Σουφλέ με κιμά, λαχανικά και φύλλο κανταΐφι

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Η τελευταία ανάρτηση για το 2015  θα είναι αυτή! Το νέο έτος θα μας μπει πολύ κρύο!!!! Βγήκα σήμερα για να ψωνίσω κάτι λίγα πράγματα και πάγωσα! χεχεχε!
Να ευχηθώ καλή χρονιά;;; Ας ευχηθώ! Χλωμή την κόβω όμως…. με ότι κι αν σημαίνει αυτό… Ότι και να γίνει πάντως εμεις καλά θα είμαστε σε πείσμα κάποιων που μας θέλουν σκυφτούς και γονατιστούς! Και για του λόγου το αληθές σκάρωσα κι εγώ μια κιμαδόπιτα σουφλέ σπέσιαλ! Η μισή φαγώθηκε για μεσημέρι χαχαχαχα Το πολύ κίτρινο που βλέπετε είναι από τον κουρκουμά! Για να δούμε τι έκανα!

 

 

Υλικά:

  • 450γρ. φύλλο κανταΐφι

Για τη γέμιση:

  • 2 κίτρινες πιπεριές
  • 1 κόκκινη πιπεριά
  • 1 κολοκυθάκι
  • 500γρ. κιμά χοιρινό
  • 2 κρεμμύδια
  • 1 πράσο μεγάλο
  • 1 κ.γλ. χονδρό αλάτι
  • 2 πρέζες μαύρο πιπέρι
  • 50ml ελαιόλαδο

Για το υγρό μείγμα:

  • 50ml ελαιόλαδο
  • 2 αυγά
  • 200ml γάλα
  • ½ κ.γλ. κουρκουμά
  • ½ κ.γλ. τζίντζερ σε σκόνη
  • 2 πρέζες μαύρο πιπέρι

 

 

Τι κάνουμε:

  • Τσιγαρίζουμε στο ελαιόλαδο το κρεμμύδι, το πράσο ψιλοκομμένα για 5 λεπτά.
  • Προσθέτουμε τις πιπεριές κομμένες σε κυβάκια και το κολοκυθάκι επίσης.
  • Ρίχνουμε λίγο νερό και χαμηλώνουμε τη φωτιά καπακώνοντας την κατσαρόλα και τα αφήνουμε να μαγειρευτούν για 10 λεπτά.
  • Μετά προσθέτουμε τον κιμά, το αλάτι και το πιπέρι και μαγειρεύουμε άλλα 5 λεπτά.
  • Στο μεταξύ, λαδώνουμε ένα πυρίμαχο σκεύος και απλώνουμε το μισό φύλλο κανταΐφι ομοιόμορφα.
  • Μόλις γίνει η γέμιση την βάζουμε πάνω στο κανταΐφι και προσθέτουμε από πάνω την άλλη μισή ποσότητα φύλλου.
  • Χτυπάμε με τον αυγοδάρτη τα 2 αυγά, το γάλα, 50ml ελαιόλαδο, μαύρο πιπέρι, κουρκουμά και τζίντζερ.
  • Περιχύνουμε το κανταΐφι από πάνω ομοιόμορφα και το αφήνουμε να κάτσει 5 λεπτά.
  • Στο μεταξύ, προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς και όταν έρθει η ώρα ψήνουμε για 45 λεπτά περίπου.

 

 

Ακολουθήστε στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Κατηγοριες

Αφήστε το σχόλιό σας!

error: Content is protected !!