Noodles με λαχανικά, κουρκουμά και τζίντζερ

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Είχα 2 πακέτα noodles στο ντουλάπι καιρό και είπα να τα μαγειρέψω! Είχα και περίπου 200γρ. κατεψυγμένα λαχανικά αλλά είχα και κολοκυθάκια, καρότα στο ψυγείο! Μια χαρά είπα! Θα κάνω noodles με λαχανικά! Η αλήθεια είναι πως τον κουρκουμά και το τζίντζερ στο τέλος τα σκέφτηκα και για να μην κάψει το τζίντζερ έβαλα και λίγη κρέμα γάλακτος! Να ξέρετε ότι το καυτερό όταν μπλέκεται με το γαλακτοκομικό, χάνει τη μεγάλη του κάψα! Κι αυτό μου το έμαθε ο αδερφός μου λέγοντάς μου όταν έτρωγα καυτερή πιπεριά, αμέσως να φάω γιαούρτι!!!!!!!! Αλλά και με την ελιά συμβαίνει το ίδιο! Αααα ναι!!!!!!!!! Έβαλα και καρύδια από την καρυδιά μας!!!!!! Ταίριαξαν τέλεια! Το κίτρινο χρώμα είναι του κουρκουμά!

Υλικά:

  • 2 πακέτα chow mein noodles
  • 2 κολοκυθάκια ψιλοκομμένα
  • 4 καρότα μικρά ψιλοκομμένα
  • 1 κύβο βοδινού (αλμυρός του εμπορίου)
  • 200γρ. κατεψυγμένα λαχανικά (καλαμπόκι, φασολάκια, αρακάς, πιπεριές, καρότα κτλ)
  • 3 ντοματάκια σε κύβους ή μικρές ντομάτες
  • 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 6 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 100γρ. κρέμα γάλακτος
  • 1 κ.γλ. κουρκουμάς
  • 1 κ.γλ τζίντζερ σε σκόνη
  • αλατοπίπερο σύμφωνα με τη γεύση και με γνώμονα ότι θα βάλουμε κύβο αλμυρό

Τι κάνουμε:

  1. Ψιλοκόβουμε όλα τα λαχανικά που δεν είναι κατεψυγμένα και ήδη κομμένα.
  2. Βάζουμε στην κατσαρόλα το ελαιόλαδο και τα φρέσκα λαχανικά (κολοκυθάκια, καρότα, κρεμμύδι) για 3 λεπτά.
  3. Προσθέτουμε τα κατεψυγμένα και το αλατοπίπερο.
  4. Αφήνουμε να μαγειρευτούν κάνα 5λεπτο ανακατεύοντας και προσθέτουμε λίγο νερό μαζί με τον κύβο.
  5. Μόλις αρχίσουν να βράζουν βάζουμε τη φωτιά στο χαμηλό και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν μισή ώρα.
  6. Λίγο πριν σβήσουμε τη φωτιά στα λαχανικά, προσθέτουμε τον κουρκουμά, το τζίντζερ και την κρέμα γάλακτος.
  7. Την ίδια στιγμή βάζουμε τα noodles να βράσουν σύμφωνα με τις οδηγίες, τα δικά μου έλεγαν 4 λεπτά σε νερό που βράζει.
  8. Τέλος στραγγίζουμε τα noodles και τα προσθέτουμε στα λαχανικά, ανακατεύοντας καλά.

Ακολουθήστε στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Η ανάρτηση αυτή έχει 4 επισκέψεις.

Κατηγοριες

Αφήστε το σχόλιό σας!

error: Content is protected !!