιση:

  • 150γρ. ζεματισμένο σπανάκι
  • 150γρ. τυρί φέτα
  • 1 κρεμμύδι
  • 100γρ. πράσο
  • 60ml ελαιόλαδο (4 κουταλιές σούπας)
  • 220γρ. γιαούρτι στραγγιστό με όλα τα λιπαρά
  • 3 αυγά
  • 2 κ.σ. άνηθο ψιλοκομμένο
  • αλάτι με μέτρο
  • 1  πρέζα μαύρο πιπέρι

 

Τι έκανα:

  • Ζύμωσα τη ζύμη μου πρώτα το αλεύρι με το βούτυρο μέχρι να γίνει ψιχουλάκια και μετά έριξα το νερό στο οποίο είχα διαλύσει το αλάτι.
  • Ζύμωσα καλά μέχρι να γίνει μια εύπλαστη ζύμη, την τύλιξα σε ζελατίνα και την έβαλα στο ψυγείο για 1 ώρα.
  • Στο μεταξύ έκανα τη γέμιση τσιγαρίζοντας στο λάδι το κρεμμύδι και το πράσο για 5 λεπτά.
  • Κατόπιν πρόσθεσα το σπανάκι και τον άνηθο και τσιγάρισα ακόμα 3 λεπτά.
  • Ύστερα πρόσθεσα το γιαούρτι και ανακάτεψα πάλι.
  • Το ματι της κουζίνας το είχα κλείσει όταν έβαλα το σπανάκι.
  • Σε ένα μεγάλο μπολ χτύπησα τα αυγά καλά  και πρόσθεσα τη γέμιση.
  • Έτριψα το τυρί με τα δάχτυλα και το πρόσθεσα μέσα στο όλο μείγμα και το άφησα να κρυώσει μέχρι να έρθει η ώρα για να βγάλω τη ζύμη από το ψυγείο.
  • Έβγαλα τη ζύμη και την άπλωσα με τα χέρια μου σε ταρτιέρα στην οποία έβαλα χαρτί ψησίματος και φασόλια και έψησα τη ζύμη σε προθερμασμένο φούρνο για 15 λεπτά.
  • Μετά έβαλα πάνω τη γέμιση κι έψησα για 35 λεπτά ακόμα στους 180 βαθμούς.
  • Προαιρετικά βάζετε κομματάκια κίτρινο τυρί που λειώνει πάνω

 

 Η τάρτα χωρίζεται σε 8 κομμάτια των 160γρ. Ένα κομμάτι έχει 448 θερμίδες

Ακολουθήστε στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Η ανάρτηση αυτή έχει 1 επισκέψεις.

Κατηγοριες

Αφήστε το σχόλιό σας!

error: Content is protected !!